树皮、草根怎么吃

蠡人

近些年读报刊，常见一些回忆“三年困难”时期的文章，说到当年民众生活困难、食不果腹的情况时，总有“人们饥饿难耐，只好吃树皮、草根”或“以树皮、草根充饥”等语。每读到这样的话，头脑里总打个问号：树皮、草根怎么吃？

之所以对“吃树皮、草根”提出疑问，是因为笔者经历过“三年困难”时期，对当年民众吃什么、怎么吃，非常清楚。

被称为“三年困难”时期的1959至1961年，笔者经历了中等城市保定的高中学生生活，大城市天津（当时是河北省会）的大学学生生活，冀南农村的大办公共食堂生活和冀中农村普通农民生活。可以说，河北大中城市和农村生活皆“尝遍”，对城市人、农村人都吃什么，应该说有一定的发言权。

如实说，“三年困难”时期无论城市人还是农村人，天天处于饥饿状态，许多人饿得患了浮肿，甚至有不正常死亡，这是不争的事实，但不能笼而统之地说，“无粮可食，饿得只好吃树皮、草根”。

先说城市。城市里机关企事业单位的干部职工、大中小学学生和市民，当年都是有粮食定量的，按工种、年龄每人每月有30多斤、20多斤或十斤八斤不等，且每月都有保障。这个定量若放在今天，肯定够用，因肉食、蔬菜应有尽有，主食反倒吃不多；但那时基本上见不到肉食，蔬菜也极少，天天啃那么点儿主食，肚子里没油水，当然要饥饿。笔者在保定读高中时，每月粮食定量30斤，伙食费每月8元，每天1斤粮食分3顿吃，早饭2两，午、晚饭各4两，饥饿难忍。食堂备有高价粮（不收粮票）——玉米面饼子，8分钱一个（定量内的才2分钱），可随便买，但谁也买不起。……