高职“酒店人力资源管理”课程教学改革的探索与实践

余虹++夏彩云

摘 要：酒店人力资源管理课程作为酒店专业的核心课程，具有很强的实践性和应用性。为适应当前酒店行业飞速发展，提高课程教学质量，改革传统的教学模式、更新教学理念，提高老师执教能力、加强实践性教学环节、培养应用型人才，已经成为酒店专业教学改革的重要课题。

关键词：高职；酒店人力资源管理；教学改革

高职“酒店人力资源管理”课程是酒店管理专业学生必修的核心课程之一。通过此课程的学习，使学生掌握人力资源管理基本理论和基本原理，熟悉掌握运用人力资源管理的六大职能，为今后从事酒店人力资源管理相关岗位工作打下基础。然而，现在我国高校往往偏重理论教学忽略实践的重要性，这样培育出的人力资源管理人才往往不能很好地符合企业的要求，为了更好地适应现代酒店行业的快速发展，必须对“酒店人力资源管理”课程教学进行改革，创新“酒店人力资源管理”课程教学模式。

1 课程特征

1.1 课程体系的基础性

人力资源管理课程是国家教育部确定的人力资源管理专业的核心课程，也是工商管理、市场营销、旅游管理、物流管理、财务管理及行政管理等管理类本、专科专业的专业基础课。现在越来越多的学校开设人力资源管理课程，该课程覆盖面广，影响大。

1.2 课程体系的综合性

酒店人力资源管理是一门综合管理学、经济学、心理学、社会学、营销学等多个领域的现代新兴管理学科。使学生系统掌握人力资源管理的基本理论与知识，提高分析和解决问题的能力，也要求教师视野广泛，具有丰富的理论实践、专业知识。

1.3 课程实施的实践性

该课程重在学生实践技能和理论综合应用能力的培养，在教学过程中概念、原理、方法与案例相结合，并通过安排一定的实习实践活动，让学生亲临工作现场感受人力资源管理者的工作环境，熟悉人力资源管理的实际运作流程，为今后步入实际工作岗位打下坚实的基础。

2 目前此课程教学存在的问题

2.1 教学目的不明确

目前虽然很多高校都开设有人力资源管理专业，但由于该课程进入国内时间尚浅，且大部门教师为非科班出身，教学理念落后，经验不足，在教学中重理论轻实践，人才培养目标与企业用人需求相脱离。

为满足酒店实际用人需求，本课程的课程标准应紧跟酒店行业标准、酒店实际需求。教学内容不断创新，与时俱进紧跟甚至引领酒店行业发展。

2.2 专业教师短缺

作为新兴学科的人力资源管理专业，许多教师都是“半路出家”，功底不够，有的学校甚至从企业聘请没有教学经验的人力资源管理人员担任兼课教师。教学效果大打折扣。

2.3 教学方法落后

由于教学条件有限，在教学模式上许多高校人力资源管理课程还是采用最传统模式，也就是以教师为主体和中心的单向沟通。虽有部分老师采用多媒体、案例教学，但仍然是教师讲，学生学，教与学两分离。学生处于被动接受知识的状态，无法产生共鸣。

3 教学改革的具体措施

3.1 转变教学理念，提高教师教学水平

酒店人力资源管理专业应以培养的人才是否满足酒店行业需要作为该专业人才培养的最终目标，将传统的知识传授转变为能力培养，并结合行业发展趋势，适时调整教学内容。

此外，高校必须高度重视教师队伍建设，一方面认真制订教师队伍培养计划，吸收人力资源管理专业博士、硕士担任教师；另一方面轮流安排专业教师到行业企业挂职锻练增强教师的企业阅历和实践经验；同时从酒店企业聘请高水平人力管理工作人员到学校任课、讲座，提高校内教师执教能力。

3.2 改革教学模式，加强教学方法研究

该课程在教学中一直沿用传统的课堂讲授教学模式，即以教师为主体和中心的单向沟通，侧重基本概念、原理的阐述，学生在学习中仍觉得枯燥无味。

为解决这些问题，需针对不同教学内容，改革教学模式，运用不同的教学方法。

课程讲授过程中，注重理论联系实际，由单项灌输转为双向沟通，采用启发式、互动式教学模式，案例教学、学生参与讨论、个人小组专题讲解、角色扮演、无领导小组讨论、项目任务导向多种教学方法相互融汇，循序渐进引导学生逐步掌握基本理论，并在此基础上灵活运用，提高学生分析处理问题能力，为今后步入工作岗位打下坚实基础。

在成绩考核上，可结合课堂表现、平时作业和期末考试成绩进行综合评定。期末考试可以采用传统的闭卷、开卷方式，也可采用课程论文报告的方式对学生的综合能力进行考核。

3.3 设立实践基地，加强实践性教学环节

建立高质量的教学实践基地，是加强实践性教学的需要环节。一是可通过在校内建立人力资源管理综合实训室，有选择地开设一些实验课程。同时积极加强校外实训基地建设，经常让学生到人才交流中心、企事业单位等实践基地现场观摩、顶岗实习。有利于学生理论联系实际学习，促进能力提高。

4 结语

人力资源作为企业核心资源在当今市场竞争中越发重要，酒店人力资源管理作为酒店管理的重要职能，是酒店获取竞争优势的重要途径。

为满足酒店行业未来发展需要，加强酒店人力资源管理课程教学改革，提高学生的综合实践能力意义重大。

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