常用益生菌在鲟鱼饲料添加剂中的应用及研究进展

李小义，孔杰，赵凤，杨明举

(贵州省水产研究所，贵州 贵阳 550025)

常用益生菌在鲟鱼饲料添加剂中的应用及研究进展

李小义，孔杰，赵凤，杨明举*

(贵州省水产研究所，贵州 贵阳 550025)

随着鲟鱼养殖密度逐渐增大，鲟鱼养殖病害暴发严重。益生菌作为营养物质重要来源及其在养殖动物体病害防控上的积极作用，近年来受到了人们极大的关注。文章对芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌及光合细菌等有益微生物作为饲料添加剂在鲟鱼养殖上的应用研究进展进行了分析，旨在为鲟鱼养殖过程中饲料添加剂的选择提供依据。

鲟鱼;饲料添加剂;芽孢杆菌;酵母菌;光合细菌;乳酸菌

鲟鱼为高蛋白、多脂肪性鱼类，是世界上优良的淡水鱼品种，也是现存于世界上最珍奇、最古老的冷水性生物鱼群之一，有“活化石”之称，其肉厚骨软，同时鲟鱼卵可以加工成鲟鱼子酱，具有“黑色黄金”之称。鱼体含有人体必需的多种氨基酸，具有很高的经济价值和药用价值。随着鲟鱼养殖业的快速发展，集约化养殖规模扩大，各种疾病不断出现，消毒剂和抗生素等传统的疾病防治方法不能有效防止疾病的发生，同时随着耐药菌株及抗生素对人体危害等问题的发生，很多国家禁止某些抗生素药物作为饲料添加剂，抗生素的应用越来越受到限制。近年来，益生菌作为有效的饲料添加剂和疾病防治物质受到了越来越多的关注。

益生菌是指一些活的微生物，适量的这种微生物作为添加剂供给宿主可以对宿主产生有益的作用［1］。……