乌骨鸡规模化养殖中的防疫措施探究

朱 斌

（河南省济源市动物卫生监督所，河南 济源 454650）

乌骨鸡规模化养殖中的防疫措施探究

朱 斌

（河南省济源市动物卫生监督所，河南 济源 454650）

在现在的鸡类养殖中，乌骨鸡因为其较高的经济价值受到了养殖户的青睐，但是由于乌骨鸡自身不同于其他品种鸡类，所以在养殖过程中已发生疫病，尤其是在规模化养殖的情况下由于管理不善与认为不勤，导致的疫病防治困难，由此可见有必要通过人与制度以及技术层面的研究来促进疫病防治工作效率的提升。

乌骨鸡；规模化养殖；防疫措施

随着社会经济的发展，人们对于自身所接受食品的食品质量越来越关注，对于食品安全的重视已经成为一种社会安全常态，特别在现在食品安全问题频发的情况下，社会关注点更是长期集中于此，对于乌骨鸡养殖来说这是养殖安全大形势，同时也不要忽视在其中由于猪肉价格上升，作为替代商品的鸡肉得到了更多的市场，自然人们对于鸡类养殖安全也投入了更多关注，乌骨鸡作为现在鸡类养殖中附加值较高的养殖品种承担的安全责任可想而知。

1 乌骨鸡养殖现有状态

1.1 乌骨鸡养殖中散养与规模化养殖状态研究

乌骨鸡是我国著名家禽，其肉质鲜美营养丰富，同时含有人体所需的多种微量元素，有很高的药用价值，是营养保健佳品，深受人们欢迎，但是乌骨鸡养殖中人们发现其存活率、抗病率较低。在乌骨鸡养殖中，主要有两种状态，一种是散养，另一种是规模化养殖。散养状态是一种自然经济模式运作下的养殖形态，对于散养户来说他们养殖的目的很少是为了挣钱大多是自己消费，这样的情况广泛出现在农村，同时在散养过程中乌骨鸡的养殖处于一种不可控状态下完全依赖于鸡类的本能控制，同时在养殖过程中对于鸡类的控制薄弱，其疾病防治主要依靠的是乌骨鸡自然免疫系统，但是由于是放养所以数量少且分散，其鸡肉质量以及口感一般情况上要好于规模化养殖，并且由于散养其数量不多且分散，一旦发生疾病不容易大规模小范围集中爆发，但是由于散养与人类接触较多很容易造成人畜间交叉感染。第二，规模化养殖，其对于资金和技术要求比较高，早期投入高于散养，同时在养殖过程中其对大规模疫病的畏惧也由于养殖数量大且集中而大大提升，更严重的是在现在的由于乌骨鸡健康比率低，所以一旦疫病爆发比其他鸡类更容易造成不可逆转的损失，但是进行规模化养殖必须要求助于整体化养殖方法，这种方法之下，对养殖中乌骨鸡的控制大大增强，其基本养殖过程都在严密监视之下通过人工进行运作，更重要的是这样的养殖过程适应于现在大规模市场化生产的需要，所以在未来可预见的情况下它必将成为未来的主要人工养殖方法。

1.2 乌骨鸡养殖中现有防疫措施研究

乌骨鸡养殖中现有防疫措施主要分为两部分，分别针对不同的养殖方式，首先是散养模式下的防疫方式，散养模式下防疫方式主要是随机对鸡类进行观察，通过是否有病变的外在特征来判断鸡类的健康状况，并且在此过程中有时也会有兽医进行巡回检查，当然这样的防疫方式是不稳定的，由于散养在乌骨鸡养殖中绝对比例不大所以对于乌骨鸡整体的防疫工作影响不大。真正有影响的是规模化养殖中的防疫措施，在规模化养殖的过程中在现有条件下，很多情况下只是采用鸡舍内外要用20%的火碱水消毒，墙壁用10%的石灰水刷白。垫草要勤晒勤换。食槽、饮水器等每天要洗刷干净，每半个月要用1%～2%苛性钠溶液消毒1次。清扫出的粪便和垫草要远离鸡舍深埋的方法进行相应的卫生防疫工作，但是没有建立起适应于自身实际情况的卫生防疫制度，并且在防疫工作中不重视技术提升仅仅依靠人工操作造成效率较低而且防疫困难提升，还很容易造成交叉感染的情况。

2 乌骨鸡规模化养殖防疫工作提升研究

2.1 人员素质对于防疫工作提升

在上文中介绍了现在通用的一种人工防疫方法。这种方法对于人工的要求比较大，所以自然而然就要求较高的人员素质。养殖场相关人员在防疫过程中必须重视自身责任感与相关技术的技术掌握能力的提升，有条件的情况下聘用专业人员，尤其要注意的是在防疫过程中，采用地毯式防疫方式对于细节角落上的防疫很大程度上只有依靠工作人员的素质，所以在此方法下，必须通过责任感教育以及相关的技术培训提升技术水平，对于新人员则采取先技术培训再与自身防疫工作者结对子的方式提升其防疫工作的能力与水平，进而提升防疫工作的有效性。

2.2 防疫制度建立对于防疫工作的提升

在防疫工作中必须建立相应的防疫制度。制度是防疫工作有效化提升的重要保证，在制度建设上，进行可行性基础上最大制度优势提升，是建立制度的最重要考量，在防疫制度中也不例外。根据养鸡场的实际状况，建立定期鸡类抽检与大规模质检制度，同时进行人员定期制度自身可行性检测，评估制度本身有效性，完成现实状况下制度的定时更新，实现防疫制度有效性的保持。

2.3 防疫技术的进步对于防疫工作的提升

技术进步对于防疫工作来说无疑是重要的，在大规模养殖中，通过建立整体化的温度与适度控制体系，可以有效地预防疫病的发生，同时在此基础上通过计算机技术建立养殖场内鸡类档案，做到每一只鸡都有自己的健康档案，通过此对鸡类防疫工作做到精细化，实现整体与个体的有效统一，提升鸡类防疫工作水平。

3 小结

通过对乌骨鸡规模化养殖中防疫工作措施的研究，认为通过提升人员素质、建立适应的防疫制度、有效利用技术进步可以有效提升防疫工作的水平，促进乌骨鸡大规模养殖工作的有序发展。

（编辑：尹 云）

S858.31

A

1006-799X(2016)24-0030-02

朱 斌（1985-），男，河南济源人，助理兽医师，主要从事动物、动物产品的检疫工作和其他有关动物防疫的监督管理执法工作。