茶文化符号在环境设计中的应用

张少华

（广西师范学院师园学院，广西南宁530000）

茶文化符号在环境设计中的应用

张少华

（广西师范学院师园学院，广西南宁530000）

我国很早之前就已经形成了茶文化，随着历史的不断发展，茶文化也逐渐地融入了人们的休闲生活当中。在茶文化的发展过程中，我国现代茶馆的环境设计也受到很大的影响。本文即从对茶文化符号的分析入手，深度探析茶文化影响下现代茶馆的设计风格以及茶馆环境设计原则和设计要素，更好地将茶文化符号应用到茶馆环境设计中去。

茶文化符号；茶馆；环境设计

要将茶文化符号运用到现代茶馆的环境设计中，首先就要了解何为茶文化符号，然后再通过了解现代茶馆的类型，最后才能将茶文化与现代茶馆环境设计更好地连接起来。

1　茶文化符号分析

1.1茶具

茶具在我国的历史也是非常悠久的，想要喝茶就要有茶具，因此在茶文化产生的时候，茶具也就随之而生了。在我国，茶具的种类有很多，按照不同的制作材料，就可以分成很多种种类，例如紫砂茶具、瓷质茶具，瓷质茶具又可以分成很多种类，如青瓷茶具、白瓷茶具、彩瓷茶具等等。紫砂茶具是我国最为著名的茶具，因为紫砂陶拥有气孔细微、密度高、保温性能好、透气性好。在瓷质茶具中，青瓷茶具的质量最好，我国从东汉时期就已经开始生产青瓷了，青瓷具有色泽青翠的优点，因此青瓷茶具特别适合用来冲泡绿茶。

1.2插花

插花也是茶文化符号之一，我国从明代开始，就已经普遍地在各个茶席之间摆置插花。插花，是人们通过对鲜花、叶草进行艺术加工，进而让鲜花和叶草以更好地造型和姿势展现在人们面前。在茶馆中的插花要体现出茶的精神，因此在茶馆中的插花会更加自然朴实。为了更好地突显出茶的精神文化，在进行插花的时候，应该选择数量较少、种类较多的鲜花，这样才能更好地显示出茶文化简单自然的内涵。

1.3焚香

焚香也是茶文化符号之一，在唐代，焚香就可以和茶文化一起得到相应的发展，所谓的焚香是指通过萃取动植物中的香料，并且进行相应的加工。这些香料在通过焚熏后，就会散发出不同的香味，给人在嗅觉上更好的享受。在茶馆中进行焚香，可以给予人更加舒适的环境，在焚香的时候，茶馆老板不仅要选择香料的类型，还要选择焚香的香炉，香炉的风格也影响着整个茶馆的环境风格。例如，在古代，茶馆一般都会使用直筒的高腰焚香炉，与文房四宝相结合。还有在选择香炉的时候，也可以根据茶叶的种类来进行选择，如在冲泡绿茶的时候可以选择青花瓷的焚香炉。

1.4挂画

挂画也是“茶四艺”之一，挂画在茶文化中有着重要的地位，挂画，顾名思义，就是悬挂在茶席背景中的书画。挂画中的内容一般都是以展示某种人生态度、某种精神境界为主，然后再与茶文化进行相结合，形成具有茶文化特色的书画。

2　现代茶馆的设计风格类型分析

2.1宫廷及厅堂式

宫廷及厅堂式的茶馆设计风格主要是以追求高贵典雅为主，因此在进行茶馆环境设计的时候，尽量采用中式风格的装饰，如使用各种木制家具，在茶馆中摆上各种名人字画、古董等等能够呈现中国优秀文化的作品。通过摆放一些具有中式风格的字画、古董等等，不仅可以使得茶馆的环境更加的安静美好，还能更好地展示出茶馆的高贵典雅。

2.2园林庭院式

园林庭院式的茶馆环境设计就更加地偏向自然化，在茶馆环境设计中，可以设计更多的景观，其中所设计的景观可以是动态的也可以是静态的，当然，也可以是动静态相结合的景观。例如，在园林庭院式的茶馆中，一般都是设计有亭台楼阁、曲廊画桥等等装饰，在此装饰的基础上，还会添加上一些绿色的植物，使得更加地神清气爽。

2.3异国风情式

虽说我国茶文化的历史悠久，但是在与其他国家进行经济文化交流的过程中，茶文化也流传到其他国家，因此在进行茶馆环境设计的时候，也可以选择异国风情的设计风格，如在设计的时候，可以选择日式风格、欧式风格等等。在选择日式的设计风格时，可以选择木制的推拉门、并且将桌椅设计成矮桌和榻榻米。在选择欧式风格的时候，就可以选择将茶馆的主色调控制在白色，然后再借助各种花式来进行装饰。

3　茶文化影响下的茶馆环境设计原则分析

3.1环境设计要与消费者的文化认知相结合

不同人之间的品茶习惯与品茶人的审美观、价值观以及文化程度都有着重要的联系，不同的审美观、价值观以及文化程度，其所追求的茶馆环境以及茶文化内涵是不同的，所以在进行茶馆环境设计的时候，首先就要了解当地人的审美观以及文化认知。如：茶馆的定位是方便大家抒发情怀的，那么茶馆的环境设计风格就应该是比较偏向大众，让人们在品茶的过程中更好地抒发出自己内心的压抑。因此茶馆的环境设计风格就要应该是偏向比较实用、朴素的风格，尽量设置散台区域，减少包厢区域的设计。

3.2环境设计要与当地的地域经济文化相结合

茶馆在进行环境设计的时候，也要与当地的经济文化相结合，因为不同地方的品茶习惯都是不一样的，为了更好地迎合客人的习惯，茶馆就要结合当地的经济文化习惯。如文人聚集的苏州，自古以来就有品茶的习惯，因此茶馆在进行环境设计的时候尽量将传统优秀的茶馆文化展现出来。

4　现代茶馆环境设计的要素分析

在茶文化影响下，现代茶馆在进行环境设计的时候也应该考虑多个设计因素，这样才能更好地将茶文化深入到茶馆的环境设计中。在进行现代茶馆环境设计的时候，本文就分析了五个设计要素，分别是茶馆的外围环境设计、前台设计、商品销售区、散台区域以及包厢区域的设计。

4.1茶馆外围环境设计

茶馆是一个可以让人放松身心的地方，在进行茶馆外围环境设计的时候，应该选择让人精神放松的环境或者是场景，例如茶馆可以选择自然的风光环境来作为外围环境，使人在品茶的时候能够呼吸更多的清新空气，使人更加地神清气爽。除了可以选择自然风光作为茶馆的外围环境外，茶馆还可以选择一些具有特殊意义的历史场景来作为外围环境，但是在选择历史场景的时候，茶馆应该注意该场景与茶文化之间的结合，这样才能更好地缩短外围环境场景与品茶人之间的精神距离。

4.2茶馆前台设计

在茶馆环境设计当中，前台设计是最重要的设计要素，前台对于茶馆来说是最重要的部分，因为前台影响着客人对于茶馆的首要印象。为了留给客人更加美好的印象，前台的设计应该是整洁而典雅的，前台的工作人员也要有礼貌，这样才能吸引更多的客人前来茶馆品茶。由于前台是吸引客人的首要因素之一，故此大部分茶馆的前台都是设置在茶馆的进门处，这样可以让客人对于茶馆内的环境一目了然。

4.3茶馆的商品销售区设计

在茶馆中，商品销售区的设计也是非常重要的，因为商品销售区的设计对茶馆商品销售额有着重要的影响。在进行茶馆商品销售区环境设计时，茶馆老板应该倾向于更加开放型的风格，进而给人一种展示的感觉，而客人在选择商品的时候也不会感觉到太大的压力。在茶馆中的商品主要有茶礼盒、茶具、茶品等等。在商品销售区中，茶馆老板可以增加灯光的照射，进而让部分茶具、茶礼盒在灯光的照射下更加地好看，更好地吸引顾客。

4.4茶馆的散台区域设计

散台区域是茶馆品茶区域的组成部分之一，散台之间的客人是相互不认识的，由于对于陌生人有着一定的安全保护距离，应该选择比较空阔的地方作为散台，而且桌与桌之间的距离不能太近，如桌与桌之间的距离可以是两张椅子的宽度。在选择茶桌大小的时候，茶馆老板应该结合自身茶馆散台空间的大小来选择比例适合的桌椅，每个茶桌应该设置四到六人的椅子。在进行散台设计的时候，茶馆老板可以适当地加上一些精致建筑，如设置小桥流水人家的建筑，流水潺潺，让人仿佛置身于大自然之间，进而更好地放松客人的心情。

4.5茶馆的包厢区域设计

相对于散台空间，包厢空间能够使得客人具有更多的隐秘性，客人在包厢区域中能够更加地放松。大多数的现代茶馆在进行包厢设计的时候主要会选择四种风格，分别是中式风格、日式风格、休闲风格以及这三种风格的综合风格。在选择包厢设计的时候，茶馆老板应该要与散台设计风格相结合，如果散台区域所设计的风格是比较偏中式风格，那么在进行包厢设计的时候，茶馆老板就可以选择中式风格。选择中式风格，可以给人一种更加尊贵的感觉，提高客人对包厢环境的满意程度。为了更好地呈现出中式风格，茶馆老板可以在包厢中设计一些具有民族风的刺绣靠枕，还可以选择一些雕花的家具门窗，为了更好地营造出民族风格，茶馆老板还可以选择一些具有民族风格的烛台或者是灯笼来作为包厢的装饰。

5　结语

总而言之，在进行茶馆环境设计的时候，应该要加强对茶文化符号之间的相互联系，将茶文化符号很好地运用到茶馆环境设计中，选择合适的设计风格类型，依据科学的茶馆环境设计原则，充分考虑到茶馆环境设计中的各个要素，让人们在一个舒适放松的环境中品茗茶文化，更好的了解和领悟中国博大精深的茶文化内涵。

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广西教育科学“十二五”规划2015年度立项课题（2015C553）《广西独立学院环境艺术设计专业应用型本科人才培养新模式研究》；

张少华（1961-），男，湖南益阳人，硕士，副教授，研究方向：会展艺术与建筑空间设计、环境艺术设计。