苏子油药理作用研究进展

孙慧玲， 彭琳娜， 周 娟， 李昌勤（河南大学中药研究所，河南开封475004）



苏子油药理作用研究进展

孙慧玲， 彭琳娜， 周 娟， 李昌勤*
（河南大学中药研究所，河南开封475004）

摘要：目的 苏子油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，具有降血脂、降血压、抗血栓、抗癌、抗炎和抗氧化等药理作用，本文通过文献检索，对近年来苏子油的药理作用研究进行综述。

关键词：苏子油；降血脂；抗氧化；抗炎；抗癌

苏子油，为中药紫苏子榨油所得，又称“紫苏油”或“紫苏籽油”。紫苏子即唇形科植物紫苏Perilla frutescens （L.）Britt.的干燥成熟果实，具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功效［1］。紫苏在我国有着悠久的种植历史，也是卫生部首批颁布的药食两用植物之一。用紫苏子制油在古代的《齐民要术》、《天工开物》中均有记载［2］，现代科技使苏子油的生产工艺更加安全高效［3］。苏子油含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，含有量高达51.92% ～62.98%，在植物油中位居前列；还含有约15%的油酸、约13%的亚油酸、硬脂酸、棕榈酸等［4］。α-亚麻酸属于ω-3系列多不饱和脂肪酸（也称n-3系列多不饱和脂肪酸），为人体的必需脂肪酸，在体内经过脂肪酸不饱和酶代谢为二十碳五烯酸（EPA）和二十碳六烯酸（DHA），且具有明显降血脂、降血压、降血糖等心血管保护作用［5］，还具有抗癌［6-7］、抗衰老和抗过敏等作用［8-10］。随着人类生活方式及饮食结构的改变，高血脂、高血糖、高血压等心血管疾病发病率日益攀升，近年来对苏子油在心血管方面［11］的治疗研究也逐渐深入。此外，苏子油的抗衰老、抗肿瘤、抗炎作用也被越来越多的人认识到。……