果园经营侧改革之调结构

文宪章



果园经营侧改革之调结构

文宪章

1　调整果树种植面积与果品供给量

农村实行家庭联产承包责任制30多年来，我国多数农产品供应充足，满足了人民群众消费需求。然而，我国实行市场经济仅几十年，与发达国家一二百年已趋于完善的市场经济相比，果业生产和果品市场供给出现诸多矛盾，突出表现为某个时期的一些果品或一些地区的果品出现卖难，甚至烂在树上或库里，另有一些果品则供应量严重不足，售价奇高。

据《中国农业年鉴》统计，2012年我国果树面积1 229万hm2，人均0.13亩，年产量24 057 万t，人均约170 kg。减去因产后技术处理跟不上而损耗的30%，实际提供给每个人的商品果约120 kg。而2002—2012年间，我国城市年人均果品购买量仅60 kg，农村人均购买量才20 kg。这样必然造成一些果品产出过剩的情况。除栽培果树之外，我国上千万亩野生果品加工利用上市，以及数千万亩西甜瓜（西安年人均购买量大约20 kg）、甘蔗、樱桃番茄、乳黄瓜等水果替代品，也大大影响果品的消费量。

综上，笔者认为很有必要在科学调研的基础上，有计划地调减果树种植面积和果品生产量。

2　调整果品供应结构

据统计，2013年我国苹果栽培面积3 800万亩，产量3 800余万t，居世界第一，为国内各类果品之首。而根据2012年统计数据，我国各类果品产量占比情况为：苹果25.5%，柑橘21%，梨11.3%，香蕉7.7%，桃7.6%，葡萄7%，枣3.9%，柿2.3%，荔枝1.3%，龙眼1%，猕猴桃1%，菠萝0.9%，其他9.5%。

据笔者掌握的情况，近几年陕西、河南的柿子大量剩余；江苏、福建的鲜柿就近供应当地，价格较好；广西柿加工品柿饼较多。……