切花的老化及控制

汪志铮

一、切花的老化

1. 水分失去平衡 鲜花被切断后，维管束的导管部分或全部被堵塞，使吸水减少，引起缺水而造成切花衰老枯萎。

2. 缺乏能源物质 切花离开母体后，糖源越来越少，影响正常代谢而使鲜花寿命缩短。

3. 乙烯的生成 乙烯是控制植物成熟和老化的一种激素，对切花的寿命和品质产生极为有害的影响，并加快切花的老化。

二、切花老化的控制

1. 防止乙烯的危害

①注意包装场所和贮藏库的通风换气 ，防止乙烯积累 ，及时清除腐烂植物材料，避免对切花造成机械损伤，防治病害。

②抑制乙烯的产生，使用氨基氧化醋酸（AOA），浓度0.2 ～ 2毫摩尔/升处理10分钟，具有良好效果。乙烯的对抗剂常用硫代硫酸银，由每升含2毫摩尔的硝酸银与16毫尔的硫代硫酸钠混合，应随配随用。该溶液的生理毒性低，在植物体内移动容易，对花朵内乙烯合成有高效的抑制作用，并使切花对外源乙烯不敏感。

2. 温度的控制 切花采摘后应尽快预冷，脱除田间热，在整个采后环节中，应置于适宜该切花的低温下。如非洲菊、六出花、金合欢等应贮于4 ～ 5℃温度下。起源于亚热带和热带的切花常对0℃以上低温敏感，若贮温低易遭冷害（使花瓣退色、贮后花蕾不开放），应贮于比温带切花稍高温度下，如鹤望兰、山茶、朱蕉等适宜贮温为7 ～ 10 ℃，安祖花（火鹤、花烛）、一品红和花叶万年青等要求13 ～ 15 ℃贮温。

3. 空气湿度的控制 草本切花含有大量水分，如放置低湿度环境中，水分极易丧失，切花表现萎蔫、花瓣和叶片皱缩或卷曲，衰败迅速，丧失观赏价值。因此要注意提高分级包装场、贮藏室或运输容器内的空气湿度，降低温度，限制室内空气循环，以减缓切花的蒸腾作用，延长采后寿命。一般贮藏间的相对湿度控制在90% ～ 95%为宜。

4. 病害的防治 切花在成熟或衰老过程中，更易被病菌侵染，染病的组织易于失水，并产生较多的乙烯，加快切花衰老和腐败过程。因此，认真防治病害，是采后处理的重要措施之一。

5. 外源糖分供应 切花茎内的碳水化合物贮藏量，往往不能满足切花生产开放后延长瓶插寿命之需求，要补充外来糖液，这对提高切花品质、延长其瓶插寿命起着重要作用。

（作者联系方式：福建省建阳市童游东桥东路78号南平农校 邮编：354200）