适合重庆地区养殖的几种冷水性鱼类

范　鹏

（重庆市长寿区畜牧兽医局　重庆　长寿　401220）



适合重庆地区养殖的几种冷水性鱼类

范鹏

（重庆市长寿区畜牧兽医局重庆长寿401220）

冷水性鱼类是鱼类的一种生态类型，一般是指能够适应寒带或亚寒带的水温条件，栖息水体温度在20℃以下，繁殖水体温度在15℃以下的喜冷水性鱼类和冷温性鱼类。其多生活于山涧溪流、湖泊和海拔较高的地区，可以在水温较低的水体中生长发育。一般认为，冷水性鱼类生存的温度范围为0～22℃，最适温度为12～18℃，其生长没有下限温度，只要水不结冰，就能摄食生长。多数冷水性鱼类具有较高的食用价值，营养丰富，属于高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量几乎为零，含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质，EPA和DHA含量高于其他淡水鱼类数倍。经过多年的养殖生产实践，大多数冷水性鱼类实现了人工繁殖，规模化、高单产养殖模式日趋成熟，高转化率饲料配方研究、发眼卵运输技术也日臻完善。但由于冷水性鱼类在生长过程中对水温、溶氧、水质、饵料、光照等方面有着严格的要求，因此只有在冷水资源丰富的地区才适合养殖。

重庆市位于我国内陆西南部、长江上游地区，幅员面积8.24万平方公里，辖38个区县（自治县）。境内水系丰富，流经的河流有綦江、长江、嘉陵江、涪江、乌江等，江河水面近15万多公顷，可养殖水面47万多公顷，水库2万多公顷。水生野生动物及鱼类资源丰富，有各种鱼类180余种,各类珍稀名贵鱼类、地方特种鱼类资源丰富。……