蔬菜种子处理技术研究进展

沈 颖黄智文田永红黄旺平（广东科农蔬菜种业有限公司，广州50640；广东省农业科学院蔬菜研究所，广州50640）



蔬菜种子处理技术研究进展

沈 颖1黄智文2田永红2黄旺平2
（1广东科农蔬菜种业有限公司，广州510640；2广东省农业科学院蔬菜研究所，广州510640）

摘要：综述了蔬菜种子处理的物理方法和化学方法，阐述了种子处理对蔬菜生产的有益影响，提出了有待解决的问题和今后研究的方向，展望了蔬菜种子处理技术的发展前景。

关键词：蔬菜；种子处理；进展

目前，发达国家良种对农业生产的贡献率约为60%，我国约为40%，发展蔬菜产业，种子是关键。因此，繁育良种和种子处理对提高我国蔬菜的产量和品质具有很大的发展空间[1]。

种子处理是利用物理、化学或生物等因素（如晒种、浸种、药剂处理、微波或辐射处理等），对播种材料进行消毒，减少播后病害的发生，给予某种刺激或补充某些营养物质等措施的总称。种子处理能刺激种胚，提高酶活性，加速贮藏物质的转化，提高种子生活力，防治某些病虫害等。

1 物理处理

种子处理过程中不使用任何药剂的处理。这类处理往往取材容易，操作简便，易于掌握，且经济有效。

1.1 浸种处理

1.1.1 热水浸种处理 将干种子直接放入50～60℃的热水中，搅拌至30℃左右，再静置浸种，一定时间后捞出洗净，沥干水分，适温下催芽。热水浸种处理又称温汤浸种处理，能杀菌消毒，促进发芽。常用于番茄、茄子、甜椒、黄瓜等种皮较厚的蔬菜种子处理。

1.1.2 高温烫种处理 取广口容器，将种子按1∶5置于90～100℃的水中，盖上盖子，猛力振动，使水温急速降到30℃以下，静置浸种。……