发酵床养殖新技术在生态循环农业中的应用简述

康小红，田 静

（宝鸡市陈仓区畜牧兽医技术推广站，陕西 宝鸡 721300）

发酵床养殖新技术在生态循环农业中的应用简述

康小红，田 静

（宝鸡市陈仓区畜牧兽医技术推广站，陕西 宝鸡 721300）

发酵床新技术是依据生态学原理，在现代养殖过程中，充分应用发酵、养殖、微生物及相关工程技术，借助益生菌资源，实现生态农业循环发展。文章主要分析发酵床养殖新技术的优势，并对其在生态循环农业中的具体运用进行论述。

发酵床；养殖新技术；生态系统

当前，农业和畜牧业发展，使秸秆量和畜禽排泄物增加，很容易污染环境和土壤。畜牧工作人员要依据区域性背景，采用发酵养殖技术，对秸秆和畜禽排泄物进行转化，从根本上缓解污染问题，推进生态循环农业的快速发展。

1 发酵床养殖新技术的优势

发酵床养殖技术，以动物为根本，采用相关技术手段或合理的养殖方法，实现动物体内外生态环境的优化、和谐和健康。应用有益微生物菌群，对动物粪尿进行降解转化，去除圈舍内的异味，从根本解决动物粪尿污染问题，营造良好的养殖环境。

应用发酵床养殖新技术，不需要冲洗，可有效解决污水问题。发酵床的使用寿命在三年左右，不需要采用人工方法，对动物粪便等进行清除，实现了劳动力和水资源的双向节约，降低养殖成本。

将发酵床用以养殖过程中，无需粪尿排放，可避免动物粪便或因冲洗圈舍，对土壤产生污染。传统养殖过程中，动物饲料中抗生素、铜、磷、氮的添加量比较大，很容易污染土壤和水域，甚至威胁生态系统和人类健康。采用该技术，在养殖初期，可积极落实污染防治工作，并对生态环境进行保护和调节，使微生物更加多样化，确保其具备较强的适应能力，也有助于生态系统平衡及发展[1]。

发酵床养殖新技术对农业生产中的秸秆、树枝等进行有效利用，又可将麦子和米糠作为猪的饲料。使用2～3年之后，将其作为有机肥料，在绿化和种植中进行广泛应用，实现生态循环农业建设。

发酵床养殖过程中，微生物系统主要包括动物体内的微生物菌群、垫料中的微生物菌群和微生物饲料添加剂。动物体内的有机酸和酶等有益菌和代谢物，可使动物具备较强的抗病性和免疫力，也有助于对饲料进行充分应用。动物排便时，将有益菌排解在发酵床上，可构建良好的圈舍环境。而且圈舍内无异味，实现饲养环境改善。

经发酵床养殖的动物，肉质鲜嫩、醇香。而且，该过程中并无抗生素添加，实现了绿色养殖和生产，符合人们的食品安全要求。

2 发酵床设计和制作

与传统圈舍相比，发酵床养殖具有其特性。圈舍管理人员及相关人员要先铺设发酵床，长度以70 cm为宜，高度与走道高度一致。如果将传统圈舍养殖改成发酵床养殖，可将地面以上和以下分别控制为45 cm和25 cm，走道垫高25 cm。

发酵床制作中，选用木屑、稻壳、秸秆和益生菌等为原料。通常情况下，枯草芽孢杆菌和乳酸菌在发酵床制作中应用比较普遍，且效果极佳。具体方法是先铺设秸秆，厚度以30 cm为宜，喷洒益生菌；再铺设稻壳，将厚度设置为25 cm，再次喷洒益生菌；铺设木屑，厚度25 cm，喷洒益生菌。

3 发酵床的原理

发酵床作为一个生态系统，具备活性高和代谢旺盛的特征。发酵床这一有机统一体主要是由动物、益生菌群、饲料、垫料和外部环境等各类要素构成。该过程中，这些主体不间断进行物质和能量转换。动物排解粪便之后，它会与微生物含量丰富的发酵垫料接触，而其又是微生物生长和繁殖过程中，不可或缺的重要营养物质，可将微生物细胞组成物质转化成气体和液体等。与此同时，粪便中含有很多尿酸和尿素，与垫料中的有机质相互混合、发酵，转化为有机氮，从根本上解决畜禽养殖中的粪尿排放问题，以营造良好的养殖环境，达到最佳养殖效果，实现生态平衡。

4 发酵床的养护

补充益生菌。假定发酵床养殖新技术应用过程中，选用的是乳酸菌，可依据实际养殖情况，将喷洒量和喷洒频率分别控制在10～20 ml/m2和一周一次。如果选用枯燥芽孢杆菌稀释粉，依照500 g/t的标准进行饲料添加。

益生菌繁殖过程中，需要供应充足的氧气、养分和水分。如果发酵垫料干湿度不合理或者出现板结情况，会对益生菌繁殖产生不良影响。养殖场负责人要认识到发酵床日常养护的重要性，采用科学合理的方法，开展养护工作，延长发酵床的使用寿命。饲养人员要对动物粪便进行分撒，并用中耕机对垫料进行翻耙，翻耙频率控制为每周一次，翻耙深度以20～30 cm为宜。

切忌采用消毒液对发酵床进行消毒，并且严禁将抗生素添加在饲料中。将发酵床养殖新技术应用要动武养殖过程中，可有效避免传统工厂饲料生产模式导致的生态问题。如果在发酵床应用过程中，添加大量抗生素、重金属或微量元素，会导致动物体内生态平衡产生破坏，也容易导致外部养殖环境的恶化，难以确保动物的健康成长发育，无法达到良好的饲养效果。与此同时，对粪便、污水等进行集中排放，不仅会对土壤和水源产生污染，也会滋生严重的养殖污染问题。

5 发酵床养殖新技术的发展

养殖业发展中，认识到发酵床技术的优势，对其进行全面推广。加大资金投入力度，实现信息和技术整合，并对养殖过程进行合理规划；结合区域性背景，对发酵床养殖技术进行宣传和推广，定期组织兽医工作人员会议，提高民众对该技术的认知度；引导养殖户到发酵床养殖现场进行技术观摩；部分地区受区位因素影响，垫料和菌种购买不便，可大力发展地方产业或者进行招商引资，发展垫料和菌种生产企业，推进发酵床养殖新技术的全面应用，实现生态循环农业发展目标。

6 结语

综上所述，发酵床养殖新技术在生态循环农业中极具应用价值，其有助于改善养殖环境，实现零排放，对动物疫病进行有效控制，提高养殖质量，也能够农业生产中的秸秆、稻壳等进行充分应用，将废弃垫料作为有机肥还田，可实现农业生态循环体系构建，为我国生态农业发展提供活力，推进养殖业又好又快发展。

[1]贾涛.发酵床技术在生猪养殖中的应用研究[J].猪业科学，2010，（11）.

（编辑：张淑凤）

S815

A

1006-799X(2016)24-0044-01

康小红（1984-），女，陕西宝鸡人，助理兽医师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。