食品检测实验室中大型设备的管理

□ 王兴章 刘红虹 黔南州质量技术监督检测所

食品检测实验室中大型设备的管理

□ 王兴章 刘红虹 黔南州质量技术监督检测所

中国的卫生质量和食品安全一直是消费者关注的焦点，出厂、包装、物流、到达消费者手中的所有环节都存在着无法确定的质量安全问题，食品质量的检测设备对于食品质量的安全具有决定性意义。食品检测实验室中使用的大型设备是消费者安全饮食的一个重要屏障，本文将重点探讨如何对食品检测实验室中使用的大型设备进行管理，以提高其效率。

实验室大型仪器设备的定义

2010年6月，我国质检总局发布实验室大型仪器设备建设的基本要求，该文件给出了大型仪器设备的定义，即单价超过10万元（含）的所有仪器设备。此外，实验室的仪器设备中稀缺但单价未超过10万元、在所有专用配套附件购置完毕后整体单价超过10万元的也属于大型仪器设备的范畴。随着使用年限的增加，设备逐渐陈旧过时，其指标性能会随之降低，当其技术设备无法满足检测需要时应当申请进行降档处理，降档后的检测设备不再根据大型检测仪器的标准进行管理。

大型仪器设备的管理以及使用

量值溯源

1.具有质量控制的作用

判断各国之间的测量结果是否一致的主要依据是量值溯源的一致性，实验室认可的前提是量值溯源的可信度。量值溯源是指采用一条连续的比较链将测量器具的测量结果追溯到国际标准或国家标准。……