代谢调节剂对三孢布拉氏霉菌发酵的影响

闫　兴， 向梦雄， 王常高，杜　馨， 林建国， 蔡　俊

(1 湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室， 湖北 武汉 430068；

2 工业发酵湖北省协同创新中心， 湖北 武汉 430068)



代谢调节剂对三孢布拉氏霉菌发酵的影响

闫兴1,2， 向梦雄1,2， 王常高1,2，杜馨1,2， 林建国1,2， 蔡俊1,2

(1 湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室， 湖北 武汉 430068；

2 工业发酵湖北省协同创新中心， 湖北 武汉 430068)

[摘要]三孢布拉氏霉菌发酵生产β-胡萝卜素仍存在产物含量低、代谢调控方法单一等问题。为了进一步提高三孢布拉氏霉菌菌丝体中β-胡萝卜素的含量，通过向初始发酵培养基中添加不同的代谢调节剂，探究其对三孢布拉氏霉菌产β-胡萝卜素的影响。研究发现，发酵培养基中添加0.5%的丙酮酸钠、0.1%的Span-20、0.1%的2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、3%的甘油均能提高β-胡萝卜素含量，其中抗氧化剂BHT的促进作用最大，β-胡萝卜素含量达到4.25 mg/g，相比空白组提高了72.1%。不同浓度的液体石蜡对β-胡萝卜素含量没有促进作用，但其促进生物量的增大,使β-胡萝卜素的产量得到提升。

[关键词]代谢调节剂； 三孢布拉氏霉菌； β-胡萝卜素

β-胡萝卜素(β-carotene)是一种天然的类胡萝卜素，其含有2个β-紫罗酮环和4个异戊二烯侧链，分子式为C40H56[1]。理论上1分子β-胡萝卜素可转化为2分子维生素A，故称为维生素A原，其具有抗氧化、抗癌、免疫等多种生物活性，主要应用于食品、保健品、化妆品、医药、饲料以及化工等领域[2-3]。目前，β-胡萝卜素的生产方法主要有化学合成法、天然提取法、生物合成法[4]。其中生物合成法由于不受环境因素以及原料、产地等的限制而受到广泛关注[5]。……