模糊数学理论在茶叶安全风险评价方法的研究

何淑芬（四川信息职业技术学院，四川广元628017）



模糊数学理论在茶叶安全风险评价方法的研究

何淑芬
（四川信息职业技术学院，四川广元628017）

摘要：随着人们经济生活水平的提高，对于食品的要求特别是食品的安全有了更高的要求。茶叶作为世界三大饮料中的一种，在我国的受众范围和受众人群数量都具有极高的影响，对于茶叶的安全风险评价能够在很大程度上了解茶叶在生产和加工以及销售的过程中是否存在不利于人们身体健康的不安全因素。因此，对于茶叶的安全风险评价方法也受到广泛的关注。本文提出一种基于模糊理论的模糊数学理论评价茶叶安全状态的评价方法，在建立茶叶安全风险状态评价的指标体系时，充分考虑茶叶的种类和地区等差异性，用模糊数学方法计算茶叶安全风险指数，从而能够对茶叶的质量作出综合评价。

关键词：模糊数学；茶叶安全；风险评价

1　模糊数学理论的定义和概念

模糊数学被称为Fuzzy数学，是研究和处理具有模糊性现象的一种数学方法和理论，1965年，美国控制论学者查德发表《模糊集合》，标志着模糊数学理论的诞生。模糊数学是建立在集合论的基础上，集合论的重要意义在于把数学的抽象能力能够延伸到人们对于对象认识过程的深处。在相当长的一段时期内，数学都以其准确性和严密的逻辑性作为重要特点而存在，在描述事物的运动规律和客观事物中发挥了重要的作用。……