青鱼生态高产养殖技术

○唐黎标



青鱼生态高产养殖技术

○唐黎标

青鱼因其肉多刺少、营养丰富而深受消费者青睐，近年来青鱼价格一路上涨，市场潜力巨大。因此，选择饲养青鱼是一项稳妥的致富好门路。笔者实地采访了一些青鱼养殖大户，现把有关技术介绍如下。

一、养殖准备

1.池塘修复。冬季抽干池水，铲除并焚烧池边杂草，以彻底清除草种和虫卵。挖除池底过多淤泥，保持淤泥厚度为10～15cm，平整池底稍向排水口处倾斜。填补池边缺口，加宽、加高并夯实池埂。疏通进、排水道，检修水泵、增氧机、投饵机等设备。冻晒池底20天以上（如发现池底渗水，应及时排水并堵塞漏洞），使池底呈龟裂状，增加透气性，加速底泥表层有机物质的风化，杀灭部分病原菌及寄生虫。

2.灭菌除野。先用生石灰干法清塘，用量为100～150kg/亩；5～7天后用清水将生石灰冲洗干净并排出塘外，再向池内注入新水，使用溴氯海因（规格为24%）进行第二次清塘消毒，用量为100g/亩·m，以迅速彻底杀灭病原菌、野杂鱼及寄生虫等敌害生物。

3.培育生物饵料。生物饵料适口性好、营养全面，是任何人工饲料无法替代的，也是提高放养成活率和加快生长速度最重要的物质基础。一般于鱼种放养前7～10天，保持水位60～80cm，投施发酵、腐熟并用1%～2%的生石灰消毒好的畜禽粪肥，用量为300kg/亩左右；2～3天后再投施氨基酸肥水膏（主要成分为海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生长激素和活菌等），用量为1kg/亩，以培育轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，为日后入池的鱼种提供生物饵料。在养殖过程中，每隔10天左右应追施1次氨基酸肥水膏，用量为0.5～1kg/亩·m，以补充浮游生物所需营养，增加其繁殖速度和密度。

4.投放鲜活饵料。清明节前后，向池内投放活螺蛳，投放量为300kg/亩左右，让其在池内自然繁殖；8月再补投1次，投放量为200kg/亩左右。螺蛳是青鱼最喜食的动物性活饵料，其来源广泛、价格低廉，在养殖池塘内合理投放，可促进青鱼快速生长，提升商品鱼规格和品质，提高养殖效益。另外，螺蛳还能摄食池中的浮游生物、动物尸体、残饵等腐败有机质，起到净化水质的作用。

二、鱼种放养

1.鱼种质量。对放养鱼种质量的总体要求是：体质健壮，游动活泼，规格整齐，无畸形，无损伤，无疾病，符合国家相关鱼苗、鱼种质量标准的要求。

2.放养模式。青鱼鱼种的放养量应根据池塘条件、养殖水平、鱼的习性、鱼种规格和饲料供应等情况综合考虑。若放养密度过小，则池塘利用率低，养殖效益低；若放养密度过大，则鱼种生长速度慢，容易诱发疾病。为了充分利用养殖水体空间，提高单位面积产量和综合养殖效益，可合理搭配放养部分在习性和食性上与青鱼无冲突的草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鳙鱼和鲢鱼等。

3.鱼种消毒。鱼种入池前用3%～5%食盐溶液或10～15mg/L高锰酸钾溶液浸洗消毒10分钟左右，以杀灭体表病原菌及寄生虫。

三、饲料投喂

1.食场设置。在北池埂中部搭建投饵台，用木板或水泥板做台面伸向池内3～5m，台面下方用水泥柱或木棍将台面固定高出池塘最高水位30～40cm，将投饵机安装在伸向池内台面的端头。在投饵机前方用20目网片围成约20～30m2的方形食场，网片四围用竹竿固定，下缘入水30～40cm深，上缘用直径为10cm的PVC管子做浮子，以防饲料随风漂散造成浪费。另外，有条件的养殖户可在食场内安装小型微孔增氧设备，并与投饵机并网使用，增加食场区水体溶氧，增强池鱼食欲，提高饲料利用率。

2.饲料质量。养殖过程中以投喂正规厂家生产的青鱼专用配合饲料为主，其质量应符合《青鱼配合饲料》（SC/T1073-2004）和《无公害食品渔用配合饲料安全限量》（NY5072-2002）的要求。

3.饲料投喂。使用自动投饵机将配合饲料抛撒到食场内，让池鱼集群上浮到食场内摄食，实现“定点、定时、定质、定量”投喂。投喂分为3个阶段：第一阶段为3～6月份（养殖前期），投喂“青鱼1#”配合饲料，粗蛋白含量为36%，粒径为3mm，日投喂3次，投饲率为3%～4%；第二阶段为7～9月份（养殖中期），投喂“青鱼2#”配合饲料，粗蛋白含量为34%，粒径为4mm，日投喂2次，投饲率为4%～6%；第三阶段为10～11月份（养殖后期），投喂“青鱼3#”配合饲料，粗蛋白含量为32%，粒径为5mm，日投喂2次，投饲率为3%左右。具体的投喂时间、投喂量应根据天气、水温、水质及鱼的活动、摄食情况灵活掌控。在投喂配合饲料的同时，还可补充投喂部分压碎的螺肉、蚌肉、豆饼等，以促进青鱼快速生长。

四、病害防治

鱼病防治应坚持“预防为主，防治结合，无病先防，有病早治”的方针，一旦发现鱼病，应及时诊断病因，对症选用符合《无公害食品渔用药物使用准则》（NY5071-2002）的高效、低毒、价廉、无残留药物进行治疗，控制疾病蔓延，将病害损失降至最低。青鱼的主要疾病有肠炎病、烂鳃病、赤皮病、肝胆综合征和锚头鳋病等。

1.肠炎病防治方法。内服：拌料投喂肠炎灵（黄芩30%、黄柏30%、大黄30%、大青叶10%），每100kg饲料用量为100g，每天2次，连喂3～5天。外用：泼洒碘王（主要成分为聚维酮碘，规格为10%），用量为100～130mL/亩·m。

2.烂鳃病防治方法。内服：拌料投喂氟尔康（主要成分为氟苯尼考、多西环素等），每100kg饲料用量为50g，每天2次，连喂5～7天。外用：泼洒硫醚沙星（主要成分为二丙烯基二、三硫醚，规格为20%），用量为100mL/亩·m，病情严重时，隔天再用1次。

3.赤皮病防治方法。内服：拌料投喂鱼速康（主要成分为盐酸沙拉沙星，规格为8%），每100kg饲料用量为100g，每天2次，连用3～5天。外用：泼洒三氯异氰脲酸（含有效氯30%），用量为200～300g/亩·m，每天1次，连用2次。

4.肝胆综合征防治方法。内服：拌料投喂肝胆利康散（主要成分为茵陈、大黄、郁金、连翘、柴胡等），每100kg饲料用量为200g，每天2次，连用5～7天。外用：施用快速解毒护肝露（主要成分为葡醛内脂、植物多糖、植物黄酮、胆酸、增效剂等），用量为300g/亩·m。

5.锚头鳋病防治方法。泼洒鱼虫杀星（主要成分为氯氰菊酯，规格为5%），用量为15～20mL/亩·m，5～7天后再用1次；也可施用敌鱼虫（主要组分为百部、贯众、苦参、川楝子、食盐等），用量为200～300g/亩·m。

（通联：310004，杭州市下城区东新路696号杭州市农业局手机：13777806882）