继往开来：2015年中国酒文化研究述评

郭　旭，周山荣，黄永光

（1.贵州商学院经济学院，贵州贵阳550014； 2.仁怀市人民政府，贵州仁怀564500；3.贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州贵阳550025）

继往开来：2015年中国酒文化研究述评

郭旭1，周山荣2，黄永光3

（1.贵州商学院经济学院，贵州贵阳550014； 2.仁怀市人民政府，贵州仁怀564500；3.贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州贵阳550025）

2015年的中国酒文化研究取得了一定的成绩，通过检索中文学术期刊数据库，对2015年中国酒文化研究涉及的相关问题进行梳理和评述，着重介绍了酒与文学、名人酒文化、语言文字中的酒文化释读、酒政、酒器文化与包装设计、酒文化旅游、酒文化与产业发展、酒文化翻译传播等方面的研究成果，并对研究特征进行了总结。

酒文化； 酒文化研究； 研究述评

酒是人类文化活动的产物，是社会生产力发展水平的标志之一。酒与人类社会生活之间的密切联系所形成的酒文化，是各民族传统文化的组成部分，是社会文明的标志。酒文化的内容可以分为酒论、酒史、传统酿造术、酒具、酒俗、酒功、酒艺文、饮酒心理与行为、酒政等方面，内涵丰富多彩，各部分有机地联系在一起，形成一个系统整体[1]。中国酒文化是中华民族创造的有关酒事的一切文化成果，具有物质、精神、制度、行为各层面的内涵[2]。对酒文化展开研究，既可丰富我们对传统文化整体的知识，同时也便于我们进一步认识不同民族的不同酒文化形态和饮酒类型，以有利于解决现实存在的酗酒问题[3]。正是在这样的背景下，学术界对酒文化的各个方面展开了卓有成效的研究。……