华北地区韭菜栽培技术要点

周洁玮　张　亮唐山市农牧局



华北地区韭菜栽培技术要点

周洁玮张亮
唐山市农牧局

韭菜是多年生蔬菜，一般生产期限为3～4年，第一年应以培根为主，选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强，外观和内在品质好的品种。华北地区宜选择休眠期长，耐寒品种，如汉中冬韭、平韭二等。日光温室秋冬生产宜选择休眠期短，耐寒性一般品种，如河南791、天津大黄苗等。播种时间从土壤解冻到秋分可随时播种，用种量育苗移栽的每667平方米需4～5千克；直播栽培的每667平方米需2～3千克。

韭菜可用干籽直播（春播为主），也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的黏液洗净后催芽（夏、秋播为主）。催芽将浸好的种子用湿布包好，放在15～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，2～3天后60％种子露白尖即可播种。

前茬应为非葱韭类蔬菜，整地施肥育苗床宜选用砂质土壤，土壤pH值在7.5以下。基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥为主；在中等肥力条件下，结合整地每667平方米撒施优质腐熟有机肥5000千克，氮肥3千克（折尿素6.5千克），磷肥5千克（折过磷酸钙50千克），钾肥6千克（折硫酸钾12千克），或使用按此折算的复混肥料，深翻入土，耕后整平耙细。作畦按栽培形式作适宜大小畦，在畦内按行距15～18厘米，深8～10厘米开沟。播种顺沟浇水，水渗入土壤后，将种子混2～3倍沙子在沟内撒播，或按穴距8～10厘米，每穴8～10粒种子点播，播后覆细土1.5～2厘米。

出苗前需2～3天浇一水，保持土壤湿润。从齐苗到苗高15厘米，7天左右浇一小水，结合浇水每667平方米追施尿素6.5千克。……