论青花瓷的鉴别及其艺术特征的鉴赏研究

/徐金和 万文娜

论青花瓷的鉴别及其艺术特征的鉴赏研究

LUN QING HUA CI DE JIAN BIE JI QI YI SHU TE ZHENG DE JIAN SHANG YAN JIU

/徐金和 万文娜

图1

青花瓷有着独特的青蓝色纹饰。青花瓷已经作为一种主流元素融入了我们生活。青花瓷很美，这也是为什么那么多人将其运用于生活当中的简单原因。本文重点介绍了青花瓷优劣的鉴别及其艺术特征的鉴赏。

青花瓷 鉴别 艺术特征 鉴赏

青花瓷统治着自元代以来将近700年的中国瓷器史。可以想见，青花瓷应该是符合历史潮流的，符合绝大多数人的审美情趣的。不管帝王将相，黎民百姓，无论文人雅士，山野村夫，都能够在青花瓷中找到自己的归属。因为加入了高岭土，青花瓷完成了瓷器由厚到薄，由多色到纯白的历史性进步，而这个进步，恰恰与元朝铁骑踏破中原的时代叠加，随着中原人口为躲避战火的大量涌入，随之也带来了领先的文化。从宋、元到明的朝代更迭中，景德镇少有战火，反而获得了大量的先进文化，含高岭土的原料烧成的白瓷，天然就会被文人雅士当作可留存历史的画卷，无论第一个作画写诗于瓷壁上的人艺术造诣如何，至少，他创造了至今仍然高处不胜寒的陶瓷艺术神话。青花瓷是瓷器与书画的结合体，鉴赏青花瓷，个人经验，一看瓷，二看画，三看字，而青花的画和字欣赏，同时要考虑到在瓷器上运笔着墨的特殊性。以下分别从两个方面论述：

一、青花瓷质量次好的判断

瓷由胎釉组成，先说胎，我们经常在电视上听到的一个词，“胎质疏松”，导致胎质疏松有两个原因，窑温不够或瓷土不够精细，就现代日用青花瓷茶具来说，因胎土的生产已经形成工业化了，并且因为普遍采用气窑烧瓷，稳定性非常好，因此，不做仿古的话，胎土的差别就不大了。虽说差别不大，但我还是要说一个简单的判断胎质的办法，听声！好瓷的声音是“声如磬”，指甲盖或者金属器物轻弹器物边缘，好瓷的声音是非常清脆和悠扬的，胎质疏松的话，声音会发闷。这个比较方法仅限于在青花瓷或者是同类瓷器中作比较。

另外一个判断青花瓷质好坏的重要因素是青花彩和釉水。青花瓷属于釉下彩，在成型的胎体上用氧化钴色料绘画，然后上釉（透明釉）一次烧成。其特点是彩在釉下，永不褪脱，光滑平整。那么，我们判断就从彩（青花）和釉来说。从彩来看，风格各自不同，因为青花自面世以来，采用的氧化钴原料产地各不相同，导致烧成青花风格各异，也为现代青花瓷的风格提供了良好的素材，因为氧化钴烧成之后的颜色是蓝色，我个人更偏向于漂亮、鲜艳的蓝色。覆盖整个青花瓷器物表面的是一层透明釉，这个主要是看釉层是否透亮，是否干净，是否有非白的颜色，颜色是否均匀等。有一部分青花瓷上的是淡青釉（蛋清釉），因其烧成之后，釉面是淡淡的青色而得名，配合青花的发色，看起来古朴、恬静，韵味独特，多数的青花釉里红都采用淡青釉。

二、青花瓷的画面和文字鉴赏

青花瓷的画面，最重要的判断依据还是画的艺术性，有艺术性和收藏价值的青花瓷，通常价格不菲，其更多的价值是艺术价值。青花的书法，在入门级产品中，差强人意。基本是工整，不写错字等基本要求为主，至于将他单独归类出来，也是希望大家在挑选的时候，适当留意，说不定可以淘到字写得非常好的好宝贝！青花瓷的画面，简单来分，一般分为工笔画和写意画，工笔，就是运用工整、细致、缜密的技法来描绘对象。写意画是与工笔画相对而言的一种画法。它要求用粗放、简练的笔墨，画出对象的形神，来表达作者的意境。就目前茶具、文房瓷器市场来说，工笔画占大多数。青花的鉴别，主要依据画面的覆盖程度、复杂程度、精细程度和画面的层次感。

1、画面的覆盖程度

工满不满，也是师傅们经常判定绘画成本的一个很重要的标准，如果我们听到“满工”这个词，那就是说这个瓷器的画面覆盖率达到或超过80%了，工越满，成本越高，自然也就贵一些。通常来说，青花瓷茶具中，画是占少部分的，有时候会辅以题字。

2、青花的复杂程度

在素胎上绘画，不同的题材难易不同，比如说，从易到难，依次花鸟、山水、人物，因每个人的喜好不同，所以不算纯粹地判断青花瓷好坏的依据。

3、青花的精细程度

就目前茶具、文房瓷器市场来说，青花品质或者价格大部分依赖青花画面的精细程度。画面越精细，难度越高，成本自然也是水涨船高。

4、青花画面的层次感

青花画面的层次感依赖分水的水平。分水是绘画青花纹饰的一种技法，根据画面的需要将青花料调配出多种浓淡不同的料水，在坯胎上直接作画，会出现浓淡不同的色调。由于青花浓淡的不同，形成了色彩上的不同感受。在同一笔中也能分出不同的浓淡笔韵，这种青花分水描绘技法层次丰富，立体感强。从字面上理解，分水其实就是看这个青花的颜色是否能够表现出来层次，比如说人物衣服的褶皱、远山和近山、浮云、荷叶、鱼鳞等等，都是体现分水功底很恰当的题材。

三、青花鉴赏举例

俗话说“耳听为虚，眼见为实”。对于古瓷器的鉴赏也是如此，只有亲眼看过、摸过之后，从心底感悟出来的心得，才是最真实和最深刻的。兴盛于元代（1271～1368年,历经97年,距今 741年）的青花瓷，总体给人以气势雄浑、敦实厚重、粗犷豪放、鲜活流动、元蒙气息扑面而来的震撼之感。对元青花的一次次观赏，犹如一次次地又看到了过去的青花老粗布的感觉一样，真像！倍感亲切和令人心动（如图1）。

反复观察比较一件又一件元青花的釉胎色，普遍白中泛青。反复观察元青花的釉面釉质，普遍浓重肥厚如堆脂，也相应地留下了“泪痕”和“刷痕”，这可能就是采用蘸釉、浇釉和刷釉工序施釉的因果关系。元青花的主体纹饰着色浓艳，点缀纹饰着色淡雅，浓与淡、青与白相间，层次分明，青花下沉吃胎。元青花的花瓣尖、云纹端、瑞兽毛发、龙尾翼、花草、树叶等的尖尾末端，普遍采用“飞笔”或“飞白”技法，凸显笔锋，苍劲飘逸。纹饰线条清晰不乱，起笔收笔交代清楚，繁而不乱，主次分明，毫无模糊之感，主线条釉色粗而浓，副线条细而淡，皆灵动鲜活。有的元青花器物针孔缩釉遍布器身，比较典型的是，如来自美国波士顿艺术博物馆藏“青花三顾茅庐图带盖梅瓶”（如图2）。

还有来自高安博物馆藏的“青花云龙纹带盖梅瓶”等，针孔状缩釉不规则地几乎遍布器身。有的元青花呈现开片纹，比较典型的是，如来自高安博物馆藏“青花云龙纹荷叶盖罐”，器身有不规则开片纹的客观事实。有的元青花同一器物工艺粗细和纹饰繁密程度也有不同的客观现象，比较典型的是，如来自河北文保中心藏“青花云龙纹盖盒”，盒身的纹饰稀疏，盒盖的纹饰繁密。

我在观赏元青花时，还发现一个特别值得注意的现象，那就是凡是有盖器物的盖钮，其张力都特别足。如来自河北文保中心藏“青花釉里红开光镂空花卉纹盖罐”盖上的狮钮，给人以非常霸气、张力十足、两眼炯炯有神、虎视眈眈、尾巴上翘、收肌屏气、收腹翘首、蓄势待发之感。这是元代瑞兽的突出特征（如图3)。

再如来自日本馆藏的“昭君出塞罐”荷叶盖上的钮，也给人以特别有张力的感觉，元青花的内施釉，普遍呈天蓝或鸭蛋青色。从元青花鬼谷子下山罐观察到，一是胎底斜削处的胎质呈灰白米汤胎质。二是擦痕在罐的肩部和腰鼓的下部最为明显，最容易遭擦痕的腰鼓部位恰恰难寻擦痕，这是值得研究和探讨的问题（如图4）。

现场观察还发现，如湖北崇阳县大源公社持久大队出土，崇阳博物馆藏的玉壶春瓶口沿如新，口沿与器身的特征要素不一致。这也是很值得研究和探讨的问题。从元青花大维德瓶观察到，一是着色浓重之处还是能够发现轻微锡光的，二是瓶口呈不规则状，三是釉面可见黑痣、磁石颗粒鼓出及缩釉等现象。

从昭君出塞罐观察到，一是工艺和品相的精美程度，表现在上半节与下半节是不一样的，上半节显得精细、完美，下半节显得手工痕迹更明显一些，凹凸比上半节更加突出一些，二是从底部的斜削处看出是米汤胎质，并非沙粒状，三是底部的连瓣纹外线条粗，且瓣尖处出锋，内线条细。四是釉色的浓处可看出有轻微锡光（如图5）。

从上海博物馆藏“青花串枝菊花纹折腰碗”观察到下列现象，釉色灰暗，有黑痣，磁石颗粒鼓，出缩，底的态色灰白，纹饰飞白出锋，釉面凹凸，炸裂璺等。从来自伊朗国家博物馆馆藏的“青地白花凤凰穿花纹菱口盘”冲口处看出，元青花的胎质呈青灰色或土红色。元青花上的五爪龙的典型器是，来自景德镇市陶瓷考古研究所藏，由江西景德镇市珠山北麓风景路出土的“青花云龙纹砚盒”（残）。元青花足底不施釉的标本，分别来自北京大学考古学院、肯尼亚国立博物馆、中国国家博物馆水下考古中心、海南省文物局、江西景德镇市落马桥元代窑址出土、景德镇市陶瓷考古研究所藏等提供的若干标本（如图6）。

元青花的底足，普遍不在一个水平线上，有凹凸、削足有深浅、岐进歧出现象。从元青花展残器标本断面观察证实，元青花胎色有的呈灰白色，有的呈土红色，胎质较粗，胎中有细小的气孔（砂眼）。底部露胎，多有粘沙，足底中心脐状螺纹、火石红斑、褐色斑点也较常见。元青花有早中晚期之分。早期的凸显粗犷豪放，元蒙味道特别浓厚。

到了中晚期，工艺趋于平缓，显现出汉文化的因素逐渐地渗透进去。元青花根据使用者的不同身份地位和用途，也有等级之分。身份地位高贵的使用者拥有的元青花，工艺更加精致，呈色更加的浓艳。出口到国外的元青花，多为宝蓝色精品。一些普通器物，就显得粗糙和灰暗一些。这就说明不但用料有区别，而且工艺的粗细也有区别。

同一件器物的不同部位，呈色也有浓淡不一，其典型器如上海博物馆藏“青花缠枝牡丹云肩纹梅瓶”，上节如意纹和下节连瓣纹呈色淡雅，中间一节缠枝牡丹纹呈色浓艳。有的呈现窑变晕散状态，如伊朗馆藏“青底白花孔雀牡丹纹碗”的碗口内圈上节连瓣纹，呈现雾状晕散状态。无独有偶，新疆馆藏的“青花云凤纹高足碗”内外晕散，似如爆布样的晕散状态，大有“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的意境。元青花玉壶春瓶的内口沿普遍绘有纹饰。元青花施釉特别厚重的典型器是，来自伊朗博物馆藏“青花蕉叶瓜果飞凤纹菱口盘”，施釉浓厚如堆脂。元青花釉色有“溅釉”现象，几无定律的溅釉点遍布器身，如伊朗国家博物馆藏“青花缠枝牡丹瑞兽纹双耳罐”等，由施釉时飞溅而形成的点状釉色遍布器身的纹饰中间。元青花的器内施釉普遍草率简单，一遍而过，不求均匀，普遍呈淡蓝釉色，又像天蓝或鸭蛋青色。元青花的胎底肉眼看起来虽然有点粗，但用手摸起来却如同肌肤般的细腻。

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