基于职业标准的现代高职旅游专业课程体系构建的策略

齐丹

(云南丽江师范高等专科学校，云南 丽江 674100)



基于职业标准的现代高职旅游专业课程体系构建的策略

齐丹

(云南丽江师范高等专科学校，云南 丽江 674100)

随着我国旅游业的发展，高职旅游管理专业有了巨大发展，但是在课程设置上，还存在这课程的重复设置，较为陈旧的人才培养和专业能力培养模式，不能体系现代职业技能等问题。基于现代职业标准，重新对公共课程、专业课程进行设计，优化科目课程设置，加强质量教学，构建基于职业标准的现代高职旅游专业课程体系。

高职高专；旅游专业；职业标准；课程设置

1　高职旅游管理专业人才培养目标

高职旅游管理专业培养的学生毕业后是要直接走上旅行社、酒店和景区等旅游企业基层工作岗位，学生的培养注重的是技能应用和实践操作，而非旅游研究。如旅游社基层工作，首先，学生必须能够说标准的普通话；其次，由于工作需要，学生工作后要跋山涉水到处行走，所以要求学生也要具备良好的体魄，平时要注意体育锻炼；再次，学生要集餐饮、食品营养与卫生、地理历史知识于一身才能满足游客的需求；最后，学生还要有广博的知识基础，特别是需要对自然景点、历史遗迹等旅游热点有比较深刻的了解。

2　课程设置存在的问题

2.1课程设置重复

高职旅游专业课程的设置基本上是参照了普通高校、普通专业的课程设置要求，按照通识课程、专业课程、实践课程的课程类别和结构比例设置的。大量的课程和中职校课程设置重复，如《旅游学概论》、《旅游心理学》、《旅游经济学》、《旅游法规》、《饭店管理概论》、《旅行社管理概论》等。

2.2专业能力培养方式陈旧

中国高等教育在价值取向上历来就存在着学术性和职业性争论，传统培养模式中的大学课堂，一般都比较排斥运用知识的传授，偏重于学科的理论性。目前高职旅游专业的课程设置中最大的问题就是理论课时偏多，而实践课时则相对较少。而一些实践性较强的课程，如《旅游地理》、《旅游心理学》、《旅游美学》和《饭店管理概论》等课程，由于经费、场地、教学理念、教学方法和教师自身条件的限制，在教学中则以理论讲授为主，极少将理论教学和实践训练有机地结合起来，直接影响学生对课程学习的效果和质量。

2.3课程设置不能体现职业技能目标

传统的高职旅游管理专业人才培养方案，大部分高职院校专业课设置上以理论课程为主，主要突出对学生综合素质的培养，开设课程范围广泛涉及旅行社、旅游景区、酒店管理等多个方面，但理论知识偏多，实践性知识偏少，缺乏适应行业需要的职业技能课程。在这些课程中，餐饮、客房、前厅等酒店管理相关课程实践技能培养目标明显，而与旅行社相关的课程中除了导游业务具有较强的实践性外，其他课程均属于理论为主的课程，且大部分课程主要围绕学生的导游资格证考试展开，不能体现突出实践技能培养的目标，课堂教育不能适应旅游企业的人才需求。

3　构建基于职业标准的现代高职旅游专业课程体系策略

3.1公共课设计策略

公共课是高等职业教育的学生都必须学习的课程，公共课虽然不一定同所学专业有直接联系，但它是培养学生全面发展，为进一步学习提供方法论的不可缺少的课程。我们的公共课程包括入学教育、安全教育、专业入门教育、德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育、高职心理健康教育、就业和创业等课程。

3.2专业基础课设计

专业基础课是一种为专业课学习奠定必要基础的课程，是学生掌握专业知识和技能的重要课程。旅游管理专业本身是一个涉及面相对较广，涵盖学科较多的专业，我们在进行基础课程设计时，坚持“实用为主，够用为度”的原则，课程之间也进行了教学内容的重新整合，明确每门课程的授课偏向，以避免出现授课内容叠加的现象。我们的专业基础课包括旅游礼貌礼仪、导游基础、管理基本技能训练、旅游心理分析、旅游应用文写作、旅游英语等课程。

3.3优化科目课程

高职旅游管理专业自诞生后就由于其综合性强、所涉及的学科知识多、行业和学科交叉多等特点，大部分院校将其设在其他系下面，因此高职旅游管理专业就显示出浓厚的母体色彩，缺乏应有的主体特色。科目课程设置针对性弱，所以高职院校高职旅游管理专业应积极积累教学经验、有效结合专业特点、地方特色及社会需求和充分接受学生的反馈意见，提出了新的教学模式及课程方案，其所遵循的原则是：在全面提高学生知识、能力和素质目标下，突出以专业技能的培养为主线，重构理论教学和实践教学体系。

3.4加强质量教学，加强教学效果监管

质量教学是培养人才的又一大关键，师资力量的壮大和素质只是质量教学的一部分，社会实践能力和带动作用，对老师和学生的监管和指导也是必不可少的。质量教学可以鼓励学生参与其专业相关的职业技能证书，参与一些具有较好的语言表达及沟通能力的院校级活动，鼓励学生考四六级，具备能力的旅游管理专业积极开展丰富多彩的二课堂活动、专家讲座、教授论坛等活动，来更好的拓展学生的技能培养，拓宽学生的见识，使得学生更快速了解旅游管理机制，缺乏哪方面人才，容易定制自己的目标。

课题论文：

1、云南省高职高专教育分会第三批高职教育科研课题《基于职业标准的现代高职旅游专业课程体系的构建》，课题编号：2015YGZ10

2、云南省高等职业教育教学研究项目《旅游地现代高等旅游职业教育体系构建研究》，课题编号：GZYB201429

[1]徐挺.高职高专教育专业教学改革试点方案选编(上)[M].高等教育出版社,2003.

[2]陈丹红.旅游管理专业一体化实践教学体系的构建与实施[J].桂林旅游高等专科学校学报,2007.02

[3]李俭珊.高职课程体系改革现状分析[J].现代企业教育,2010.12.

G71

A

1671-1602(2016)16-0148-01