软枣猕猴桃实用价值及发展前景

王艳芳　张立民

软枣猕猴桃是我国珍贵的抗寒果树资源，多年来，由于过度掠夺性采摘，造成软枣猕猴桃野生资源濒临灭绝，人工产业化生产现在刚刚起步，挽救软枣猕猴桃资源和产业发展刻不容缓。软枣猕猴桃可以在农田栽植，也可以种植在山坡脚下，或废弃矿山区域，农民房前屋后庭院经济栽植，不与其他经济作物争夺好地，并且该作物根系比较发达，具有固土保水的作用，可以提高森林覆盖率。

现阶段，软枣猕猴桃病虫害较少，采用有机栽培技术等措施，经过3年转化期，到盛果初期其产品即可成为有机产品。栽种软枣猕猴桃株行距一般采用2米×4米（或3米×4米），行间可以套栽细参、桔梗、玉竹等中草药或蓝靛果、牧草、苗木、食用菌等。软枣猕猴桃抗病虫害、抗逆性强，发展初期基本上不用打药。并且植株可以自然越冬，不用防寒，管理费用较低。

1 价值及效益

1.1 营养价值

软枣猕猴桃果皮绿色（或浅紫红色）光滑，果实鲜美，果肉绿色（或红心），多汁，细腻，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分。含有丰富的可溶性固形物、糖、有机酸，氨基酸933.9毫克/100克，VC含量可以达到430毫克/100克，是苹果的100倍，是中华猕猴桃的3倍。

1.2 药用价值

猕猴桃具有很好的医疗保健作用，对一些常见疾病有很好的疗效，可促进手术后的病人康复和产妇复原。猕猴桃味甘，寒，无毒，主消渴，解烦热，冷脾胃动。下石淋，近代医学临床认为，猕猴桃有调中理气，生津润燥，解热除烦之效，对肝炎、消化不良、食欲不振、便秘、呕吐、烧伤、烫伤、VC缺乏症、高血压、心血管疾病及麻风病等，都有一定的防治和辅助治疗作用。……