食物防腐保鲜小窍门

食物防腐保鲜小窍门

平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂，所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，人们开发了各种各样的保鲜方法。

水果保鲜小窍门

第一，冷藏的水果不要洗，最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料袋也可以，但是需要在塑料袋上扎些小孔有通气的作用，避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。

第二，注意储藏温度，每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3℃～6℃，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短，所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。

第三，对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适宜保存温度比较高，所以就没有必要放在冰箱中，只要室温阴凉储存就可以了，如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。

第四，某些水果在储存过程中会产生乙烯，有催熟的作用，比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。

蔬菜保存小妙招

蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素……