以茶为载体
——探究我国和英美茶文化的区别

冉苒

（郑州铁路职业技术学院，河南郑州 450052）

以茶为载体
——探究我国和英美茶文化的区别

冉苒

（郑州铁路职业技术学院，河南郑州 450052）

众所周知，茶是起源于我国的一种经济作物，并逐渐形成了以茶为载体的茶文化。并且我国将茶文化传入到不同的国家，其中不仅包括日本与韩国等东方国家，还包括诸多西方国家。在中国茶文化传入西方国家的过程中，中国的茶文化与西方文化产生了系列碰撞，最终形成了一种具备西方文化特色的茶文化。因此，本篇将以英国与美国的茶文化为探究西方茶文化的主要代表进行探讨，找出我国茶文化与英美茶文化间的区别，并为我国茶文化在更广范围内的传播提供理论参考。

英美；茶文化；绅士风度；文学艺术

英美茶文化的形成与发展虽然是在我国茶文化的影响之下逐渐形成了体系，但是由于东西方文化间的差别，使得英美茶文化的形成与中国茶文化存在一定的区别，对我国与英美茶文化间的区别的研究与探讨，不仅是为了了解不同的茶文化，而是想要以茶为载体，在研究东西方不同的茶文化特色的同时，为中国茶文化推向世界提供有力的指引，能够参考西方国家对待茶文化的不同思想观念，在传播我国茶文化的过程中与西方文化进行有机结合，增强西方国家对我国茶文化的认同感。笔者将主要探究一下英美国家与我国的茶文化特点，进而对我国茶文化如何更好地走向世界的问题进行探讨，希望能为增加我国茶文化在世界范围内的影响力提供一些参考意见。

1　中西茶文化差异概述

通过对英美茶文化的了解以及对我国茶文化的探究，我们可以大致了解到英美茶文化与中国茶文化间的不同，这种不同不仅体现在彼此饮茶方式选择的区别上，更加体现在由饮茶方式体现出的东西方文化的差距以及国与国间文化的不同。通过中国茶文化与西方茶文化的对比，我们发现，英国与美国在泡茶过程中选择的茶，不是中国人传统认知层面的茶叶，而是更加快捷化与便利化的茶包或者速溶茶粉，而我国最常见的饮茶方式便是通过冲泡茶叶的方式来享用茶饮。

这其中体现的便是东西方对于茶认知观念的不同。我国品茶注重茶叶的自然性，最好选择原茶来进行冲泡，想要获得茶叶最原始的茶香，进而在饮茶的过程中获得心灵的净化与精神的升华。而西方人饮茶则多选择经过加工的茶包或者速溶茶粉，只注重对茶的享用，或者想要通过饮茶获得休息时间，从而放松身心，但这种身心的放松不是通过品尝茶饮带来的，而是通过下午茶的形式，能够获得二十多分钟的休息时间，因此，西方人更加注重茶为其带来的生理方面的放松，缺乏一种内心层面的升华。而英国与美国同属于西方，但是美国生活讲究快节奏，英国注重优雅感与绅士风度，两国文化理念的不同也造成了饮茶方式的不同，茶更能够彰显英国人的优雅气质，冰茶能够为美国人节省更多的时间。因此，中国的茶文化若想在全世界范围内扩大影响力，就要结合不同国家的生活习惯与文化特色，使得茶文化在传播的过程中能够融合当地的风土人情，以此获得当地人更多的心理认同。

2　英美茶文化探析

2.1英国：优雅的饮茶方式

受到英国绅士文化的影响，英国在引入茶叶之后，慢慢将其形成了具备优雅特色的茶文化，使得英国的茶文化深深被贴上了英国人的做事特色——优雅。要探究英国的茶文化，就要从英国茶文化的历史开始了解。饮茶在英国最初是作为英国贵族享用的一种时尚的生活方式，并作为英国重要的社交礼仪，对当时英国上层社会人群的交际起到了推波助澜的作用。这种风尚从十七世纪后期延续到十八世纪三十年代，直到十八世纪中期，随着英国伦敦的娱乐场所定期为客人提供茶饮和举行茶话会的推动，英国的茶园逐渐流行起来，为茶饮走向英国广大人民群众提供了良好的媒介推动效用。随着工业革命的发展，人们的生活水平不断提高，茶叶也逐渐成为英国普通民众都能消费的起的大众饮品。由于贝德福德七世公爵夫人安娜的带动，下午茶逐渐成为英国人民群众日常生活中的重要一部分，也成为英国生活方式的重要标志。如今，下午茶已经成为英国人日常生活中不可抹去的一部分，也是由于这种原因，英国的茶园、茶店与茶屋成为在英国随处可见的饮品店，茶饮也一跃成为英国消耗量最大的饮料。此外，英国人在饮茶时所泡之茶多为茶包，本质上缺少了一种更深层次的精神升华。

2.2美国：高效的冰茶消费

在美国，速溶茶与冰茶占其茶叶市场的主流，速溶茶与冰茶起源于英国，但是现在却成为了美国人日常生活的时尚方式。美国人之所以选择这种快餐式的饮茶方式，也是与美国的快速生活文化密切相关。想要领略茶饮品的美味，又没有过多的时间消费到泡茶上，美国人便选择了这种看似简单粗暴的饮茶方式，来享用茶饮品带来的清爽感觉。在这里值得一提的是，虽然英国的下午茶文化具备优雅、绅士的特点，能够为彰显一个人的优雅气度提供载体，但是，下午茶这种生活模式在我国却并没有蔓延开来，反而是美国的速溶茶与冰茶成为了我国消费者选择的另一种主要的饮茶方式。这是由于我国当前处于经济快速发展的时期，人们的生活节奏日渐加快，没有足够的时间坐下来享受一下轻松优雅的下午茶，反而速溶茶与冰茶这种饮茶方式，既不影响自己的工作进程，又可以为自己提供茶饮品的清香爽口，因而逐渐成为中国茶饮品市场的重要角色。

3　中国茶文化探究

3.1茶与日常生活

茶与中国人民的日常生活已经紧密联系在一起，茶几乎成为我国人民生活中不可缺少的一部分，在中国人民的日常生活中扮演着重要角色。茶在日常生活中发挥着重要的交际作用，在上餐之前，餐馆往往会为消费者沏上一壶热气腾腾的热茶，作为饭馆的待客之道；当有客人来家中做客，中国人往往会选择为客人提供一杯其香扑鼻的茶水，作为主家的待客之道。因此可见，茶在中国人们日常生活中发挥的已经不仅仅是饮品的作用，更是一种建立交际关系的重要载体，对人民的交际与生活起着重要的润滑剂的作用。

3.2茶与婚姻

茶在中国古代是明媒正娶的重要代名词，新人结婚必须要经历三茶六礼，即下茶、定茶与合茶，整个婚礼仪式才算完满。中国古代对茶赋予了许多美好的寓意：首先，由于茶叶的清香气味，为人们带来一种高雅的感觉，因此，人们希望通过在婚礼上饮茶的方式，让新婚夫妇在婚后的生活充满着高雅之感，能够享有精致的生活。其次，在古代时，茶树是一种直播的作物，不能通过移栽的方式成活，因此，茶树的这种始终如一也被人们用来祝福新人之间忠贞、专一、美好的爱情。最后，茶树由于结籽较多，也被人们用来祝愿一对新人在之后的生活中能够多子多福。由此可见，茶在中国婚姻中扮演着重要的祈福角色，拥有着众多的美好寓意，是中国婚姻中无法替代的重要组成。

3.3茶与文学艺术

在中国，茶与文学艺术有着千丝万缕的联系，茶本身常常被视作文学艺术创作的对象，而且艺术家们在进行文学艺术的创作时，往往会选择饮茶来激发自己的创作灵思。古往今来，我国无数的文学作品中都描写了与茶有关的情景，《红楼梦》、《西游记》、《三国演义》、《水浒传》、《儒林外史》等著作中都不止一次的涉及了与饮茶有关的场景，这既是一种文学化创作，又是对现实生活的一种表现，广泛而深刻地表现了茶对于我国人民的生活产生的重要影响。

3.4茶与宗教信仰

在我国，宗教与茶的结合又为茶注入了另一种文化精神内涵，深深影响着中国人民性格特点的形成。儒、释、道三种不同的宗教与茶的结合，都迸发出一种追求自然、灵动与质朴的精神境界。不管信奉哪种宗教，茶中体现的灵性为人们带来的心灵的慰藉以及精神的升华都成为人们饮茶的一种激励。儒家思想强调中庸，这恰恰体现出茶性，茶香往往来得恰到好处，不多一分，不少一分，给人一种平衡之感，这与中庸思想可谓是相得益彰。佛教宣扬使人通过心灵的净化，参悟佛的真谛，而茶正是佛家通往心灵深处的净土，为人洗清心灵的污秽，指引人们追求新生。道家讲究无为而治，是一种出世思想，而茶给人们带来的通常是心灵的放松，使人们忘却繁杂，跟随自己的心，寻觅世间的美。宗教精神与茶性之间可谓水乳交融，也正是由于茶本身具备的高度的空灵感，才赋予了人们更多想象的空间，为茶与宗教的结合提供了通路。

4　结束语

通过上述探究，我们可以了解到，中国的茶文化与英美的茶文化无论在形式表现还是在文化理念方面，都存在着较大的差异，产生不同的原因是多方面的，但是最主要的原因还是由于不同国家的有着不同的文化理念，因此在看待茶的方面也存在着一定的分歧。我们不能改变英美茶文化，使其与中国的茶文化同步，因为生活方式的选择是基于生活理念的引领，想要中国茶文化扩大影响范围，就需要不断提升我国的文化软实力，让世界对中国文化产生认同感，那么接下来的茶文化在不同国家的传播便能更多的保留中国的文化元素，体现出中国特色。

［1］李亦桃，朱晓东.英语中“茶”话探微——兼议中国与英美茶文化的跨文化比较［J］.农业考古，2007（6）：211-213.

［2］孟丹.中英茶文化内涵的对比研究［D］.湖北工业大学，2010.

［3］张进军.中英茶文化比较及对中国茶文化传播的启示［J］.世界农业，2014（8）：175-176+196.

［4］王霓.跨文化视野下的中英茶文化比较 ［J］.人民论坛，2011（34）：142-143.

［5］肖小月，彭华.非语言交际下的中英茶文化对比研究［J］.长春大学学报，2013（3）：346-349.

［6］黄敏.中美两国茶文化特点及比较［J］.农业考古，2013（2）：307-309.

［7］包婉玉.中英茶文化的内涵——从物质、精神、语言三个层面来看茶文化的内涵［J］.学园，2013（25）：192+194.

冉苒（1981-），女，河南郑州人，硕士研究生，讲师，研究方向：英语语言文学。