食品微生物检测人员的岗前培训

◎ 程晓云，潘 媛，张学忠，祝红昆，李 波，庞黎明

（云南省产品质量监督检验研究院，云南 昆明 650223）

食品微生物检测人员的岗前培训

◎ 程晓云，潘 媛，张学忠，祝红昆，李 波，庞黎明

（云南省产品质量监督检验研究院，云南 昆明 650223）

本文阐述科学的建立食品微生物检测人员岗前培训制度对于实验室的人员管理具有重要的意义，有利于加强对食品检测人员的管理，规范并提高食品检验机构的检测水平，提升政府对食品安全监管的公信力。

食品微生物；检测人员；岗前培训

近年来，国家不断加强对食品检验机构的管理，出台《食品安全法》《食品检验机构资质认定条件》[1]《食品检验工作规范》[2]《食品检验机构资质认定管理办法》等一系列法规文件对食品检验机构的规定和要求，其中均要求从事食品检验活动的人员应持证，并对人员的能力水平提出一定要求。

实验室在检测人员上岗前，需确认其资格，除根据CNAS-CL01-2006《检测和校准实验室能力认可准则》[3]及其应用说明和《食品检验机构资质认定准则》等确认人员的教育背景和工作经历外，对人员进行上岗前和操作仪器设备的资格确认是批准人员正式从事检测工作的前提。在评审中常常发现，实验室不符合要求的根本原因是对人员的培训不到位。有些实验室虽能查到人员培训记录，但缺少培训的有效性评价或能够证明培训有效性的见证材料。本文主要探讨食品实验室应对微生物检测人员进行岗前培训的内容，如何验证培训的有效性。……