我国茶歌的起源和发展

蒋云刚，周娴婷

（南充职业技术学院人文艺术系，四川南充637000）

我国茶歌的起源和发展

蒋云刚，周娴婷

（南充职业技术学院人文艺术系，四川南充637000）

我国是一个拥有五千多年文明史的国家，由于各民族的地理环境不同，生活习惯存在一定的差异。但在饮茶方面却存在共同喜好，不论茶的饮用方法有什么差异，它们都源于中华民族的传统习俗。而由茶所衍生出来的不仅仅是茶道，还有茶歌。茶歌广泛在我国的南方地区流传，例如广西、浙江、安徽、云南、江西等省份最为常见。茶歌是我国茶文化的一种体现，中国有饮茶之风气，便有了歌颂茶叶的曲子。

中国文化；茶歌；起源；发展

茶歌是一种茶叶文化现象，是由茶叶在生产及饮用的过程中逐步产生的，根据茶史资料的记载，茶叶是茶歌内容的基础，茶歌的创造主要是茶农和茶工在采茶、晒茶、制茶时，为激发劳动动力而编制的，一般为民歌与山歌居多，广受爱茶人士得而欢迎，因而得以千古流传。

1　茶歌的起源

茶歌起源可主要分为三种表现方式，第一，以诗为歌，也就是由古代文人所创作的诗、词等作品演变成的民间茶歌。第二，以谣为歌，也就是经过文人将整理过的歌谣，通过配曲、加工等处理之后，再返回民间。第三，茶户自创，也就是完全是由茶工以及茶农们，在生产劳动的过程中，自创的民歌或者山歌等。在我国的南方地区，存在不少的和茶有关的歌曲，譬如：《请茶歌》、《采茶歌》及《茶山小调》等。纵观茶歌的历史，大多数的茶歌都以口头文艺形式被劳动人民创造出来的，然后再以口头传唱的形式流传于民间，故此茶歌具有广泛的群众基础。

根据史料的叙述，最早的茶歌是出自陆羽之手，只可惜这首茶歌未能保存至今，据悉该茶歌以诗的形式来表达歌的内容。由于在我国古代，据《韩诗章句》、《尔雅》等古代大多数文献的记载，配有恰当章曲的诗，就可转化成美妙的音律，所以大多数人认为诗、歌可以相互转化。茶歌以诗词的形式来表达，不仅拓展了诗词的广泛流传，也给茶歌增加独有的特色而有别于其他歌曲。

在唐代中期茶歌盛行，根据《全唐诗》的内容，我们可以找到一些流传至今的茶歌，例如“茶僧”皎然的《饮茶歌诮崔石使君》和《饮茶歌送郑容》，“初唐四杰”之一卢照邻的嫡系子孙卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》。此外，还不乏“诗豪”刘禹锡的作品《西山兰若试茶歌》。在茶歌中，最为出众的是卢仝的茶歌，其被后人引用的次数最多，譬如他的《走笔谢孟谏议寄新茶》，在王观国《学林》、王十朋《会稽风俗赋》等都或多或少的引用了卢仝这首茶歌里内容，因此这些作品被大家称作“卢仝茶歌”。所以，至少在宋代，卢仝所著茶歌就配以章曲、器乐的辅助而被传唱。

以上是通过以诗为歌的起源来描述茶歌，也就是由古代文人所创作的诗、词等作品演变成的民间茶歌。茶歌的另一发展阶段是经过文人将整理过的歌谣，通过配曲、加工等处理之后，在返还民间进行传播的歌曲，即以谣为歌。例如，在明清时期，茶歌《贡茶鲥鱼歌》在杭州富阳等地十分流行，就属于以谣为歌的情况。《贡茶鲥鱼歌》是根据富阳江谣改编为的歌，歌词中包含许多问句，将富阳采买贡茶、捕捞贡鱼，以及老百姓的困苦生活、不断被欺辱的状况表达得淋漓尽致。大多数茶歌通过歌谣的形式，充分表达了广大劳动人们在水深火热的社会中生活痛苦，拼命挣扎渴望救赎的愿望。

茶歌起源的重要组成阶段，是由广大茶农等与茶有关的劳动人民自我创作的歌曲。茶农们通过歌咏茶叶，反映出当时劳动人民采茶制茶的辛劳，颇受茶农们的推崇。例如，清代在江西流传的很多茶歌，其中就有这样两句歌词：“采茶可怜真可怜，三夜没有两夜眠。茶树底下冷饭吃，灯火旁边算工钱。”充分表现出了茶工的日出而作，日落而归的辛劳，普遍在劳工采茶制茶叶的过程中歌唱。像这样的茶歌，除了出现在江西，还在其他省份的方志中有相关记载，例如：四川、浙江、湖南等地。这些茶歌，开始大多没有形成一个统一的曲调，但后来“采茶调”的孕育而出，导致采茶调成为我国的传统民歌的形式之一，并且其地位与山歌、盘歌、川江号子、五更调等并列。当采茶调演变成民歌的格调之后，演唱内容就不仅仅局限于与茶有关的事务，其内容范围更加广泛。

2　茶歌的发展

茶道、茶歌与茶舞都是我国的茶文化，茶叶是茶歌所歌咏的主要内容，茶歌的发展从古至今，每一阶段都有其独有的特色。茶歌不仅仅只有采茶歌，还有锣鼓茶歌、抒情茶歌、婚仪茶歌、丧仪茶歌、节庆茶歌、祭祀茶歌等，其形式多种多样，不断地满足人类文化进步的需求。在现代歌曲中，也常常出现一些和茶有关的流行歌曲，其中很多都是通过茶来进一步衬托出自己的情调或感情。

2.1采茶歌

这类歌的产生主要是为了表达茶农与茶工一年四季在茶园辛苦劳作，在丰收的季节收获满满的喜悦之情。采茶歌多为即兴而作，通常现编现唱，虽然其曲调简单但朗朗上口，一般为茶农自娱自乐的产物。这类音乐的结构，大多数为上下句体的乐段结构，且每句歌词一般为六个小节。大多数的采茶歌在音律方面比较成熟，且拥有典型民歌体裁的特征。例如有的歌词唱到：“年年常作采茶人，飞蓬双鬓衣褴褛。”

2.2锣鼓茶歌

锣鼓茶歌是一种具有助威效果的歌曲，使人听后颇具战斗性。由于其节奏铿锵有力，听起来振奋人心，加之歌词新颖动听，对正在劳作的茶农起到激励的作用，而且由于其易学易唱，朗朗上口，所以广受欢迎。这类歌一般多为两人对唱，在演唱的过程中，以锣鼓辅助，一人唱一人和；也有多人一起演唱的方式，一人唱众人和，锣鼓茶歌的演唱形式不拘一格，加之锣鼓的作用，演唱效果深入人心，颇受欢迎。例如有的歌词唱到：“日上山顶正偏斜，远望大姐来送盅茶，左提米泡盐蛋酒，右提一壶花椒茶，喝了盅茶再来挖。”

2.3抒情茶歌

抒情茶歌是茶乡年轻男女，在采茶、晒茶、制茶的劳动过程中，将自己的相思之苦、爱慕之情等情感通过茶歌的形式传递给对方。安徽就存在这样一类茶歌：茶山对唱，就唱出了男女青年的思恋。抒情茶歌以表达感情为主，一般为男女对唱的演唱方式，颇为青年男女推崇。例如有的歌词唱到：“正月里是新年，郎把皇历翻几翻，哥，看个好日子上茶山。”

2.4婚仪茶歌

婚仪茶歌顾名思义就是在结婚仪式上演奏的歌曲，例如湖北地区，大多数的男女在完婚时，都必须举行隆重的结婚仪式，以告知所有人他们的结合。一般来说，这种仪式向来受到老一辈人的重视，因此婚礼仪式大多数都比较讲究，婚礼仪式的举行的过程中，向双方父母敬茶的阶段一般都以婚仪茶歌辅唱。完婚之前，还需举行告别祖先的仪式，这需要给祖宗敬茶，代表辞别列祖列宗并祈求祖宗保佑他们百年好合、儿孙兴旺，这时演奏茶歌最为合适。例如有的歌词唱到：“说赞茶，就赞茶，我把茶籽说根芽……”

2.5节庆茶歌

很多城镇和农村都有在传统节日唱节庆茶歌的习俗，歌词大多是表达男女欢爱、财源滚滚、喜庆丰收等吉祥欢快的氛围。例如有的歌词唱到：“一（罗啊火）佃茶（唷）四十二亩（呀喂儿唷），管家面前讨价（呀啊）钱（哪嗬嘿）……”

2.6丧仪茶歌

在我国的一些相对偏远的地区，存在《哭茶歌》这类的习俗，其主要是在孝祭仪式，由亡者儿孙在接待吊唁的来宾时，一边送茶给客人，一边哭唱茶歌。这类茶歌，通常是现场随意编唱，大多是表达悲伤之情以及希望死者能在天之灵，庇佑后代儿孙平平安安，前途顺畅等。例如有的歌词唱到：“爷哎……你莫喝阴家的亡魂汤，来喝阳雀没开口的细叶茶。”

2.7祭祀茶歌

农民大多信奉丰收是神明所赐，所以每到丰收季节，茶农们都纷纷歌唱祭祀茶歌，希望通过歌声感动天上的神明，以赐予来年的丰收或摆脱贫困的生活。例如有的歌词唱到：“四月采茶茶满园，茶树底下小蛇盘，多烧香烛黄表纸，保佑茶山得平安。”

茶歌的发展不仅给百姓带来了越来越多的生活乐趣，也丰富了中国优良的传统文化。其

发展从为茶农劳作而唱，到茶歌伴舞而兴，茶融入戏剧的发展，无不使茶歌的内容越来越新颖，越来越引人注目。茶歌发展又可分为以下三个阶段，归纳为：

第一，单纯的茶歌。是指茶农在劳动时唱的歌，主要以音乐结构相对简单的山歌、劳动号子、民歌、民间小调等作为体裁，其大多由四个乐句构成。比如江西的采茶歌谣。

第二，载歌载舞的茶灯。是茶农在劳作的闲暇之时，对所作茶歌进行加工，伴以舞蹈的形式，使茶歌活灵活现充分体现茶农的生产生活。这个阶段的茶歌通常与当地的民歌及歌舞相融合，形成独特的味道。例如云南的采茶歌，即融合了花灯曲调，又不乏采茶独有的风味；湖南的采茶歌更是别有一番滋味，其充分吸收了当地花鼓戏中七步大跳的特点，其曲调更是活泼跳跃。通常情况下，我们所领略的采茶歌，正采茶歌比较抒情，曲调平稳；而倒采茶歌活泼雀跃，曲调欢快动人，更富有生活气息。

第三，演变为有故事情节的小戏。在很多地区，喜欢将茶歌融入戏中，以表现出茶农的劳作过程。例如，在江西南部的采茶山歌，其在采茶故事的基础上融入舞蹈，使得采茶戏更显得真实，更能表达茶农的生活。采茶戏的伴奏多以唢呐、二胡、大锣和笛子为主，而过场音乐主要是唢呐的演奏，这给融入其中的采茶歌更增特色。

3　结束语

茶歌是我国的传统文化，是汉族人的民歌，经过千百年的演化，在许多少数民族中不断发展与壮大，逐步演变成“敬茶调”、“打茶调”等。茶歌的发展带动了茶文化的进步，提升了我国茶文化在世界文化之林中的地位，也促进我国与世界各国的文化交流，深受国人的喜爱，是我国茶文化的骄傲。

［1］易俏.广西玉林《采茶歌舞》的起源与地域性演化［J］.歌海，2011（4）：34-37.

［2］练远媚.歌曲《古丈茶歌》——音乐与旅游产品相结合的创新思维成功案例分析［J］.名作欣赏，2011（20）：22-23.

［3］周圣弘，林君妍.论卢仝的《饮茶歌》对宋诗的影响［J］.湖北师范学院学报：哲学社会科学版，2012（5）：35-37.

蒋云刚（1972-），男，四川平昌人，大学本科，教研室主任，讲师，研究方向：声乐教学，音乐美学及音乐教材教学。