早熟辣椒栽培技术

肖娜莉

（瓮安县扶贫开发局，贵州　瓮安　550400）

早熟辣椒栽培技术

肖娜莉

（瓮安县扶贫开发局，贵州瓮安550400）

在人们日常的餐桌上，辣椒占据着相当大的比重，辣椒与人们的饮食习惯息息相关，成为人们饮食中难以缺少的部分。基于此，结合当前栽培技术的实际情况，重点讨论早熟辣椒的栽培技术。

早熟辣椒；栽培技术；环境要求

辣椒又名番椒或者海椒，是人们餐桌上非常普遍的蔬菜种类［1］。辣椒的原产地是中南美洲的热带地区，明朝时期传入我国。辣椒拥有非常丰富的营养元素，比如矿物质、维生素等。食用辣椒还能获得独特的功能效果，可以开胃助消化，还可以驱散风寒。

1　生长环境要求

辣椒生长对环境的要求包括4个方面，分别是温度、水分、土壤及光照。辣椒在不同的生长阶段对于温度的要求是不同的，种子发芽时温度不能太低，控制在25～30℃。幼苗期温度控制在25℃最合适。辣椒夜间生长温度在20℃左右最为安全，一旦温度高于30℃或者低于15℃，会影响辣椒茎叶的生长。辣椒开花结果期，控制白天温度为20～26℃，夜间为16～20℃，过高或过低不利于辣椒花器发育。成年辣椒株对于温度的适应性相对较强，但温差最好不超过15℃。辣椒在各生育期需要的水分也是不同的，幼苗期间水分不能过多以防根系生长出现问题，辣椒开花后地面干湿相容最为适宜，待到辣椒开花结果时尽量将土壤湿度及空气湿度控制在50%～60%。光照是辣椒生长进行光合作用的基本条件，与其他植物一样，辣椒的生长也离不开光合作用，辣椒在生长期间需要保持适当的光照，不能过强也不能过弱。土壤的选择有一定的技巧，尽量选择排水方便、地势平坦、有机物丰富且一年左右没有种子茄科类植物的土壤。

2　栽培技术

2.1挑选品种

春季市场是辣椒需求量较大的时期，早熟辣椒通常要在4月中旬之前上市，以便提高辣椒的种植效益。所以，要选择耐寒、矮小及抗病的品种，比如苏椒5号、洛椒1号及赣椒1号等。

2.2培育壮苗

2.2.1制作床苗。育苗前务必将大棚建好，尽选择平坦、排水方便、肥沃的土壤作为床苗。将土壤粉碎，然后与农家肥按照一定的比例混合，加入一定量的过磷酸钙和草酸钙均匀搅拌，并将适量的福尔马林均匀洒在土壤上进行消毒，育苗畦做成长方形，宽约150 cm，厚约20 cm。

2.2.2浸种催芽与播种。对种子进行消毒，将约50℃的温水倒进放置种子的器具中，水量是种子量的5倍左右，搅拌直至水温降至30℃左右时停止，然后让种子浸泡12 h，之后使用2%福尔马林100倍液浸泡20 min捞出。种子浸泡结束捞出后，将种子沥干，用干净的抹布将其包好，放置在27℃左右的环境下催芽。催芽期间要勤翻种子，并且每天用水均匀地浇一次。4 d后，种子绝大部分露白即可播种。早熟椒温床通常在每年11月播种，而冷床育苗期则是在每年10月。

2.2.3苗期管理。幼苗还未出土之前一定要经常浇水，同时要保持苗床的温度在26℃左右，齐苗后温度控制在20～25℃。幼苗出现真叶时，用相应的多菌灵喷施一次，白天温度控制在22～28℃，夜晚控制在15～18℃。同时，辣椒在生长期间要施用适量的肥料，比如稀粪水两三次，0.3%的磷酸二氢钾和0.2%的尿素混合液2次。同时，可用2 500倍甲氰菊酯杀蚜虫2次。

2.3定植

定植前深翻耕地并晾晒，消灭土壤中细菌、虫子等，施加有机肥，如鸡粪30 t/hm2、复合肥500 kg/hm2，把握好畦与畦之间的距离以及畦自身的规格。

2.4栽后管理

移栽后主要有温度管理及水肥管理。温度管理要求将温度控制在辣椒生长适宜的范围内，棚内温度25～30℃，夜间大于15℃。定植后要定期浇水，2 d/次。在辣椒生长快速时期要适当增加浇水量，同时要多施加有机肥，如磷酸二氢钾或尿素均可。

2.5病虫害防治

辣椒生长期间一定要注意防治病虫害，比如软腐病、青枯病等病害和蚜虫、棉铃虫等虫害。种植人员要根据不同的病害、虫害采取不同的措施。

2.6采收

辣椒采收也有讲究，分为轻熟期和红熟期。采摘时尽量早点采摘，并且选择晴天采摘。针对生长较弱的植株提早采摘，针对还有生长趋势的延后采摘。

［1］夏临华.浅谈早熟辣椒栽培技术［J］.福建农业，2014（Z1）：66-67.

S641.3

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1674-7909（2016）20-15-1