滨海旅游目的地饭店体系发展探析

李晓光　朱岚涛

笔者采用问卷调查、实地访谈等研究方法，对象山滨海旅游目的地饭店体系的总量结构、空间布局、经营状况、客源特征等情况进行了调查研究。本文认为，其饭店体系存在经营业态单一、同类产品竞争激烈、产品供大于求、主题度假酒店个性缺失、客源相对单一、游客消费规模不大等问题，需要从总体供应适量发展、总体布局适度聚集、品牌项目适当引进、经营管理适应转型、产品形态适时创新、政策扶持适配实用等方面入手调整其发展策略。

一、象山滨海旅游目的地饭店体系现状分析

（一）总量和结构

1、总量特征

（1）接待能力与配套设施

象山饭店业的床位数根据调查结果分为100以下、100-200、200-300、300以上三个等级，各等级所占比率为6.25%、31.25%，25%，37.5%。从调查结果观察而言，象山饭店业整体接待水平一般，作为一个旅游型城市，该城市的酒店可以增加投入，提高接待能力，以在旅游旺季能有相应的接待水平。从客房数来看，根据调查结果分为100以下、100-200、200以上三个等级，各个等级所占比率分别为：17. 6%、52.9%、29.5%。未来象山酒店业要以扩大规模，提高接待水平为重点工作对象之一。

（2）总量与投资规模

象山的住宿业体系总体规模并不算大。据统计，目前拥有各类型的住宿设施（包括小旅馆、旅社）等共有几十家，但具有一定规模、知名度和星级，且房间数在30间以上的住宿设施有16家。从酒店投入方面看，分为四个等级段，分别是500万以下占5.9%；500万-1000万占11.7%；1 000万—1亿占29.5%；1亿以上占52. 9%。可见象山大规模的酒店占多数。……