环境胁迫对泥鳅养殖影响的研究进展

李 楠，范耘硕，姜智飞，张文慧，贾旭颖，周文礼，高金伟

（1.天津市水产研究所，天津300221；2.天津农学院 水产学院，天津 300384）

环境胁迫对泥鳅养殖影响的研究进展

李 楠1，范耘硕2，姜智飞2，张文慧2，贾旭颖2，周文礼2，高金伟2

（1.天津市水产研究所，天津300221；2.天津农学院 水产学院，天津 300384）

以泥鳅为对象，以现有研究成果为基础，从多方面总结并分析环境胁迫对泥鳅养殖全过程产生的影响，以期针对现阶段泥鳅养殖中存在的问题寻求解决方案，并使泥鳅养殖技术得到进一步的完善。关键词：泥鳅；环境；胁迫

泥鳅属鲤形目、鳅科、泥鳅属，是一种适应性强、分布广泛的小型淡水鱼类，其肉质鲜美，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等微量元素，被誉为“水中人参”，具有显著的药用功效[1-2]。目前我国泥鳅的常见养殖品种主要包括青鳅、大鳞副泥鳅、中华沙鳅等[3-4]。随着市场需求量的不断提高，泥鳅的养殖规模也在逐渐扩大。与此同时，一些新问题的出现也正在引起研究人员的普遍关注，其中一个重要的领域就是环境胁迫的影响。环境胁迫是指环境对鱼类生存状态所产生的压力, 通常分为急性环境胁迫和慢性环境胁迫[5]，它会引起鱼类产生应激反应，导致其机体的正常代谢与防御体系功能受到抑制，对鱼体的生长及抗病能力造成一定的影响[6-7]，进而提高养殖过程中的风险。本文主要从氨氮胁迫、重金属盐胁迫、饥饿胁迫、拥挤胁迫以及温度胁迫等方面介绍有关环境胁迫对泥鳅养殖影响的研究进展情况。……