规范使用渔药 确保质量安全

李泓，孔祥会

（1河南师范大学，水产学院，河南新乡 453007；2河南省水产科学研究院，河南郑州 450044）

规范使用渔药 确保质量安全

李泓1,2，孔祥会1

（1河南师范大学，水产学院，河南新乡 453007；2河南省水产科学研究院，河南郑州 450044）

叙述了水产品生产过程中不规范使用渔用药物的现象，分析了用药不规范的原因及可能对食品安全造成的威胁，并从养殖管理、生产过程及科研投入等方面提出了相应的对策。建议相关行政管理、监督执法、推广、科研及高校等部门做好管理、宣传、检查、科研、推广及培训等工作，以保障水产品质量安全。

规范；用药；安全；措施

水产品生产作为水产品安全监控内容的重要环节，其中规范用药对水产品安全非常重要。我国于2002年发布了《无公害食品-渔用药物使用规范》（NY5071-2002），其中规范了无公害水产品生产过程中渔用药物的使用原则及要求。但到目前为止，在水产品生产过程中还存在大量不遵守规范的用药行为，造成了水产品质量抽查合格率仍不能达到100%，水产品品质下降，进而威胁消费者的健康。

一、渔药使用不规范的现象

在水产养殖中渔药使用不规范的现象主要体现于：一是盲目用药。养殖户为了提高单位产量，常常增加放养密度，特别是在养殖过程中的高温夏季，池塘环境变差，微生物、细菌及病毒等大量增生，容易使鱼类产生病害。此时，养殖户会经常盲目的使用杀虫和杀菌药物，以期望减少病害的发生，起到预防的效果，但长期大量使用药物将造成水产品药物残留超标，影响水产品质量安全；……