草菇栽培技术

刘朋辉

（扶沟县植保植检站，河南 扶沟 461300）

草菇栽培技术

刘朋辉

（扶沟县植保植检站，河南 扶沟 461300）

草菇的味道鲜美，而且营养十分丰富，蛋白质含量高于其他蔬菜，且含有人体所需的7种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C极为丰富。草菇还具有一定的药用价值，有消暑去热之功能，经常食用可增强人体的免疫功能。基于此，详细介绍草菇栽培技术，以供参考。

草菇；生物学特性；环境条件；栽培技术

草菇，别名兰花菇，贡菇。草菇在分类学上隶属于层菌纲担子菌亚纲伞菌目草菇属。草菇广泛栽培于亚热带地区，鲜菇肥嫩脆滑，鲜美爽口，是宴席上的珍品。草菇出菇快，周期短，原料来源丰富，目前市场行情较好，是效益最快的食用菌类。草菇原产于我国广东、湖南等省区，继而传播至东南亚各国。

1 草菇的生物学特性

1.1 草菇的形态结构

单生或丛生，由菌丝体和子实体构成。菌丝白色或银白色，气生菌丝旺盛，爬壁力强，生长速度极快。子实体可食用，由菌盖、菌柄、菌褶、菌托四部分组成。菌盖宽5～20 cm，中央稍突起，呈灰色。菌盖下面着生菌褶，呈放射状排列，与菌柄离生，初为白色，后呈粉色，最后为褐色，孢子着生于菌褶两则。菌柄呈圆柱形，中实，白色，长5～18 cm，直径1～3 cm，起支撑、运输营养和水分的作用。菌托残留在菌柄的基部，形如柄状体，称为菌托。

1.2 草菇的生活史

草菇担子带有4个上担孢子，在其有性繁殖中76%孢子为同宗结合，24%孢子为异宗结合。草菇菌丝体上能出现原垣孢子，特别是草菇菌种达到一定的菌龄之后，在瓶壁上出现大量红色厚垣孢子，这是一种无性繁殖体。……