半碗粥米一冬香

刘绍义

在我的老家，给刚刚生过孩子的妇女送的礼品之一，就有“粥米”。这除了说明刚生过孩子的妇女多喝粥利于消化吸收、身体恢复外，还有另一层意思，那就是“粥米”含有谦虚之意，意思就是说自己送的礼品薄，请不要见笑。

宋人陶谷《清异录》上就说：阳翟人单洁，家中贫困，有次亲友来访，只能以稀饭招待。他不好意思直言，只告诉亲友说：“请君啜饮双弓米。”在古代对穷人而言，米就像珍珠一样贵，所以煮稀饭时，尽量少放米，多兑水，这样煮出来的粥又稀又清，称为“薄粥”。因为米的珍贵，所以古人对粥格外重视，对粥的称呼也很详细，厚一点、稠一点的叫“饘”，薄一点、稀一点的叫“酏”。除此之外，粥还有“水饭”“法乳”“双弓米”“滹沱饭”“解脱浆”等叫法。

爱粥的文人不胜枚举。宋朝张耒曾在自己的《粥记》中告诉好友潘邠老：“山中僧每将旦，一粥甚系利害。如或不食，则终日觉脏腑燥渴，盖能畅胃气、生津液也。”苏东坡也写过：“夜坐饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈出新，利膈养胃，僧家五更食粥，良有以也。粥既快美，粥后一觉，尤不可说，尤不可说。” 南宋诗人陆游更是食粥、颂粥的高手，他的《食粥诗》曾道：“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

古时，粥在年节中食用很多，无论立春、元宵、寒食，还是冬至、腊八、腊月二十五，人们都喜欢吃粥。苏东坡在《立春》诗里就有“白发欹簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘”的诗句。冬至这天，人们吃红豆粥，禳避疫疾。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》里说：“共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作赤豆粥以禳之。……