别不信，巧克力越吃越健康

YOYO

巧克力自从问世以来一直深受大众青睐，

是世界上最上乘的甜点之一，

无论男女老少，喜食者不知其数。

有趋势专家说，20年后巧克力会成为一种奢侈品，

因为用来制作巧克力的原料——可可——已经越来越少了！

那么，趁巧克力还唾手可及，

赶快学会健康享用这幸福美食吧！

巧克力“巧”常识

一、三高食物的保健功效

巧克力的营养价值高，对心血管有一定的好处。巧克力的主要原料是可可脂和可可原浆等，可可原浆中含有相当可观的多酚类物质，这些苦涩的成分具有降低血液凝固的作用，能降低血管栓塞风险。此外，一块44克重的黑巧克力含钙 14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，这些丰富的钾和镁，对心脏也是有好处的。可以这么说，巧克力含可可原浆越高，健康价值越大。

二、代可可脂不等于可可脂

大多数国外黑巧克力的可可脂含量都在55%以上，这个数字意味着黑巧克力吃起来更健康一些，建议各位在选购巧克力的时候，有意识地看一下成分表。想要吃得健康，最好不要购买含代可可脂的“代巧克力”，代可可脂可能含有反式脂肪酸，而经常摄入反式脂肪酸容易增加患心血管疾病、动脉粥样硬化和冠心病的几率。

三、白巧克力美味但不健康

白巧克力香甜浓烈，是很多人的最爱。不过白巧克力不含有用的“植物化学物质”，无法像黑巧克力般拥有有益心脏的功效。营养学家建议买巧克力最好选用甜味较淡、苦味较重、颜色较黑但仍有光泽的，因为这意味着它健康特性较好，富含多酚类物质。……