2016年1月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

2016年1月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个（注：2016年1月，集贸市场畜产品和饲料价格定点监测点由480个增加到500个）农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测，2016年1月，生猪产品、家禽产品和生鲜乳价格上涨，牛羊肉和饲料产品价格下跌。按农贸市场监测口径，1月猪粮比价为8.39∶1，比上月上升0.60个百分点（图1）。

一、生猪产品价格上涨

全国活猪平均价格17.62元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨5.6%，比上年同期（简称同比，下同）上涨31.7%。除海南外，其他监测省区市活猪价格均不同程度上涨。其中，华中地区涨幅最大，为7.7%；华南地区涨幅最小，为1.8%。从价格水平来看，西南地区活猪平均价格最高，为18.26元/千克；华南地区最低，为17.19元/千克。猪肉平均价格27.66元/千克，环比上涨3.5%，同比上涨23.6%。所有监测省区猪肉价格均不同程度上涨。其中，华北地区涨幅最大，为4.4%；华南地区涨幅最小，为1.5%。从价格水平看，西南地区猪肉平均价格最高，为28.81元/千克；华南地区最低，为26.45元/千克。仔猪平均价格32.18元/千克，环比上涨8.9%，同比上涨66.8%。除青海外，其他监测省区市仔猪价格均不同程度上涨。从区域看，东北地区涨幅最大，为12.3%；西北地区涨幅最小，为5.5%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格最高，为37.77元/千克；西南地区最低，为25.35元/千克（图2）。

从价格变化趋势看，活猪和猪肉价格均连续2个月上涨；仔猪价格连续3个月下跌后，1月大幅上涨。

二、家禽产品价格上涨

全国鸡蛋平均价格10.10元/千克，环比上涨2.4%，同比下跌7.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.66元/千克，环比上涨6.3%，同比下跌7.5%。除贵州、云南和青海等省外，其余省份鸡蛋价格均不同程度上涨。其中，华北地区涨幅最大，为5.2%；西南地区涨幅最小，为0.4%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为13.00元/千克；东北地区最低，为8.35元/千克。活鸡平均价格18.93元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨0.1%。从区域看，西北地区涨幅最大，为3.4%，华北地区略有下跌，跌幅为0.2%。从价格水平看，华南地区活鸡平均价格最高，为25.50元/千克；华北地区最低，为12.30元/千克。白条鸡平均价格19.05元/千克，环比上涨0.6%，同比下跌0.2%。从区域看，华北地区涨幅最大，为2.1%；西南地区涨幅最小，为0.2%。从价格水平看，华南地区白条鸡平均价格最高，为30.45元/千克；东北地区最低，为14.11元/千克。商品代蛋雏鸡平均价格3.14元/只，环比上涨1.6%，同比下跌0.6%；商品代肉雏鸡平均价格2.60元/只，环比上涨4.8%，同比上涨4.4%。

图1 最近25个月全国猪粮比价

图2 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

从价格变化趋势看，鸡蛋、活鸡和白条鸡价格均连续2个月上涨（图3）。

三、牛羊肉价格下跌

全国牛肉平均价格63.38元/千克，环比下跌0.1%，同比下跌1.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为56.49元/千克，环比上涨0.1%，同比下跌2.3%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为74.47元/千克，环比下跌0.2%，同比上涨0.3%。羊肉平均价格57.66元/千克，环比下跌1.4%，同比下跌11.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格50.66元/千克，环比下跌0.5%，同比下跌14.4%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市羊肉平均价格68.77元/千克，环比下跌0.9%，同比下跌6.1%。

从价格变化趋势看，牛肉价格持续5个月小幅上涨后，1月小幅下跌；羊肉价格连续11个月下跌，累计跌幅为11.3%（图4）。

四、生鲜乳价格上涨

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.56元/千克，环比上涨0.6%，同比持平。从价格水平看，辽宁生鲜乳价格较高，为4.53元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为2.99元/千克。

从价格变化趋势看，生鲜乳价格呈上涨的态势，连续6个月小幅上涨（图5）。

五、饲料产品价格下跌

全国玉米平均价格2.10元/千克，环比下跌1.9%，同比下跌13.6%。主产区东北三省玉米平均价格2.01元/千克，环比下跌1.0%；主销省广东价格为2.33元/千克，环比下跌0.9%。全国豆粕平均价格3.08元/千克，环比下跌0.6%，同比下跌17.4%。育肥猪、肉鸡和蛋鸡配合饲料平均价格，分别为3.08元/千克、3.15元/千克、2.88元/千克，环比分别下跌0.3%、0.6%和0.7%，同比分别下跌6.9%、7.4%和7.7%（图6）。

从价格变化趋势看，豆粕价格连续19个月下跌，累计跌幅为26.1%。

图3 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

图4 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

图5 最近25个月10个主产省区生鲜乳价格曲线

图6 最近25个月全国玉米价格曲线