辣椒产业坐上中国最大蔬菜产业宝座

我国辣椒产业到底有多大？据统计数据，辣椒以年2000万亩的种植面积，位列各类蔬菜中的第二。同时，年逾700亿元的产值，让辣椒产业稳稳坐上中国最大蔬菜产业宝座。

上世纪80年代是我国辣椒育种由常规品种向杂交育种的过渡期，在此后30余年里，辣椒产业获得了飞速发展。

如今，辣椒品类以线椒、尖椒为主，兼有泡椒、朝天椒、圆椒等诸多类型。随着产业日趋成熟，辣椒消费逐渐形成了稳定市场。

700亿元的产业，离不开育种、种子销售、种植、收购、加工和辣椒销售等各个环节的贡献。为了打通辣椒产业链，为行业发展提供有价值的信息，南方农村报、农财宝典调研团队以多种形式，对四川、湖南、宁夏、河南、新疆、安徽、福建等辣椒主产区进行了调研。

湖南：引领行业30年

上世纪80年代，全国多家科研单位着手辣椒杂交育种研究，湖南农科院张继仁领军的辣椒课题组在培育出早中晚熟配套的湘研一号至湘研十号辣椒后，一举确立了湖南在辣椒育种领域的领先地位，并保持至今。

30年来，中国辣椒行业经历了常规种到杂交种的转变，经历了尖椒、泡椒到线椒、朝天椒的更替。

湖南省经作处数据显示，2014年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。

湖南辣椒面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中，在洞庭湖区，牛角椒种植较多；而湘中、湘西地区，线椒是主栽品类。

在湖南辣椒种子行业生存，没有真功夫是不行的。……