峇峇-娘惹的祖先崇拜与祭祀饮食：一项关于马六甲海峡土生华人的研究*

(马来西亚) 哈纳菲·忽辛 著,王 斯 译

(马来亚大学东南亚学系，吉隆坡 50603;浙江大学哲学系，浙江 杭州 310028)



峇峇-娘惹的祖先崇拜与祭祀饮食：一项关于马六甲海峡土生华人的研究*

(马来西亚) 哈纳菲·忽辛 著,王 斯 译

(马来亚大学东南亚学系，吉隆坡 50603;浙江大学哲学系，浙江 杭州 310028)

探讨马六甲海峡土生华人族群中颇为典型的祭祀饮食文化。文中的食物不仅仅是生活必须，还是具有仪式功能的祭品。土生华人家庭的主人通过这些仪式与灵魂世界进行对话。土生华人认为特定饮食在仪式中有着至关重要的作用。祭品连接了可见与不可见的世界，隐喻了仪式主体与超自然世界的联系。土生华人通常也叫马六甲海峡的峇峇-娘惹，他们是15至17世纪来自印度尼西亚群岛和英属马来西亚的华人移民。他们在马来群岛入乡随俗，逐渐融入本地生活。他们当中一直坚持传统的家庭，一年中有几次要用食物献祭祖先和神明。这些仪式通常在中国农历的一些庆典活动中举行，比如春节、中元节，等等。一系列的仪式活动成为土生华人社群成员相互联系的纽带。

饮食遗产；土生华人；峇峇-娘惹；马六甲海峡

一、概述

马六甲海峡的土生华人，即人们常说的峇峇-娘惹，拥有独特灿烂的历史文化。这个族群的祖先，是15至17世纪来自印度尼西亚群岛和英属马来西亚的华人移民。他们最终入乡随俗，融合了中华文化与马来西亚本土文化。他们通常被称为“土生华人”(Peranakan)、“马六甲华人”或“峇峇和娘惹”(Babas and Nyonyas)，Peranakan一词源自马来语“anak”，意指“孩子”。……