暖暖火锅
2016-03-01 11:52:18
少年博览·初中版
2016年1期
材料：豆瓣酱、豆豉、酱油、泡酸菜、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精
配菜：笋尖、木耳、香菇、牛肉、虾、鱿鱼、蟹柳、生菜、包菜、杏鲍菇（可依个人喜好搭配）
步骤：
1.姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段
2.锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉，用小火炒约半分钟，再下泡酸菜丝，同炒一分半钟
3.加入热水（如果有排骨汤更好）
4.烧沸后放入酱油、葱段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料
5.与配菜一起上桌
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