中国古代文学作品中的茶文化

罗丽娅

（湖北警官学院，湖北武汉430000）

中国古代文学作品中的茶文化

罗丽娅

（湖北警官学院，湖北武汉430000）

茶可视为中国独有的文化象征，有其自身的独创性和文学性。历史悠久，中国的饮茶文化最早可以追溯到上古神农时期。在中国古代文学作品中，茶作为文人重要的精神纽带，常散于各类文学作品中。本文将从中国古代各个时期的文学作品如茶文化如何溶于雄浑的唐诗中，清丽的宋词，明清小说等各个范畴，领域对茶文化进行探究，窥其真谛。领悟茶文化与中国古代文学作品的渗透与关联。

古代文学作品；茶文化

从古至今，对于茶文化，民众都推崇备至。推杯换盏，品茗养性已经成为一种有品质，高格调的生活方式。千年之前，文人雅士，整日与诗文翰墨相伴，“赌书消得泼茶香”于他们而言已经成为一种生活的常态，茗香与书香一般，袅袅如罂粟，让人迷醉。茶与文学已经融入彼此的骨血，浑然一体。下文将从中国各个时期的典型文学作品中探寻清风朗月，啜香饮茗的茶文化。

就茶本身的发展轨迹而言，尚未有确凿文字记载的，其源头不甚明朗。茶圣陆羽《茶经.六之饮》中记载说神农在以身试百草的过程中，遭遇毒物，然后用茶解了毒。于是发现了茶。后又因为鲁周公而闻名。从中可窥见，中国的茶文化要溯其源头，循其发展的轨迹，理应从文学作品入手，因为茶文化本身也属文学作品的范畴之内。逮至宋朝，茶文化又出现了第二个繁盛时期。至于明清小说，也不乏大量关于茶文化的描写，如《红楼梦》和《儒林外史》等。

1　唐诗中的茶文化

唐，国力雄厚，诗风盛行。这一时期中国的茶文化也开始进入全盛时期。“茶乡”“诗国”在这一盛世繁华里，相映成趣，相得益彰。吟诵茶的诗空前繁盛，大量关于茶的诗句与篇章大幅度涌现。再者，横生了许多谈论茶的专家、专著。据统计《全唐诗》中，关于“茶”的诗，有112首之多。大量诗人均开始在作品中吟咏茶，其中，又以白居易的茶诗最盛。这一阶段最具成就和影响的就是，陆羽其人与其经典之作《茶经》的横空出世。填补了中国关于茶文化的系统论著的空缺。文人相携，咏茶、啜香、赞茗之质洁、写茶会之熙攘。有诗仙之谓的李白，有一首仙气十足的咏茶诗，《赠玉泉仙人掌茶》云：“茗生此石中，玉泉流下歇。”诗中灵动缥缈、悄然出尘，不含半点俗世气息，神韵、风骨皆在其中。此词是一首咏诵茶的千古名篇，一直为后世喜茶之人所钟意。一字一句都在赞扬饮茶的妙处。诗中用词皆工于仙气，如“山涧”，“乳窟”“白鹤”“清溪月”这一相互融合的意象群构建，为全诗营造了一种，宛如凌霄九天之上的意境。为写茶铺陈了一种恰如其分的生长环境。后两句便直接言明了饮茶的妙处。

白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》曰：“煎鱼眼”，“搅麴尘。”这首作品是白居易左迁江州之时，收到挚友专程从蜀地来捎寄而来的明前春茶，此系其答谢之作。诗中有许多关于烹茶的专业词汇。诗中的“绿芽十片”是指，唐时，烹煮茶所需的多道工序，直至最后变成团状，也被世人叫做片茶。“火前春”是指代寒食节，所以此处指明前春茶。“鱼眼”，煮茶的时候，水刚开始沸腾时出现的气泡状。这一系列的描写都是在向世人展示雅人煮茶之趣。白居易是唐代诗人茶诗数量最多之人。可见他对于茶文化的热衷。本诗中，诗人写了自己谪居江州，好友新茶相寄，聊以慰藉。写了烹茶之形态，实则寄托了自己的一种情怀，爱茶之人即是德高质洁之人。诗中满是谪居凄苦与茗之涩苦相互慰藉，聊表诗人志高德重。

杜甫《重过何氏五首》中的有一首写道：“落日平台上，春风啜茗时。”此诗文风洒脱，志趣高昂，春风拂面，不骄不躁，品茗观景，惬意十分。“落日”，“春风”“啜香”这一意象群，闲洒，恬淡。春风拂过好论诗，日头西斜，夕阳余晖，伴着袭袭春风，一壶好茶，足以抒怀。在这首诗中，诗人并没有大篇幅的来论述茶多么名贵，也没有展现烹茶温杯的绝好记忆。只是借助茶的意象和文化内涵来展现自己的情感和胸中块垒。气质不凡，为人称道。

2　宋词中的茶文化

“茶兴于唐，而盛于宋。”如若说唐诗可做一雄浑倜傥的男子，那么宋词就如同清丽婉约的女子。宋词有大量的篇章是关于茶。如苏东坡，黄山谷，陆游，在他们的作品中，有许许多多的词作是咏诵茶的。苏轼《西江月·茶词》“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉”词中“雪芽”，“花乳”，“轻圆”的勾勒，相比于唐诗对茶的描绘，宋词似乎要精细柔软得多。由于苏东坡对茶的喜爱与了解，所以在他的词中我们可以感悟的尽是茶中之精品，尽善尽美。在这首词中，作者写道，烹制龙焙这样的茶中珍宝，用庐山谷帘泉中的水，是最完美的搭配。能将茶中的茗香挥散到最绝妙。词中，苏轼将茶道的流程都传神的展现。烹煮茶的过程以及静坐独自喝茶时的闲适，都恰如其分地娓娓道来。精益求进，品茶时所用的器具也是有很大的讲究和极其深厚的学问的，对于一个钟爱品茗的人而言，茶具太重要。所以，“东坡壶”便也应势而出。

“凤舞团团饼。恨分破，教孤令。”黄庭坚的这首词作《品令》，是山谷的众多咏诵茶的作品中，非凡、奇巧之词作。上阙描绘的是碾茶烹茶的生动情形。开篇即表明此茶的贵重难得。宋初贡茶，先压成团饼，后封之以蜡，覆盖龙凤图案。此龙凤团茶，往往帝王赏赐臣子也只是少许，所以弥足珍贵。后二句“分破”即指此种工序。后便写道碾茶，自古文人品茶是非常考究的，必须要先把茶饼碾碎成粉末，才能入水烹煮。“金渠体静，只轮慢碾，玉尘光莹。”这三句就是极尽描绘其工艺之精细，茶品的色泽是如何之纯净。碾压之粉末，佐以水煮。一时水沸如松涛之声。此首词作的绝妙之处，就是将日常生活中所能感受到的，却又无法具体言明的感受和情趣，巧妙的表达，雅致灵动，意蕴满满。秦观《满庭芳》：“开瓶试、一品香泉。”“雪溅紫瓯圆。”这是秦少游咏茶词中，情韵和内容都很完美的词作。上阙写众多温雅之士集聚的场面煮茶作诗，精致温雅；下阙注情于词中，再细写捧茶品茗之人。

此词既细致生动地描写出了烹茶的程序，又写出了群贤雅宴中侍女的敛眉娇美之姿。清新雅致的意蕴，旷达不羁的情怀。与茶道中、冲、静、洁、清、澹、美、俭精神内涵契合之致。宋代士人追求超世与清雅的其实与茶文化中所能品出的真味相辅相成。冲淡平和，自是一种茶的文化心态。

3　明清小说中的茶文化

明清小说中，关于茶文化的书写，《红楼梦》中最具典型。有许多细节涉及到饮茶文化。在第十四回，秦可卿，撒手而去之后，王熙凤交待要“供茶烧纸”。从中可见，茶是中国古代作祭先祖或者是供神灵的供品。第二十五回，王熙凤为了讨好老太君，为了迎合贾宝玉的心思，故意打趣林黛玉，循茶的典故。说她都已经喝了贾家的茶了，怎么还不给贾家做媳妇儿。惹得大家都顿时觉得有趣，都笑了起来。古代嫁娶，茶被视为一种非常重要的聘礼。所以就把女子接受夫家送来的聘娶之礼，叫“吃茶”。从宋朝开始，就有一种风俗，就是把茶作为婚嫁之时的聘礼，由此开始出现“茶礼”的说法。

第二十九回，写道茶食。“茶食”是指糕饼点心、干果这一类型食物的统称。第三十五回，写道茶房。小说里提到的“茶房”是指高官侯门，或地方乡绅，修葺一间房舍，专门用来摆放煮茶的器具，或者是茶，茶食这一类物品的。第四十一回，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”这也是茶的一种，叫做“老君眉”。这种据小说中介绍，烹煮之后，它的味道稍许苦涩，但过后便甘醇。外形较长，像人的眉毛。

第四十一回，贾宝玉说道的体己茶。这里也是关于茶的书写，引申到一种日常的生活状态，比如如同文中所展现的一样，姑娘之间，好友之间有时需要私下里在一种比较放松的状态下说一些知心的隐私的话。边喝茶，边聊天。就叫做“体己茶”。第五十六回，写道茶卤，漱口。“茶卤”是非常浓郁的茶汁。《红楼梦》被称作中国封建社会的百科全书。而茶文化作为中国传统文化中举足轻重的一个组成，在《红楼梦》的各个生活场景中，展露无疑。这也说明了中国的茶文化，如同中国的古代传统文学一样，循着轨迹，源远流长。

《儒林外史》，主要是描写中国封建制度下，在科举制度下，各类文人的生活百态的长篇小说，也是中国古代讽刺小说的经典。在这部小说中也有许许多多关于茶文化的描写。不同与唐诗宋词中茶的温雅清幽。《儒林外史》中茶文化，多在“茶馆”之中，即是市井之茶。在小说的第23回中有这样的记载：“同道士一直进了旧城，一个茶馆内坐下。茶馆里送上一壶干烘茶，”在《儒林外史》中，茶出现的频率非常之多，就是在这本封建文人生活百态的小说中，茶文化已经是一种文化特性，深深根植于其中。不同于其他，这部小说中，茶文化多出现于市井，这是因为所处的社会阶层如是。因而在这部文学典著所呈现出来的茶文化不用于之前的阳春白雪，此处的茶，展现的是最靠近民众的社会生活。从另一个层面而言，这里的茶文化，涵盖了这一时期社会的生活百态。

4　结语

茶，于古代文学作品中的咏诵，蕴涵着文人的精神寄托，作为一种特有文化现象，在文学作品中如宣纸染墨一样慢慢的铺陈开来。诗经里关于茶的书写是清浅隐晦，到魏晋南北朝的左思一首《娇女》端倪初显。茶与文学相辅相成，唐诗中的雄浑，宋词里的馥雅，明清小说中，平实、生活，都淌一股清雅茗香，文学让茶更香醇厚重，茶让文学更悠远清透。

［1］陆羽，陆廷灿［注］.茶经［M］.黄山书社出版，合肥.2010，1.

［2］黄庭坚，任渊，史容［点注］.黄庭坚诗集注［M］.中华书局出版社，北京.2005，1.

［3］苏轼.王文诰［辑注］.苏轼诗集［M］.中华书局出版社，北京.1982，2.

［4］曹雪芹，高鹗.红楼梦［M］.人民文学出版社，北京.1990，8.

［5］吴敬梓.儒林外史［M］.人民文学出版社，北京.1958，11.

罗丽娅（1979-），女，湖北天门人，硕士，讲师，研究方向：中国古代文学及教学法研究。