中职学校艺术插花课程的教学实践研究

黄小丹 陈蕾伊

（广东生态工程职业学院）

中职学校艺术插花课程的教学实践研究

黄小丹 陈蕾伊

（广东生态工程职业学院）

艺术插花是农林类中职学校园林专业的专业课程之一，要求学生在掌握一定的园林美术和花卉学理论的基础上能够进行实际的插花制作。本文对中职学校艺术插花课程存在的问题进行了分析，对如何采用行之有效的形式对学生进行教育教学提出了建议。

艺术插花；中职学校；教学实践

1 引言

艺术插花，顾名思义，就是以花卉植物上的花、叶、树枝和果实为主要材料，通过修整技术和艺术构思进行组合，展示出一幅富有艺术魅力又不失精美、形象生动的插花艺术品，再现大自然和生活的美。艺术插花是一项艺术创造活动，融生活、知识、艺术于一体，能很好地呈现创作者的艺术素养和专业能力。插花艺术品看似简单，却需要创作者通过丰富想象和精心构思烘托出相应的氛围，体现作品的真正内涵。

近年来，随着市场对专业插花人员的需求不断壮大，特别是随着生态文明建设的提出，艺术插花逐渐发展成为一门以市场为导向的素质拓展课程，越来越多的中职学校开设艺术插花课程，希望实现中职教育与市场需求接轨，为学生就业奠定坚实的基础，为社会培养具有插花专业知识和技能的人才。艺术插花不仅成了农林类中职学校园林专业的专业课程，也发展成为不少非农林类中职学校相关专业的必修课程。

2 中职学校艺术插花课程存在的问题

（1）授课时数偏少。艺术插花课程具有技术性和实践性的特点，要求学生在掌握一定的园林美术和花卉学理论的基础上能够进行实际的插花制作。笔者近年来担任学校艺术插花课程的教学工作，根据我校的教学安排以及对兄弟学校的调查，这门课程普遍授课时数为60学时左右，平均每周3学时，且只进行一学期的教学。教师在有限的时间内只能对教材内容进行精简，部分内容只能简单串讲乃至不讲，严重影响学生对理论知识的掌握。反之亦然，掌握插花技巧的实践教学也往往只能浅尝辄止，导致理论课与实践课未能合理安排、紧密衔接，学生的理论学习与实践操作严重脱节。

（2）实验实操受限。插花是一门损耗率很高的实践课，需要大量鲜切花作为练习材料。由于花材价格随行就市，价格比较贵，购买花材及工具的经费支出比较庞大，学校予以支撑的实验经费却相当有限。此外，大多中职学校因为实操场地受限，尚未能配备专供艺术插花课程使用的实验室，这也严重制约了学生的实操机会。学生动手实操次数和参与度均不高，很多时候只能分组进行，做不到人人参与。

（3）教学模式滞后。毋容置疑，在教学模式的采用上，还是传统模式居多，教学过程以理论教学和教师示范为主，学生按照教师的讲授进行模仿插制，作品少有创新，形式比较呆板。大多授课教师也未能及时进行专业知识的更新，未接受系统培训，操作能力低，对行业现状了解不多。

（4）市场脱节严重。尽管艺术插花课程开设多年，教材也在不断地修订、更新，但教材内容更新缓慢，且是以前比较普遍的西式插制方法为主，未能及时加入市场上的新的插花理念和技巧。这跟艺术插花快速发展的市场现实相比，还是稍显缓慢，无法满足社会发展的需求。因理论还不能与实际很好地结合，学生走向社会后，在选择购买花材、整理加工花材、固定保鲜花材、独立完成礼仪插花等方面，均存在诸多问题和困境，还未能真正做到有效服务市场。

3 对中职学校艺术插花课程教育教学的探讨

（1）以市场为导向，强化实践操作技能。据我所知，很多学生在顶岗实习阶段或毕业在花店设计花艺，离直接上手插制还是有很大的差距，明显的理论不能与实际相结合。结合多年的教学经验，我认为，理论教学实用、够用即可，应适当精炼理论知识。很多社会上的花艺培训机构，他们的实践课程高达80%，中职学校虽然受限于课时安排和教学费用等原因，但可以借鉴他们的做法，根据教学大纲要求和职业岗位的需求，适当增加实验的内容和学时数，理论课与实践课的分配比例调整为5：5或4：6，增加学生的动手机会，提高学生的实践操作能力。

（2）以教学质量为核心，改革教学方法。“授人以鱼，不如授人以渔”，教师也要与时俱进，紧跟时代步伐，积极运用现代教育技术，改变传统的以教师为中心的“讲授式”教学方法，采用“以教师为主导，学生为主体”、理论—实践一体化的教学模式。教师在整个教学过程中起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用情境、协作、讨论等学习环境，充分发挥学生的主动性、积极性，培养他们的创新精神，提高他们的创新能力。在完成理论学习的基础上，对学生进行实践教学，培养学校理论联系实际的能力，在实践过程中，养成学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。教师本人也要做到不断学习新技能，多到市场调研，与时俱进，充分掌握市场动态。

（3）以学生能力为目标，实行过程考核。在实验教学中，可以组建学习小组，采用小组教学模式，教师把主要内容、任务及要求示范、讲解以后，以组为单位每人独立进行练习。练习过程中，教师巡回指导，发现问题及时指出，普遍性的问题集中讲解，个别问题单独辅导。作品完成后，小组互相点评，教师再点评、总结，既可以充分发挥学生的创造性和独立工作的能力，又有利于培养学生的合作精神和人际交往能力。评定成绩时，可以实行过程考核，把学生的考试成绩分为两部分，其中理论知识占30分，实践技能占70分。理论成绩主要是平时作业、课堂讨论、回答问题等的综合评价。教师结合岗位能力把相关的知识放在课堂提问、讨论和作业当中去，根据学生的平时表现评定成绩。实践考核的70分，可以由平时的实验课成绩和期末的作品考核成绩按一定比例生成。这样的考核方式，可以比较客观地反映学生的真实水平和综合能力。

（4）以技能大赛为抓手，提高学生水平。在学生掌握了基本的插花技能后，学校可以积极主动地举办插花展览，开展插花技能大赛等。这既可检验学生的学习效果和创作能力，又可选拔同学参加全省乃至全国的插花技能大赛，实现“以赛促学，以学促赛”的良性循环，提高学生水平，真正培养出符合社会需求的高技能型人才。

4 结束语

多年来，艺术插花课程在弥补行业人才短缺、提高中职学校学生综合素质等方面起着重要作用。通过多年的探索与实践，艺术插花课程的教学取得了一定的成绩，但也还存在诸多问题和不足。作为一名专业教师，真诚地希望更多的中职学校重视艺术插花这门课程，培养出更多的能满足市场需求的的插花爱好者。

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[3]张淑梅，张咏新，吴艳华，等.高职插花艺术课程项目化教学考核评价探索[J].高职，2012（2）.

J525.1

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1005-7897（2016）08-0077-02

2016-4-12