草菇栽培技术研究进展述评

林　原　赵光辉　陈　剑　郭德章　陈躬国　郑英姿　吴汉琼（福州市农业科学研究所，福建 福州 350018）



草菇栽培技术研究进展述评

林原赵光辉*陈剑郭德章陈躬国郑英姿吴汉琼
（福州市农业科学研究所，福建 福州 350018）

摘要简明介绍各地现行的7种草菇栽培方法，包括畦式栽培法，压块栽培法，小草把堆草栽培法，室内床架式栽培法，熟料栽培法，港式栽培法，设施化筐式栽培法，进而对这些栽培法进行了扼要的分析和讨论。

关键词草菇；不同栽培法；分析讨论

草菇又名兰花菇、中国蘑菇等，是一种大型真菌，属担子菌纲、伞菌科、苞脚菇属[1～3]，味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱[4]。草菇发源于中国，已有300多年的栽培历史，是目前少数几个适于高温环境栽培的食用菌品种，从播种到采收一般只要15天左右。草菇的栽培技术发展也是由简单到复杂、由室内到室外。栽培原料由早先以稻草、牛粪为主，发展到后来以废棉、菌渣、玉米芯等为原料。现就草菇几种不同的栽培技术进行综合分析。

1　畦式栽培法[5]

选择向阳、地势高燥的地方，按东西向做畦。一般畦宽1米，两侧各开排水沟，沟深20厘米，上口宽30厘米，下口宽20厘米，挖出的土用于垫高畦面，中部略高，四周稍低，把畦面整理成龟背状。畦床间距为70厘米。播种前2～3天，畦床灌足水，防止畦底土壤干燥。播种前1～2天，在畦床及畦边四周撒施生石灰粉灭菌驱虫，每平方米用量250克。

待发酵好的培养料温度降至35 ℃时，在畦床内铺波浪形的料垄，垄高15～20厘米，垄沟料厚10厘米，随后把菌种均匀地撒在料面上，菌种用量为干料重的10%。……