高纬度地区茶树防冻关键技术及应用

2016-01-18 13:29汪东风
中国茶叶 2016年4期
关键词:防风拱棚青岛市

汪东风

(中国海洋大学食品科学与工程学院)

张云伟

(山东青岛市果茶花卉工作站)

彭正云 江宗焕

(青岛万里江茶业有限公司)

青岛市位于北纬36.04°以北,市民喜爱喝茶。从1957年青岛市开始南茶北引到1964年加工出少许毛茶,历经7年探索,初步实现了“南茶北引”。“南茶北引”的初步成功,极大鼓励和促进了在北纬36°以上地区种茶,但只有低于北纬36°的日照于1966年试种较为成功,并得到快速发展。在北纬36°以北的青岛等地,由于茶树在冬季冻害严重,“南茶北引”发展缓慢,到上世纪90年代末,历经30多年发展,全市累计投产茶园面积才有0.6万亩左右,茶叶上市量非常有限,茶叶品质也较南方茶差。

本文围绕高纬度地区茶叶生产关键技术,以茶树安全越冬为目标,通过十多年的应用研究与实践,形成了一套适应高纬度地区茶树防冻的关键技术,为我国高纬度茶叶生产提供借鉴,促进北纬36°以上地区的茶叶产业的兴起。

一、高纬度地区茶树抗寒防冻关键技术

通过调研发现,在北纬36°以上的地区种茶面临的首要问题是茶树在冬季常受冻害影响,如何解决?这是南茶高纬度北引是否成功的关键。

1.高纬度茶树防冻关键技术

(1)茶树受冻主要原因

青岛茶区茶树受冻的主要原因有:一是越冬期的极端低温及连续天数是茶树受冻的主要因素。对近7次青岛茶区越冬期冻害较严重年份极端低温及连续天数的调查发现(表1)。当极端低温为-11℃且持续2d后,茶树极易受冻。二是茶树越冬前管理不当,也是茶树受冻的因素之一,如过度采摘、未浇越冬水、封园过晚等。其三是引进的茶树品种不当。

(2)茶树防冻关键技术

a.设立防护林网。在新茶园建设伊始,优选向阳地形,设立防护林网,建立结合生态茶园。

b.入冬培土防护。对于幼龄茶园可进行全培土防护。全培土一般分两次进行,方法是在浇完越冬水后待土表略干,进行松土,在“小雪”前后进行第一次培土,培至茶树高度的二分之一;第二次培土在“大雪”前后进行,将茶树全部培土或留1~2片叶子。

对于成龄茶树可进行半培土防护。在浇完越冬水后待土表略干,在茶树底部进行培土防止冻害。

c.搭设防风围障。将事先备好的草(主要是稻草、玉米秆、山草等)打成草苫子,在茶行北侧(迎风面)开一浅沟(约深10 cm),草苫子立于沟内,离茶树30~50 cm,风障略向南(向茶树)倾斜,填土踏实。风障高于茶树20 cm左右,一般在“立冬”至“小雪”(11月上中旬)期间建好。在茶树行间搭设防风围障,一般结合半培土进行,将土培在茶树基部,形成土垄,在土垄上用玉米秸或草苫子搭设防风障,用土将防风障基部压好,每隔10 m加一固定柱,以防被风吹倒。防风障的倾斜角一般在60°~70°,做到前不压前茶行,后不遮后茶行。

d.撒草保温防冻。在投产茶园茶树蓬面撒草,不仅有防霜冻作用,还能改善茶园水、肥、气、热状况,为茶树生长创造一个良好的土壤环境。铺草厚度一般在15~20 cm,以杂草及作物秸秆为主。草以麦秸、稻草为好,草要整,要撒均匀,既不能太厚(太厚遮阳太多),也不能太稀(太稀效果不明显),一般掌握在遮茶篷的50%左右为宜。

培土防护、防风草障和撒草保温等措施,不仅经济实用,而且有改善花园土壤功能。

e.搭建防冻拱棚。入冬培土防护、搭设防风围障和撒草保温防冻等防护技术投入比较小,在正常年份可基本保证大多数茶园能够安全越冬,但在极端低温时,防护有限,而防冻拱棚虽然成本相对较高,但防护效果较好。

表1 青岛茶区越冬期冻害较严重年份极端低温及连续天数

小拱棚:适宜1~2龄茶树,茶蓬高度在30cm左右。该类拱棚投入相对比较少,每亩约需800~1000元,使用周期为1~2年。但是棚内空间不大,易造成贴近薄膜的茶树叶片灼伤,不适用成年茶园,重复利用率低,使用的局限性比较大。2010年冬季气候条件下,调查受冻减产率约为40%。

中拱棚:适宜3~4龄茶园,一般2~4行茶搭建1个拱棚,高度1.3m左右,人能在棚内弯腰作业。该种拱棚使用年限均为2年左右,亩均投资4000~6000元。2010年冬季气候条件下,调查受冻减产率为10%~15%。

大拱棚:适宜投产茶园,跨度在8~10m,长度50m左右。将竹竿折成弧形,间距1.5m左右,均匀地固定在两侧的立柱上。根据竹竿承受能力,适当竖立几根立柱,用以支撑整个大棚。总之要以坚固、不被风吹坏为原则。薄膜上要用绳或竹竿等压紧。该类拱棚使用年限4~6年,投资亩均10000~15000元。2010年冬季气候条件下,调查受冻减产率为10%以下。

参照设施农业的成功技术,对大拱棚结合稻草苫保温进行了研究。根据研究,用聚氯乙烯薄膜覆盖,以稻草苫做夜间保温,可达到较好效果(图1),不必像某些蔬菜大棚,装日光灯、上火炉等。大棚茶园不仅可以避免秋冬霜冻和春季“倒春寒”对茶树的危害,同时可以在春节前生产出鲜爽独特、卖价很高的冬茶,满足部分消费者的需要。

图1 大棚内茶园温度变化曲线图

2.高纬度防冻茶园管理

(1)适时灌溉

越冬水对提高茶树抗寒能力十分重要,“浇足越冬水,能抗七分灾”,越冬水应在“大雪”前1周完成,要大水漫灌,浇足浇透。土壤封冻后不能再浇越冬水,否则会加重茶树冻害。

设施栽培茶园,要根据棚内土壤墒情和湿度,灵活控制,采用喷水或浇水,以满足茶树生长需要。春季是茶树需水高峰时期,3月上旬根据茶树萌发情况,结合施肥浇催芽水。采摘前浇水2~3遍,促进发芽和生长。

(2)适时撤除

幼龄茶园要及时退去越冬培土,给茶树的生长活动提供条件。退土分两次进行,“春分”前后退去苗高的二分之一,“清明”前将覆土全部退出。

投产园撤除防护后,浅耕1遍,同时清除地头杂草。浅耕深度以10cm为宜,以利地温回升,保蓄水分,破除土壤的板结,促进春茶早发。

采用塑料棚越冬的茶园,根据气温变化,及时通风散热,及时敞口通风,防止“烤叶”,并逐步揭除棚膜,并及时补充水分。

(3)受冻补救

根据茶树受冻程度,采取轻修剪、深修剪或重修剪,剪除全部受冻枝,促进新梢萌发和树势更新复壮。

扣棚茶园揭棚后要进行轻修剪。幼龄园于“清明”前后,根据树龄进行定型修剪,1年生苗定高15~18cm,2~3年生苗在上年剪口提高5~10cm定剪。投产园进行轻修剪,剪去蓬面5~8cm的受冻干枝和鸡爪枝。以采高档名优茶为主的茶园可在春茶结束后修剪。衰老园根据树龄、树势进行深修剪或台刈,更新树冠。略有冻害的茶园可采取以采代剪的方式,在春茶后轻修剪,平整冠面,以保证夏秋茶生产。修剪以剪到青梗为度。

二、高纬度地区茶树防冻关键技术的应用推广

青岛南茶北引成功后,全国各地纷纷效仿,北起内蒙古,南到山东的蓬莱,开始广泛试种茶苗,其中以山东日照、临沂最为出色。1966年山东日照南茶北引试种成功。1973年10月,农业部和中国农业科学院茶叶研究所在山东省召开了6省区(山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁)“南茶北引西迁”经验交流会,与会专家认为山东省“南茶北引”是成功的。这次现场会议的召开,标志着生长在江南地区的茶叶第一次跨过了高纬度的限定,在北方的土地上正式生根发芽。

1980~1990年,高纬度地区茶树不可抗拒的冻害和冻害茶园管理技术等原因,致使茶叶在高纬度发展遭受挫折。通过上述高纬度地区茶树防冻关键技术的研究与集成应用,北纬36°以上的青岛市茶叶经过近10多年的发展,从无到有,从无名到知名,获中国驰名商标数3个,省著名商标数5个,获“中茶杯”101项,茶产业相关从业人员达75300人,其中茶农人数约5万人,成为青岛一枝独秀的新兴特色农业。截至2014年,青岛市茶园面积已逾11万亩,投产面积约8万多亩,产值近6亿元,亩均产值约7000元。其中青岛市崂山区采摘面积17600亩,亩均产值1.812万元,茶农来自茶产业的人均收入达1.25万元,是同期南方茶叶产区的4~7倍。

另外,随着高纬度地区茶树防冻关键技术的应用,促进了我国北方很多地区也在参照青岛茶叶生产经验进行引种生产,如山西、辽宁、河北、北京等。

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