茶树菇栽培技术要点

李云盼

茶树菇栽培技术要点

李云盼

茶树菇色泽美观，味道鲜美，盖肥柄脆，营养丰富，是美味珍稀的食用菌之一，茶树菇子实体的蛋白质含量为20%以上，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸,其中赖氨酸含量高达75%，比金针菇的含量还高。茶树菇还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，有利尿、润胃、健脾、防癌、抗衰老、降血压、清热、平肝、明目等功效，具有很高的药用价值。长期食用可缓解高血压、高血脂，增进人体免疫力，且有抗衰老、防癌抗癌等作用，是目前宴席和酒家倍受青睐的菌类菜肴之一。其栽培技术如下：

一、建造菇棚

无论是室内菇房，还是野外菇房（或塑料大棚）均可，根据无公害生产的要求，必须优化环境条件，土壤、水质、水源无污染。集约化生产的房棚，可因地制宜。多采用竹木作骨架，四周隔热膨体塑料板构成菇房。内设6—7层架床，每房250—300平方米，一次性栽培1万袋。菇房要卫生，能保温、保湿、通风、采光合理。

二、栽培季节

薪菇菌丝生长温度18—28℃，最适温度20—24摄氏度；籽实体形成生长温度12—26℃，在18—22℃，栽培季节安排春秋为适。春季宜于2月份接种，4月份出菇；秋季8月份接种，10月份出菇，这样可充分利用自然温度。

三、菌料工艺

茶薪菇菌袋生产工艺流程：配料-搅拌-装袋-灭菌均按常规操作。常用培养料配方有：棉籽壳50%、杂木屑22%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%；袋料配方棉籽壳75%，麸皮20%，玉米4%，石灰1%。栽培袋规格：立袋栽培的常用15×32厘米（或17×38厘米），厚度5毫米的高压聚丙烯塑料袋。……