简·奥斯汀小说作品中的茶文化研究

杨梅（河南牧业经济学院，河南郑州 450046）

简·奥斯汀小说作品中的茶文化研究

杨梅
（河南牧业经济学院，河南郑州 450046）

英国的茶文化经历了从无到有的过程，自我国茶具进入英国皇室，凯瑟琳皇后高雅的品饮表率，引得英国众多贵族竞相效仿，茶文化逐渐的在英国流传开。在简·奥斯汀时代，饮茶已经成为普通家庭常见的饮品之一，简·奥斯汀的众多小说作品都提到了茶，为茶文化的传播和推广做出了非常大的贡献。因此，文章针对英国茶文化和小说进行了分析，并探析了简·奥斯汀小说中的茶文化，旨在为简·奥斯汀小说以及茶文化的研究人员提供一定的参考。

简·奥斯汀；小说作品；茶文化

简·奥斯汀是一位卓越超群的英国女作家，一生中留下了众多经典的小说作品，例如《劝导》、《诺桑格寺》、《爱玛》、《曼斯菲尔德庄园》、《傲慢与偏见》以及《理智与情感》等。简·奥斯汀的文学创作在很大程度上受英国著名作家库伯与约翰逊先生的影响，这两个作家都有“老茶客”之称，因此简·奥斯汀也非常喜爱茶，并且在她的众多小说作品中都出现茶的身影，她在小说作品中用细腻、生动的语言描绘了饮茶、茶会等场景，以此表现了作者对茶文化的高度领悟和深刻认识，同时也体现了当时英国的茶文化特征以及饮茶风俗等，对于英国茶文化的研究和发展起到了很大的推动作用。因此，文章针对简·奥斯汀小说作品中茶文化的研究具有非常重要的现实意义。

1　英国茶文化和小说

茶在英国仅有300年的历史，但是茶文化却深深的融入到英国文化中，对英国文化、文学作品内容的丰富起到了很大的作用。茶叶深受英国文人的喜爱，尤其是小说家，对茶更是青睐有加，简·奥斯汀是英国著名的女作家，其小说作品包含许多茶会、茶点等。英国其他作家关于茶文化、茶香的小说作品主要包括：《潘登尼斯》（1849-1850）威·梅·萨克雷，作品中30多次提到茶；《匹克威克外传》（1836）查尔斯·狄更斯，作品中86次提到茶；《大卫·格里夫》（1892）华德夫人，作品中48次提到茶。上述关于茶文化的作品中，通过描述各种茶饼、茶具、茶点以及人物等反映当时的社会现象、背景以及文化等。

2　简·奥斯汀小说中的茶文化分析

简·奥斯汀一生大部分的时间生活在英皇乔治三世时期，她经历了英国革命和工业革命，当时的富人都拥有自己的庄园，这为简·奥斯汀小说作品的创作提供了时代背景，例如《理智与情感》、《傲慢与偏见》等都是在该时期创作的。在这一时期饮茶逐渐的从皇室专享向全民普及转变，由于英国地理位置的特点，喝茶不仅仅是一种交往的礼仪，同时也是和谐、温暖家庭的象征。十八世纪英国出现了专门用于喝茶、茶舞会的庄园，茶舞会变成了青年男女沟通和交流的主要场所。由于当时英国没有形成喝下午茶的习惯，简·奥斯汀小说中的茶只包括晚餐用茶、茶舞会以及早茶。简·奥斯汀小说作品中的茶文化主要表现在以下几个方面：

2.1茶桌文化

茶桌是一种常见的家庭摆设，主要反映了安逸、舒适、和睦、温暖的生活景象。家是英国人的堡垒，一家人围着茶桌一起喝茶，尤其是在寒冷的冬天，家里暖意融融，朋友、家人在茶桌上各就其位，一起谈笑、品茶，这种其乐融融的景象，更能够体现亲情的温暖。《诺桑格寺》中，从诺桑格寺、巴思回来的凯瑟琳，远远的看到一家人在门口等待自己，凯瑟琳见到这样的场景心里由衷的感动和高兴，然后和弟弟、妹妹以及父母围着茶桌喝茶，小小的茶桌成为一家人情感沟通和交流的场所。同时，茶桌还是女性展示自己风采的重要场所，茶桌作为家庭的主要摆设，女性在茶桌上的表现已经成为教养的主要标准，茶桌为女性展示自己风采提供了机会，在《曼斯菲尔德庄园》以及《理智与情感》作品中，当客人到家中做客时用冲泡茶仪式招待，先由仆人将烧好水的茶壶放在距离女主人最近的茶桌端，并由女主人用银制或者瓷器的茶壶进行沏茶，即沏茶是一种荣誉的象征。同时，《曼斯菲尔德庄园》中，托马斯想让范妮作自己的女儿，如果诺里斯不在家或者没空时，会让范妮沏茶，以沏茶的方式将范妮推向世袭的有利地位。此外，茶桌边是社交的主要场所，茶的普及为人们的聚会提供了场所和机会，家庭中的茶桌为亲朋好友的交谈提供了场所，茶舞会的茶桌为青年男女的谈情说爱提供了便利。由于茶的独特魅力，喜欢饮茶的人的素质较高，在饮茶时训练有素，并且能够展示自己的社交风采，在《诺桑格寺》中，艾伦夫人与凯瑟琳为了巴思的一场茶舞会，在出发之前两人精心的打扮，但是两人进入到舞厅之后，两人只看到了头上插着羽毛的女人，并且在人群推搡中两人差点被冲散。两人无奈的到茶室中饮茶，在饮茶时边上一位陌生男士给两人递过来精美的茶点，两人在茶舞会上只和这位绅士风度的先生交谈。小说中提尔尼和凯瑟琳跳舞之后开始喝茶，在跳舞时两人顾不得上说话，跳舞结束之后两人开始喝茶，在喝茶过程中凯瑟琳被提尔尼俏皮幽默的举止和滔滔不绝的言谈所吸引，为两人情感的发展做好了铺垫，因此，茶桌成为了青年男女谈情说爱的圣地。茶桌的布置还显示了当时不同社会阶层的地位差异和身份象征，特别是一些贵族，家中摆放的茶具并不是为了沏一壶好茶，而是为了彰显自己的尊贵，在《诺桑格寺》中，一次凯瑟琳在提尔尼家中用餐，茶桌上摆放的精制瓷器餐具，充分显示了提尔尼在军中的地位，同时也展示其家中的富有。相反，在《曼斯菲尔德庄园》中，范妮的父亲在乡下，他们家中并没有什么昂贵、精美的茶桌、茶具等，只有一张桌子和四面墙壁，并且桌子上还有许多坑坑洼洼，用来端茶的茶盘没有人擦拭，碟子、杯子上存在许多污痕。虽然两个场景不属于同一篇小说，但是两者之间鲜明的对比，也充分的显示了当时英国社会阶级地位之间的显著差异。

2.2茶舞会、茶会文化

喝茶为社交、聚会等提供了机会和理由，茶舞会、茶会使人们聚在一起，并且茶会、茶舞会中逐渐的失去了茶原来解渴的属性，逐渐的成为人们社交的手段和物质。因此，在茶舞会和茶会中许多人并不在意喝什么种类的茶或者喝多少茶，而更加重视茶舞会、茶会给他们带来的机会和氛围。虽然茶舞会、茶会并不重视喝什么种类的茶，但是其他任何饮料都不能够替代茶的主体地位。简·奥斯汀小说中，对茶舞会都具有非常浓墨重彩的描述，茶舞会是女性们非常期待和喜爱的社交活动，例如，在《爱玛》中，作者描写爱玛在参加茶舞会的心情时表述为没有什么事情比取消茶舞会更加不幸，爱玛热切期盼茶舞会到来的心情可见一斑。茶舞会、茶会逐渐的成为一种文雅、体面的社会聚会活动，在《傲慢与偏见》中，和伊丽莎白和她的朋友一起喝茶，柯林斯想获得的最高荣誉之一，由此可见茶会已经成为人们追求伴侣、增强友谊以及畅所欲言的场所。在《爱玛》中的表现更加直接，爱玛和韦斯顿太太在沙发上喝茶时，埃尔顿在没有经过她们的邀请就挤到她们当中，虽然爱玛并不在意，但是她们两人的动作还是被其他人看在眼中，即在茶会上青年男女可以大胆的追求自己的幸福。茶舞会中对男士和女士素质的要求非常高，女士需要展现淑女风范，男士需要展示绅士风度，简·奥斯汀不同小说中绅士的特点主要表现为：《爱玛》中奈特莉，特点为和颜悦色、聪明；《劝导》中温特沃斯，特点为热情洋溢、富有生机；《诺桑格寺》中提尔尼，特点为见识广泛、谈吐优雅；《傲慢与偏见》中宾利，特点为落落大方、和颜悦色；《曼斯菲尔德庄园》中埃德蒙，特点为真诚、真挚等；《立志于情感》中爱德华，特点为机制、亲切；《理智与情感》中爱德华，特点为机智、亲切、坦率等；不同小说中淑女的特点表现为：《爱玛》中爱玛，特点为富有爱心、聪明；《劝导》中安妮，特点为优雅、温柔；《诺桑格寺》中凯瑟琳，特点为善良、天真；《傲慢与偏见》中伊丽莎白，特点为判断敏锐、健谈、聪明；《曼斯菲尔德庄园》中范妮，特点为德行美好、温柔等；《离职与情感》中艾莉诺，特点为智慧、贤惠；《理智与情感》中玛丽安，特点为理性、有主见等。由此可见，在简·奥斯汀所有小说作品中茶舞会上都是淑女和绅士，以此彰显茶舞会的风格和品位。

2.3茶的医药功能

当茶传入到英国后，人们对茶叶功能属性的说法不一，存在非常大的分歧，经过多年的发展和研究，人们逐渐的接受了喝茶及其医药功能，人们普遍认为喝茶具有养性、健身等众多功能。简·奥斯汀小说中也对茶的医药功能进行了阐述，以小说为载体，让读者身临其境的体会饮茶对人身体的药用作用，小说中的人物在日常生活中喜欢饮茶，通过饮茶能够起到提神醒目、抗疲劳等作用，同时还能够展现茶的独特魅力。小说中人物生病或者精神萎靡时，都会饮茶，经过长途跋涉之后，通过饮茶能够起到缓解疲劳的作用，例如，在《曼斯菲尔德庄园》中，范妮经过长途跋涉后回到家中，此时范妮身体非常疲惫，心里想着能够吃点茶点，但是门开的时候没有她梦寐以求的茶点，她已经不抱茶点送进来的希望了，但是当门再开之后她的妹妹苏珊与侍女送来了茶点，苏珊将茶壶放在了炉火上然后看着自己的姐姐，以显示自己的勤快和自得，此时范妮看到了自己等待的茶点，喝过茶之后她感觉身体迅速地恢复了，再加上妹妹的体贴，她瞬间就感觉自己的心里不难受了，头也不痛了。由此可见，饮茶能够使人精神焕然一新，同时能够补充身体的能量。同时，在《诺桑觉寺》中，当凯瑟琳从诺桑觉寺与巴思回来之后，家人在门口接她，让她感受到家人的温暖，此时一家人很难平静心情，同时考虑到凯瑟琳长途跋涉后身体肯定非常疲倦，此时一家人围着茶桌坐下，莫兰太太为大家沏茶，凯瑟琳喝到家里的茶，疲惫的精神瞬间消失，苍白的脸色也恢复红润。

结语

茶成为英国人生活所必需的饮品，其具有的药用和保健功能越来越受到人们的欢迎。

［1］简·奥斯汀著.苏丹译.劝导［M］.西安：陕西师范大学出版社，2009.

［2］王珏.浅论简·奥斯汀《诺桑觉寺》的写作和发表［J］.时代文学，2009 （11）：51-53.

［3］简·奥斯汀著.段鸿欣译.傲慢与偏见［M］.西安：陕西师范大学出版社，2009

［4］杨红.从简·奥斯汀作品中透视英国“茶桌文化”［J］.才智，2014，（2）：276.

杨梅（1977-），女，河南南阳人，研究生，讲师，研究方向：英美文学和跨文化交际等。