紫花苜蓿草产品在反刍动物饲粮中的应用

樊文娜，李润林，韩康康，王占彬

（1.河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471003；

2.河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002）

紫花苜蓿草产品在反刍动物饲粮中的应用

樊文娜1，李润林1，韩康康2，王占彬1

（1.河南科技大学动物科技学院，河南 洛阳 471003；

2.河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002）

文章主要介绍了紫花苜蓿的营养特性，重点论述了紫花苜蓿在反刍动物饲料中的应用，包括紫花苜蓿产品在提高反刍动物的生产性能以及提高反刍动物肉、奶产品品质和紫花苜蓿在反刍动物饲料应用的发展前景。

苜蓿；营养特性；反刍动物；应用

紫花苜蓿（Medicago sativa）是豆科牧草，有“牧草之王”的美称，具有品质优良、适口性好、年产草量高、营养成分均衡丰富、改善生态自然环境等特点[1]。紫花苜蓿具有悠久的栽培与种植历史，因其具有很强的适应性和生物固氮能力在世界各地都有分布。随着生活水平的日渐提高，人们饮食结构与饮食习惯也逐渐发生变化，追求优质蛋白质与营养均衡成为热点，因此，推进草食家畜养殖业的发展，为人类提供优质肉产品已成为客观需要，优质牧草、畜产品的市场需求也越来越明显[2]。目前，紫花苜蓿在我国华北、西北和东北等地区已有大面积种植[3]。对于苜蓿草产品的开发也不再仅仅局限于比较常见的草捆、草粉、草颗粒、苜蓿叶蛋白粉等，其次级代谢物越来越引起研究者的重视，如苜蓿皂苷、苜蓿黄酮、苜蓿多糖等物质及多种未知生长因子，苜蓿次级代谢物具有多种有益的生物学功能[4]。……