谁在海昏侯的火锅宴上被涮了

忆江南

公元2015年11月，中国人民银行发行土豪金百元钞票之际，江西的考古工作者在南昌的汉代海昏侯墓发掘出了总共75枚马蹄金和金饼，并且发现了一尊类似于火锅的青铜器。于是，笔者脑海中闪出了这样一个问题：两千多年前海昏侯的火锅宴上都会涮些什么呢？

现在我们涮火锅时的主要食材包括：羊肉片、牛肉片，白菜、菠菜、小油菜，豆腐、粉条加面条，土豆、萝卜、地瓜片等，这些东西虽不是什么山珍海味、奇物异宝，其中有一些却是海昏侯无论如何也享受不到的，即使对于贵为天子的皇帝而言，也是不可能的食物。

羊肉片在海昏侯的火锅宴上出现应该是没有什么问题的，但牛肉片就不一定了，因为汉朝法律规定私宰耕牛是要充军流放的，而那时又没有什么肉牛养殖专业户，这就注定海昏侯没有法定牛肉片可涮。耕牛在古代一直是非常受重视和受特别保护的，因为“君所恃在民，民所恃在食，食所资在耕，耕所资在牛，牛废则耕废，耕废则食去，食去则民亡，民亡则何恃为君？”（《新唐书·张廷珪传》）汉代典籍《淮南子·说山训》中就有一个振聋发聩的警告——“杀牛，必亡之数。”

白菜和油菜是勤劳善良的中华民族自古以来就栽种的农作物，但菠菜却是远道而至的舶来品，据《唐会要》记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。唐太宗活跃在公元7世纪上半叶，而第一代到最后一代海昏侯则生活在公元前1世纪到公元2世纪，也就是说，海昏侯要想在火锅宴上涮菠菜吃必须再等它个四五百年。……