英国文学作品中的“下午茶”研究

黄　娟，肖　玲（.南昌理工学院，江西南昌 330044；.南昌航空大学科技学院，江西南昌 330034）

英国文学作品中的“下午茶”研究

黄娟1，肖玲2
（1.南昌理工学院，江西南昌 330044；2.南昌航空大学科技学院，江西南昌 330034）

在英国的下午茶当中能够体现出英国的道德和礼仪，具有十分独特的美学特征，从中我们不难发现茶文化已经融入到英国文化当中，成为不可或缺的一部分，因此我们可以通过对英国文学的分析挖掘英国下午茶的特点。本文主要研究了英国文学作品中的下午茶，通过英国文学视角来分析英国下午茶的美学特征和其体现的社会道德。

英国文学；下午茶；美学

1　文学与茶之间的联系

茶文化的诞生可以从世界第一部饮茶文学作品《茶经》开始，《茶经》这部作品诞生之后，就使得茶与文学之间进行有机的结合，并且随着茶文化的不断发展，经济的全球化，茶叶开始在世界的各个国家之中出现，有效地传播了中国的茶文化。由于中国的茶文化对世界茶文化的发展有着密不可分的联系，所以中国的茶文化对其它西方国家文学作品的影响较为深远，虽然英国自身拥有的茶文化历史较为短暂，但是英国茶文化具有自身的特点，文学家们也将茶文化内容频繁地应用在自身的作品当中，实现了英国文化与茶文化的融合，通过文学作品展现出英国下午茶中的美学和道德。

2　英国文学中下午茶体现的美学

2.1下午茶在英国文学作品中的应用

下午茶对于英国人而言是十分重要的，是追求美好和享受生活的一种表现。在对英国饮茶习惯的调查当中发现，大多数的英国群众都选择了“一杯茶”，并且都有一定的饮茶习惯，在固定的时间内有规律性地进行喝茶，例如英国的著名文学作家查尔斯·狄更斯就有一定的饮茶爱好，在其作品当中出现了与茶相关的大量描写，如茶具、茶点等，这些描写能够有效地呈现出英国的下午茶文化，将下午茶文化融入到英国文学作品当中，更具特色。

在英国文学作家当中热爱饮茶的人有许多，例如简·奥斯丁就在自己的作品当中表达出自身对于茶的喜爱，将自己日常生活中的茶事记录了下来，并且通过对购茶、饮茶、茶会等活动展开叙述，通过细腻的描写使她的作品中充满茶香，并从中体会到饮茶的满足感和乐趣。简·奥斯丁热爱茶，不仅体现在她的作品中，从她的生活和信件中都能够感受她对茶的热爱。从中我们可以发现，简·奥斯丁对茶的热爱已经到达了狂热的境界，主动追求好茶。在《傲慢与偏见》这部作品当中，简·奥斯丁主要对英国的下午茶场景做出了描写，将其温馨而悠闲的氛围表达出来，在这部作品当中我们可以发现英国贵族的生活十分的悠闲，具有浪漫的特性，所以他们经常在参加各种各样的舞会或是下午茶会，通过聚会沟通交流，而在聚会中碎花茶具最能够体现出生活的浪漫。例如《理智与情感》这部作品当中，就将精美茶具的价值体现得淋漓尽致，一套茶具的价格比房子的价格更大。因此我们不难发现在英国茶文化中，对茶具的重视程度较大。茶具存在的最主要目的就是为了彰显自己的财富，茶具的图案与沏出茶的味道并无太大的联系，例如在《诺桑觉寺》文学作品中对蒂尔尼将军茶具的描写就显示了他的茶具和地位，作者简·奥斯丁就通过对茶具的描写侧面的将英国下午茶文化展现出来，并且体现出了对茶具的审美价值。不仅在上流贵族的饮茶之中，在平民家庭当中，最不能缺少的就是茶具，作品中凯瑟琳从诺桑觉寺回到家中之后就有莫兰太太为凯瑟琳沏茶，让她解渴。此外，作者简·奥斯丁也对自己拥有的茶具进行记录，以此来提高自己家中餐具的豪华程度。

2.2下午茶具有的美学价值

通过简·奥斯丁描述的英国下午茶茶具表现出英国对下午茶的茶具要求十分的高，并且还要在使用的过程当中体现出下午茶聚会的条理性，在维多利亚时期，英国人对下午茶中茶具的要求就逐渐的提升，不仅要高级且优雅，并且在图案和形状方面也要不断地创新，满足大多数人的需求。受到中国茶具文化的影响，最初的英国茶具文化与中国相似，但是随着时间的推移、历史文化的影响，英国茶具也形成了自己独特的审美。上流贵族使用的茶具一般都绘制着花卉的图案，在茶杯的边沿一般都镶有金边，所以在英国文学当中的茶具外观都有一定的美学价值。简·奥斯丁对茶具种类的描述可以发现，下午茶的茶具类型十分的复杂，并且随着社会生活方式的改变以及下午茶的流行，茶具类型逐渐简化但还是不能缺少茶壶、滤匙、碟子和糖罐等。

从文学美学的角度来分析英国下午茶可以从中感受到英国人的性格特征，不仅独立、清高，还比较保守，受到英国文化传统的影响，英国人十分重视茶具的选择，作为重要的组成部分，将其作为文化发展的基础，不断满足英国人的精神需求。不仅从精神上，还可以从视觉上通过精美的茶具能够给英国人带来视觉上的审美享受，不仅是在茶具华丽的外表上，更能够感受到高贵的协调，并且结合茶具的细腻感受到其中柔和的特性，因此下午茶文化在英国文学中的利用受到了英国文学家的提倡和欢迎。随着十八世纪下午茶的普及，英国文学家对茶的热爱超越了一切，有人将自己喻为“茶鬼”，展现出对茶的喜爱，在《爱丽丝梦游记》这部经典的儿童作品当中也是通过茶事的描写来推动故事的发展，所以不难发现英国茶文化的历史虽然比较短暂，但是英国人对茶的热爱程度可以与中国相比，将英国文学作品融入到茶文化当中，实现二者的有机结合，更能够体现出英国下午茶的价值美学，具有审美的特性。

3　英国文学中下午茶体现的道德

3.1宽厚体贴的美德

下午茶之所以在英国如此受欢迎主要是由于英国人的口味倾向以及自身的气质特点决定的。在中国人们就将茶定性为具有自持和冷峻的特点，而这种特点在英国人的身上能够得到体现，英国人具有英式的风度，大多数的英国人都能够体现出冷峻的特点，但是英国人在日常生活当中仍然时常体现着宽厚体贴的美德，所以在对下午茶场景进行描写的时候，一般都会针对糖罐和奶盅瓶等相关工具的描写，在喝茶的时候加入糖或者牛奶就可以体现出英国茶文化的“和谐”和“美”。

在《克兰福德镇》这部作品当中，作者凯斯盖尔就对英国下午茶进行了着重的描写，体现出人们的温厚道德。在每个英国人的世界中，茶点能够代表一个人的体面，更能够将一个人温文尔雅的特性表现出来，所以在英国的每个阶级中，都会有品饮下午茶的习惯，通过作品当中马蒂面临着银行倒闭破产的危机，经营了一家茶店，许多人听闻消息都为马蒂提供了不求回报的帮助，将维多利亚时期英国人的品质体现出来，具有高尚的德行和审美，拥有高雅的品味并且姿态降低宽厚待人，作为英国社会美德的载体，英国的下午茶受到了人们的推崇和尊重。此外在作品当中，福列斯特太太也想通过英国的下午茶传统来组织相关的茶会，但是由于没有充足的资金而无法实现，但是为了自己的体面即使面对着经济窘迫的情况，英国人也不愿意讨论金钱，掩盖自己资金困难的局面。最后福列斯特太太招待客人的时候虽然亲手做了点心，却在客人面前装作不知道是哪位仆人做的点心，赴会的朋友也装作不知道，其中充满了英国人的幽默，也体现出人们对保全福列斯特太太脸面的善良。

3.2礼仪德行

在英国，下午茶是一种十分健康的休闲方式之一，这种生活的方式不需要投入较多的准备时间和精力，并且还能够体现出英国贵族的茶文化气质，因此受到英国资产阶级的推崇和喜爱，将英国茶文化与英国的绅士风格相结合形成了独特的绅士茶文化风度。在开展下午茶茶会的时候，不论是男是女都需要展现出个人的德行和教养，通过长时间的培养才能够形成一个人的气质。在《卖花女》这部作品当中就对下午茶茶会进行了深刻的刻画，将伊莉莎与下午茶茶会进行了对比，虽然伊莉莎在参加茶会之前经过了精心的准备，也将自己高贵的气质展现了出来，但是伊莉莎在参加茶会后，仍然无法脱离自己卑微的身份，虽然在茶会之中的伊莉莎并没有展现出语言交流上的失误，但是语言的古板造作和自身长期形成的行为习惯仍然暴露出了伊莉莎的本性，因此可以从中体现出英国人对下午茶文化中德行教养和礼仪的重视程度。此外《不可儿戏》这部作品当中也描述了英国的下午茶礼仪，虽然作品中西西里和关多琳两个小结之间因为误会而互相不对付，但是由于自身身份的约束，导致她们必须保持有淑女的风度，必须要将自己的礼仪展现出来，所以二人虽然内心早已对对方进行嘲讽，但是在明面上仍然相敬如宾，利用满面的笑容来将自身的优越展现出来。同时在英国文学作品当中描写下午茶场景的时候发现，即使人们之间存在再大的矛盾也要保持自身的仪态，将最好的一面展现在大家面前，这在下午茶礼仪道德中是最为基础的。

4　结束语

本文主要研究了英国文学作品中的“下午茶”，英国茶文化受到中国茶文化的影响，已经有百年的历史，而随着时间的推移英国文学中对下午茶场景的描写越来越多，在分析英国文学作品中发现英国的下午茶蕴含着英国独特的审美和道德，作为英国社会文化重要的组成部分之一，受到英国人民极大的重视，此外通过英国文学来继承和发展英国的茶文化，将英国文学的生活性体现出来，展现出英国人对茶的执着，认为“有茶就有希望”。

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黄娟（1980-），女，江西赣州人，本科，讲师，研究方向：英美文学。

肖玲（1981-），女，江西赣州人，本科，讲师，研究方向：比较文学与世界文学。