“溯源羊肉”更放心

张腾扬



“溯源羊肉”更放心

张腾扬

漫天飞舞的杨絮终于彻底停了，夏天来了。

一群人围着雾气缭绕的火锅，伴着啤酒，将带着碎冰碴的新鲜羊肉薄片在鸳鸯锅里涮一下，蘸上香油和蒜放入口中……这样的场景让人艳羡，但是，你有没有担心过吃下去的羊肉有问题？近年来，频繁曝光的“掺假羊肉”事件，每次都会引发人们对食品安全的关切。

2014年开始，内蒙古开展溯源工程建设，通过羊肉安全追溯信息管理，使繁育、饲养、疫病防治、加工、储运、销售各个环节的信息互联互通，为草原羊肉挂上“身份证”。目前，内蒙古已有上百万头羊的全产业链信息得到存储和溯源监管。

网购买家：扫码就能知底细

尽管遍尝各地美食，家住北京的老李还是独爱草原上的黑头羊（苏尼特羊）肉，无论涮锅、冰煮、烧烤还是调馅，吃起来都能感觉到肉质鲜美，肥而不腻，全无膻味。只是过去，正宗草原羊肉可不容易吃到，得专程去草原。至于市面上出售的和火锅店里推销的“草原羊肉”，老李心里可没底。

另一方面，近些年网上购物早已普及，可老李却不敢随便下单，生怕网上琳琅满目的肉制品夹杂着假货。也是，衣服买到假货还能穿，劣质食品吃到嘴里可不是闹着玩的。

去年开始，老李从网上了解到“溯源羊肉”，这让老李敢下单了，因为买了羊肉能知道每一块肉出自哪个牧场的哪只羊。

老李从冰箱中拿出了一包溯源羊肉片，从包装上看没什么区别，只是多了个二维码。老李用手机扫了一下，屏幕上显示出这包羊肉的溯源信息：8个月大的羔羊，产自锡林郭勒盟苏尼特左旗的草原，加工流程和检验检疫都没有问题，跑动的距离还挺远，可以放心吃了。