过节拼酒不可取

郑培奋 王国付

酒量多少因人而异

有些人认为酒量是可以练出来的，这种观点是错误的。每个人对酒精的耐受能力有很大的个体差异性，一个人的酒量大小取决于人体内的两种酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量，这两种酶是将乙醇转化为水的关键因素。也就是说，如果一个人含有这两种酶的数量少，那乙醇转化为水就慢，导致人容易醉；反之，含量高的人，代谢速度快，酒量也就大。有些人或许天天喝点酒，慢慢的自我感觉酒量变好了，其实这都是因为长期喝酒，不断刺激分解酒精的两种酶，增加其分泌量，另一原因是部分人群对酒精过敏，经常少量喝酒起到脱敏的作用，令人自觉酒量变好，但即便这样也不会减少酒精对身体的损害，反而会使肝脏负荷过重，导致脂肪肝、肝硬化等等。

酒后反应基因决定

不同人喝酒之后的反应差异是由基因决定的，影响最直接的一个基因就是“乙醛脱氢酶2（ALDH2）”。乙醛脱氢酶2基因如果发生异常，饮酒后，酒精（乙醇）转化成的乙醛就会在体内大量堆积。积聚的乙醛会严重伤害肝脏等脏器，尤其是携带乙肝病毒的人群饮酒，发生肝癌的风险会增加50倍。另外，乙醛脱氢酶2基因异常者和乙醛脱氢酶2基因正常的人相比，更易患食道癌、口腔癌、糖尿病、心绞痛、冠心病等疾病。

浙江医院自开展乙醛脱氢酶2基因检测项目2年多以来，在受检的人群中，发现大约三分之一的人存在该基因异常。针对该基因异常的这类人群，医生一般都会给出少饮酒甚至不饮酒的建议。……