内蒙肉羊加工项目的考察及建议

高玉平 （陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所 719000）

内蒙肉羊加工项目的考察及建议

高玉平 （陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所 719000）

2014年末业务统计。榆阳区羊子饲养量已达到215万只。其中存栏131万只、出栏84万只。成为陕西省名副其实的第一养羊大县区。可作为陕西第一养羊大区。没有一家正规的、叫得响的羊肉深加工企业。必将从一定程度限制着肉羊产业的发展。通过考察内蒙古肉羊加工情况。提出发展本地羊肉加工业的建议。供参考。

1 内蒙羊肉深加工项目基本情况

（1）蒙羊牧业股份有限公司 （以下简称蒙羊牧业）。是集规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工及销售于一体的现代化生态产业链体系。蒙羊羊肉深加工企业引进国际先进水平的澳大利亚屠宰流水线、全套德国分割和美国真空包装设备。并采用先进的低温冷却排酸工艺。做到从有机养殖、精细加工到销售 （全程冷链）的 “冷鲜”羊肉综合生产技术规程。

（2）美洋洋食品有限公司。创建于2009年。该公司生产加工的主要原料品种有 “小尾寒羊”和 “巴美肉羊”。全部来自乌拉特草原。为内蒙古西部一家集肉羊屠宰、分割、综合加工、羊下货精深加工和产品销售为一体的现代化民营企业。年屠宰量60万只。年产羊肉制品15000t。形成冷冻精选分割羊肉、中式法式产品和精选全羊下货三大系列215个品种。

（3）除了以上具有一定规模的羊肉深加工企业以外。在内蒙古还有一部分小规模肉羊屠宰加工小作坊。……