食品与生物技术学报2016年第35卷总目次

食品与生物技术学报2016年第35卷总目次

·高端论坛·

中国传统食品“型、名、意”之 谐 ……………………………………………………… 王 武，虞 昊（04·0337）

·专题综述·

采后果蔬低温贮藏冷害研究进 展 …………………………………………………… 张 敏，解 越（01·0001）

国内食品添加剂研究进展及发展趋势…………………………………………… 张 辉，贾敬敦，王文月，陈秀娟，吴世嘉，王洪新，王 静（03·0225）

纳豆激酶分子结构与潜在应用价值分 析 ……… 马国兴，潘 峰，王庆波，温春光，吴雅清，许瑞安（04·0342）

低血糖负荷食品研究进 展 ………………………………… 陈 洁，孟春雨，何志勇，曾茂茂，秦 昉（05·0449）

黑果枸杞生理活性成分研究进 展 …………………………………………………………… 赵秀玲（06·0561）

三氯化铁的絮凝机制与研究趋 势 ………………………… 娄永江，宋 美，魏丹丹，魏玖红，杨 贤（07·0673）

农副产品裂纹识别方法研究进 展 ………………………………… 李毅念，魏昌成，丁为民，易应武（08·0785）

蓝莓花青素的提取及分离研究进 展 ……………………… 徐 青，周元敬，黄 筑，聂 飞，高贵龙（09·0897）

花色苷对慢性疾病营养干预分子机制的研究进展…………………………………………………… 白卫滨，朱翠娟，胡云峰，焦 睿，吴 实，孙建霞（10·1009）

DNA技术中的设计进 展 ……………………………………………………………… 张 玲，王 武（11·1121）

微生物生产L-苏氨酸的代谢工程研究进 展 ……………………………………… 董迅衍，王小元（12·1233）

·研究论文·

耐有机溶剂α-葡萄糖苷酶的补料分批发酵研 究 ……… 唐群芳，李江华，刘 龙，堵国成，陈 坚（01·0012）

莲子心脂溶性生物碱的分离、鉴 定 ……………… 李 萍，杨光明，张玉玲，顾子杨，李 萌，潘 扬（01·0019）

樟芝菌液态发酵合成安卓奎诺尔的条件优 化 ………… 胡永丹，路瑞秋，张薄博，许赣荣，廖祥儒（01·0028）

脱脂米糠碱溶醇溶物抗氧化活性研 究 ………… 崔红军，徐宝才，王 莉，韩衍青，罗小虎，陈正行（01·0035）

地衣腌菜中产广谱细菌素乳酸菌的筛选与鉴定………………………………………… 陈秀金，马丽苹，曹 力，任国艳，李智丽，李兆周，胥传来（01·0042）

嗜盐四联球菌的分离及其精氨酸代 谢 …………………… 廖淡宜，方 芳，陈 坚，堵国成，刘 龙（01·0048）

栗壳抑菌物质的提取及其抑菌作用的研 究 ……………………………… 陈晓天，李俊卿，宋元达（01·0054）

毕赤酵母展示海藻糖合成酶及其性质研究……………………………………………… 盛 敏，谢 定，文 李，焦 玲，姜 博，方 芳，刘雄赳（01·0059）

冻肉射频解冻过程中温度变化的模拟与测定…………………………………………………… 郭洁玉，赵建伟，徐学明，王玉川，金征宇，谢正军（01·0066）

超高压加工过程中花色苷降解动力学研 究 …… 张海宁，王亚超，马永昆，William Tchabo，叶 华（01·0072）

产油微藻的分离筛选与鉴 定 ……………………………………… 王玉荣，师文静，佟明友，毛海龙（01·0077）

茯苓多糖对2型糖尿病小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响…………………………………………………………………… 黄聪亮，郑佳俐，李凤林，宫敬利（01·0082）

有机溶剂处理提高固定化脂肪酶活性及稳定 性 ………………… 祖 昕，杜 凯，曹 方，孙玉梅（01·0089）

米曲霉酸性蛋白酶Ap的结构分 析 ……………………… 柯 野，李嘉盛，曾松荣，朱兆静，黄小惠（01·0095）

高山被孢霉发酵生产花生四烯酸的优 化 ……………………… 曹刚刚，管政兵，廖祥儒，蔡宇杰（01·0101）

微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研 究 ………………… 张 珏，沈 洁，隋晓辰，刘昱均（01·0107）

共表达HAC1基因对重组毕赤酵母分泌表达葡萄糖氧化酶的影响……………………………………………………………………… 顾 磊，张 娟，堵国成，陈 坚（02·0113）

植物乳杆菌L.plantarum FS5-5在盐胁迫下的蛋白质组学…………………………………………………… 乌日娜，王茜茜，唐筱扬，张 颖，邹婷婷，武俊瑞（02·0123）

双缺陷型毕赤酵母X33突变株的诱变育 种 ……………………… 顾鹏飞，李 萌，朱瑞宇，金 坚（02·0129）

氨氮质量浓度和温度对雨生红球藻生长特性的影 响 …………………… 高桂玲，杨雪薇，成家杨（02·0136）

黄酒酿造后酵工艺对氨基酸态氮生成的影 响 …………… 潘慧青，曹 钰，石慧媛，陆 健，谢广发（02·0144）

单增李斯特菌单克隆抗体的研制及特性分析…………………………………………………… 齐颖颖，吴 萌，王怡雯，刘 慧，谢远红，张红星（02·0151）

SOD乳酸菌高产菌株筛选鉴定及SOD分离纯化………………………………………………… 邢德明，李新华，袁慎亮，王晓辉，迟乃玉，张庆芳（02·0156）

双抗体夹心酶联免疫方法检测丁香假单胞杆菌斑点致病变种病菌……………………………………………………………… 王文彬，孔德昭，唐丽娟，马 伟，匡 华（02·0162）

酶解条斑紫菜制备抗氧化肽及综合利 用 ………………………………………… 刘冬冬，田亚平（02·0166）

信号肽对Bacillus subtilis表达环糊精葡萄糖基转移酶的影响……………………………………………………………… 毛 婷，李江华，刘 龙，堵国成，陈 坚（02·0173）

海洋细菌Pseudoalteromonas sp.NJ631胶原蛋白酶的克隆与表达……………………………………………………………………… 薛春旭，陈 威，周宇芳，朱 鹏（02·0180）

人白介素-29变异体在毕赤酵母中的表达及抗肿瘤活性…………………………………………………… 陆 源，陈 伟，李利云，彭荣刚，李 菲，邬敏辰（02·0185）

蕹菜叶过氧化物酶功能基团的化学修 饰 ………………………… 王红扬，孙才云，黄 忙，唐云明（02·0192）

速溶普洱茶对红茶菌饮料发酵的影 响 …………………… 王桥美，杨瑞娟，严 亮，刘 丽，林 珊（02·0197）

灵芝酒浸提过程中主要功能成分的变化及抗氧化作用研究…………………………………………………………… 杨道强，陆胜民，夏其乐，郑美瑜，周锦云（02·0205）

菊芋酒酿酒酵母的选择及发酵工 艺 …………………… 罗 腾，张宝善，崔田田，刘莎莎，孙肖园（02·0211）

转基因马铃薯淀粉合成酶活性及淀粉质量分数的变化…………………………………………………………… 陈国梁，田瑞康，马靖峰，杨成成，安 鹏（02·0219）

β-半乳糖苷酶催化乳糖合成低聚半乳 糖 ………………………………… 李美玲，江 波， 张 涛（03·0234）

一株联产L-精氨酸和聚羟基丁酸酯的重组钝齿棒杆菌的构建…………………………………………………… 秦敬儒，徐美娟，张 显，杨套伟，许正宏，饶志明（03·0240）

乳酸足球菌精氨酸代谢与瓜氨酸积 累 …………………… 杨怡敏，方 芳，周朝晖，陈 坚，堵国成（03·0247）

过量表达枯草芽孢杆菌乙偶姻还原酶提高2,3-丁二醇产量…………………………………………………………… 李秀鹏，杨套伟，徐美娟，张 显，饶志明（03·0252）

微波辅助炭基固体酸催化地沟油制备生物柴 油 ………………………… 邵 艺，崔政伟，陈海英（03·0258）

CLR厌氧反应器在庆大霉素发酵废水处理中的运行效 能 …… 王学斌，黄振兴，肖小兰，阮文权（03·0265）

基于温控载体表达胆固醇氧化 酶 ………………………… 袁 晔，张 玲，邵蔚蓝，王 武，杨海麟（03·0272）

双酶体系高效制备(R)-2-氯-1-(3-氯苯基)乙 醇 …………… 朱利娟，余 涛，顾 颖，杨 标，邬敏辰（03·0278）

鱼腥草组分对生物膜的抑制作用及其应 用 ……………………………… 李 成，娄在祥，王洪新（03·0284）

阿魏酸印迹聚合物微球的合成及特异吸附性 能 …………………………………………… 罗孟君（03·0290）

产碱性淀粉酶重组枯草芽孢杆菌的构建与发酵优 化 …………… 王静丽，刘 松，堵囯成，陈 坚（03·0296）

黄酒酿造过程中真菌群落组成及挥发性风味分 析 ……………… 牟 穰，毛 健，孟祥勇，刘芸雅（03·0303）

6种常用低聚糖对嗜热链球菌体外生长的影 响 ………………………… 夏晓风，王虎飞，吴晓玉（03·0310）

一种SUMO-Heparinase I融合酶的可溶性表达与纯 化 ………… 赵善成，王 振，程咏梅，陈敬华（03·0318）

毕赤酵母X33/pGAPZαA-MLcc1产漆酶的高密度发酵……………………………………………………………… 黄 亮，刘逸寒，刘晓光，李 玉，路福平（03·0324）

糟醅堆积过程中微生物种群的变化规律……………………………………… 山其木格，梁慧珍，张长霞，张林奇，谭 旭，梁丽泉，李长文（03·0330）

可降解大豆过敏原蛋白酶的纯化与酶学性 质 …………………… 付 欧，张 娟，堵国成，陈 坚（04·0350）

基于近红外及中红外光谱融合技术快速检测黄酒中的总酚含量及其抗氧化能力……………………………………………………………………………… 焦爱权，徐学明，金征宇（04·0357）

尿酸酶多囊脂质体的酶学性质及其免疫原 性 …………… 邓 雪，何 丹，周云莉，熊华蓉，张景勍（04·0364）

MALDI-TOF-MS鉴定3种水稻细菌的方 法 …… 王文彬，匡 华，徐丽广，马 伟，刘丽强，胥传来（04·0370）

乙酰木聚糖酯酶协同木聚糖酶降解木聚糖的研 究 ……… 朱天地，何 瑶，杨 标，刘加驰，邬敏辰（04·0375）

重组大肠杆菌产耐高温Fe-SOD（H29A）的发酵条件优化……………………………………………………………… 陈 伟，李 伟，朱 虎，曲剑波，刘建国（04·0381）

包埋固定化酶降解牛奶αs1-酪蛋白过敏性研 究 ……… 汝成业，张 娟，堵国成，陈 坚，李江华（04·0387）

流感病毒组成蛋白质序列的分析与预 测 …………………………………………… 靳佩轩，高 洁（04·0393）

贡湖浮游植物时空分布特征及其与环境因子的关 系 …………… 王 震，邹 华，杨桂军，许慧萍（04·0399）

基于内参的志贺氏菌实时荧光定量PCR快速检 测 …… 王建昌，王金凤，李 静，孙晓霞，陈瑞春（04·0408）

金黄色葡萄球菌DPO-PCR快速检测方法的建立与应用…………………………………………………… 李丹丹，徐义刚，邱索平，王 昱，高会江，高慎阳（04·0419）

液相色谱-串联质谱法测定葱属蔬菜中的噻虫嗪、多菌灵等5种农药的残留量…………………………………………………………… 丁葵英，许文娟，郭礼强，田国宁，宫小明（04·0424）

平欧榛子油对高血脂大鼠部分器官的修复效应…………………………………………………… 吕春茂，葛 君，孟宪军，董文轩，王琬莹，李 潇（04·0429）

星点设计-效应面法优化柚皮素包合物的制备工 艺 …………………… 王章姐，李晶晶，胡容峰（04·0438）

红薯葛根复合糊的工艺优化研 究 …………………………………………………………… 何胜生（04·0443）

重组毕赤酵母生产凝乳酶发酵优 化 ……………………… 李 亮，吴 丹，宿玲恰，段绪果，吴 敬（05·0457）

烟草节杆菌肌酸酶的高效异源表达与应用分 析 ………… 戴 俊，康 振，张琳培，陈 坚，堵国成（05·0465）

采用BP神经网络优化酱油固态酿造条 件 ………………………………………… 冷云伟，徐 岩（05·0471）

单增李斯特菌WaX12及其sigB缺失突变株在不同pH下生长动力学的比较……………………………………………………………………… 王 旭，孙晓红，潘迎捷，赵 勇（05·0477）

常压室温等离子诱变选育L-天冬酰胺酶高产重组 菌 …… 陈 璇，刘 松，冯 岳，堵国成，陈 坚（05·0485）

嗜热裂孢菌木聚糖酶在毕赤酵母中的表达及酶学性质……………………………………… 卢桂义，邬敏辰，黄卫宁，张 峦，李 宁，Courtin Christopher（05·0492）

分泌表达苹果酸乳酸酶的大肠杆菌系统的构 建 ………………… 王宁宁，刘 瑞，陈福生，张秀艳（05·0498）

融合短肽促进碱性果胶酶的高效表 达 …………………… 汪明星，刘 松，刘 龙，堵国成，陈 坚（05·0504）

乳酸菌发酵法制备软壳脊尾白虾技 术 …………………………………… 陈小芳，娄永江，王锦富（05·0510）

应用嗜热四膜虫评估苯甲酸钠的生物毒性……………………………… 潘厚军，张銮妫，梁慧丽，李莹莹，王英英，林 强，石存斌，吴淑勤（05·0517）

ARTP诱变及高效筛选高产葡萄糖氧化酶菌株…………………………………………… 肖成建，陈 楠，江 慰，罗 玮，王 强，李汉广，余晓斌（05·0525）

一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及鉴 定 ………………………… 黄筱萍，刘 兰，熊大维，黄国昌（05·0531）

屎肠球菌和枯草芽孢杆菌混合培养条件的优 化 ……… 胡治铭，梁丛丛，国洪旭，邓先余，林连兵（05·0537）

不同干燥工艺对南美白对虾仁品质的影 响 …………… 李文盛，朱庆庆，孙金才，桑卫国，杨芳银（05·0543）

樟芝发酵产物中安卓奎诺尔的提取纯 化 ………………………………… 路瑞秋，张薄博，许赣荣（05·0549）

沙门氏菌比对试验的检验分 析 ………………………… 陈冬娥，陈冠武，许如苏，苏建晖，林宁静（05·0556）

氧化还原酶共表达耦联催化合成(R)-4-甲氧基-1-苯乙醇……………………………………………………………… 李 鸣，聂 尧，张荣珍，穆晓清，徐 岩（06·0569）

仓储小麦隐蔽性害虫的检测模型及算 法 ………………………… 史卫亚，乔娜娜，梁义涛，王 锋（06·0577）

一株无内源质粒短乳杆菌的电转化条件………………………………… 杨 涓，吕常江，罗麦琪，胡 升，黄 俊，雷引林，王进波，梅乐和（06·0584）

NH+4离子对重组毕赤酵母产华根霉脂肪酶发酵过程的影 响 …………… 赵林水，喻晓蔚，徐 岩（06·0591）

小麦面筋蛋白酶解物对酵母增殖的影 响 ………………… 奚宽鹏，钱海峰，张 晖，王 立，齐希光（06·0597）

超声波对黄酒后发酵过程的影 响 ………………………………… 冯东阳，毛 健，姬中伟，孟祥勇（06·0604）

普通生酮基古龙酸菌2-酮基-L-古龙酸合成途径在氧化葡萄糖酸杆菌中的整合表达与强化……………………………………………………………………… 陈吉铭，堵国成，陈 坚，周景文（06·0611）

高山被孢霉产花生四烯酸的发酵和老化工 艺 ………………… 曹刚刚，管政兵，廖祥儒，蔡宇杰（06·0617）

氧化葡萄糖酸杆菌WSH-003中D-山梨醇脱氢酶关键基因的表达分析……………………………………………………………………… 胡于东，堵国成，陈 坚，周景文（06·0623）

侧孢短芽孢杆菌抗菌肽的结构与性 质 ……… 马俊美，宁亚维，王志新，孙国杰，李兴峰，贾英民（06·0629）

风味物质初始质量分数与储存温度对LDPE吸附性能的影响…………………………………………………………… 卢立新，孙一超，唐亚丽，刘志刚，王 军（06·0635）

洋葱伯克霍尔德氏菌Lu10-1脂肪酶的异源表 达 ……… 张 瑶，路国兵，崔为正，陈 强，牟志美（06·0640）

脂肪酶生产菌株的筛选及其发酵条件优 化 ……………………………… 王沙莉，朱胜杰，夏海锋（06·0648）

箬叶中4种黄酮苷的同步HPLC检 测 …………………………… 朱 理，陈召桂，何剑飞，卢艳花（06·0657）

产漆酶细菌的筛选、鉴定及产酶条件的初步优化………………………… 范晶晶，张言周，张 永，毛飞君，李韵雅，江 威，管政兵，蔡宇杰，廖祥儒（06·0660）

富硒益生菌的筛选及其富硒条件的优 化 …… 梁丛丛，孙宇杰，胡治铭，国洪旭，邓先余，林连兵（06·0667）

白酒固态发酵过程中不同品种高粱原料对氨基甲酸乙酯形成的影响………………………………………………………………………………… 曹 帅，吴 群，徐 岩（07·0677）

硝氮质量浓度和温度在不同培养模式下对雨生红球藻生长的影 响 …………… 高桂玲，成家杨（07·0684）

脂对浓缩乳蛋白溶解稳定性的影 响 …………… 胡锦华，孙晓蕾，庄丰辰，张洪超，金跃杰，周 鹏（07·0692）

大蒜素水溶液稳定性及分解产物组成研 究 …… 李文清，周 华，胡兴鹏，晏日安，欧仕益，黄雪松（07·0699）

重组β-甘露聚糖酶制备低聚葡甘露糖工艺条件的优化…………………………………………………………… 赵 梅，王春娟，董运海，李剑芳，邬敏辰（07·0704）

基于多尺度小波变换的鸡蛋散黄检测方法研究…………………………………………………… 张 超，卢 伟，丁天华，杜健健，丁为民，罗 慧（07·0709）

乳蛋白包覆纳米磷酸三钙的表面性质和机理研 究 ……… 李滟波，陈 晨，刘小鸣，胡锦华，周 鹏（07·0714）

人胰岛素原基因在大肠杆菌中的可溶性表达及分离纯化研究…………………………………………………… 沈加斌，徐 攀，李鑫雨，张 立，郑海燕，雍 彬（07·0721）

深层发酵灵芝胞内多糖的组成与结构分 析 …… 隋晓辰，张 珏，郭庆彬，崔武卫，刘艳芳，夏咏梅（07·0728）

3种方法测定替加环素对鲍曼不动杆菌的体外药敏结果比较 ………… 郑 薇，许 颖，凌保东（07·0734）

β-胡萝卜素催化异构化及9-顺式β-胡萝卜素制备工艺研究……………………………………………………………………… 闫红晓，孙清瑞，李 东，张连富（07·0739）

3α-羟类固醇脱氢酶的亲和纯化及化学修饰提高酶稳定 性 …… 方亚男，段敬霞，张 玲，杨海麟（07·0747）

蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立…………………………………………………… 刘小路，薛 璐，鲁晓翔，张 鹏，陈绍慧，李江阔（07·0752）

固态发酵低次烟叶制备的提取液成分分 析 …………………… 王宜君，汤朝起，严新龙，许赣荣（07·0757）

海地瓜中重金属快速脱除方法的研 究 …………………………… 陈 博，娄永江，樊 琳，陈小芳（07·0765）

榛子壳棕色素的分离纯化及其理化性质的研 究 ………………………… 王金玲，姚丽敏，旷 慧（07·0770）

Methylopila sp.YHT-1鉴定及其发酵产吡咯喹啉 醌 ……………………………… 姚红涛，郑 璞（07·0778）

双歧杆菌胆盐水解酶基因的重组表达、纯化与酶学性 质 ………… 周晓玲，张 娟，陈 坚，堵国成（08·0792）

Colletotrichum lini ST-1静息细胞转化DHEA制备7α，15α-diOH-DHEA的工艺…………………………………………………… 尹思淇，李 聪，吴 燕，李 会，史劲松，许正宏（08·0801）

青霉菌侵染前后哈密瓜转录组的构建及分 析 …………………… 单春会，陈 卫，唐凤仙，姜富耀（08·0806）

壳聚糖、姜紫苏提取液涂膜应用于烤制兔腿保鲜………………………………………… 许念尔，徐大伦，张后程，陈嘉琪，羊欢欢，王金凤，张进杰（08·0815）

灵芝子实体、菌丝体和孢子粉化学成分的比较…………………………………………… 于华峥，刘艳芳，周 帅，张 忠，王晨光，唐庆九，张劲松（08·0823）

不同取浆时间的蜂王浆对小鼠免疫功能的影响………………………………… 郭亚惠，刘志勇，陈丽玲，张 洁，舒 坤，周林斌，潘其忠，曾志将（08·0828）

苯乙烯-丁二烯共聚物环化物的工艺优化及吸氧性能研 究 …… 姜方园，卢立新，邱晓琳，唐亚丽（08·0834）

无锡城乡年轻居民肠道菌群多样性研究………………………………… 乔健敏，张家超，郑 艺，侯强川，黄卫强，霍冬雪，郭 壮，张和平（08·0839）

基于巨噬细胞模型的竹荪多糖的免疫功 能 …………… 尚京迎，付海田，邓 超，张斯秀，陈敬华（08·0849）

蛋清酶水解工艺优化及水解物对小鼠生理指标的影 响 ……… 霍永久，占今舜，金晓君，赵国琦（08·0855）

草莓发酵酒澄清稳定处理技 术 ………………………… 李亚辉，马艳弘，张宏志，赵密珍，黄开红（08·0864）

猴头菌细胞壁多糖的提取和其结构特征…………………………………………… 唐 川，吴 迪，杨 焱，李巧珍，刘艳芳，周 帅，颜梦秋（08·0871）

斑点叉尾鮰鱼脱水程度对其油炸品质的影响…………………………………………………… 张 鹏，王 旋，杨 方，姜启兴，许艳顺，夏文水（08·0878）

谷氨酸棒杆菌中谷氨酰胺合成酶的克隆表达及固定 化 ………… 曹慧萍，郑 璞，唐云平，徐志南（08·0883）

双去甲氧基姜黄素与姜黄素的药代动力学比 较 ………… 陈 静，张景勍，杨 梅，蒋心惠，胡雪原（08·0890）

酿酒酵母SPS途径调控因子Stp1的泛素化过 程 ……… 李应宇，吕永坤，周景文，堵国成，陈 坚（09·0907）

重组大肠杆菌生产海藻糖合酶发酵工艺优 化 ……………………………… 张 悦，宿玲恰，吴 敬（09·0913）

全局调控因子Lrp的表达强化谷氨酸棒状杆菌发酵生产L-缬氨酸…………………………………………………………… 陈 诚，李颜颜，尹良鸿，胡瑾瑜，王小元（09·0920）

副溶血性弧菌16S rRNA基因序列变异规律分析…………………………………………………… 冯 博，蓝 英，孙晓红，张炜佳，潘迎捷，赵 勇（09·0928）

耐热木聚糖酶基因xyn11EM在大肠杆菌中的表 达 ………………… 何 瑶，殷 欣，吴 芹，邬敏辰（09·0935）

发酵用鲜辣椒中乳酸菌抗生素耐药性与耐药基因…………………………… 蔡 婷，徐顾榕，林 凯，宋菲菲，张其圣，陈 功，蔡义民，张 庆，向文良（09·0941）

不对称合成苯乳酸的酮酸还原酶基因克隆和表 达 ……………………… 张玲玲，许国超，倪 晔（09·0950）

基于酶联免疫反应的玉米细菌性枯萎病菌快速检测方法……………………………………………………………… 孔德昭，彭 娟，刘丽强，唐丽娟，匡 华（09·0958）

优化黑曲霉柠檬酸生产菌株原生质体形成条件及表达系统的建立…………………………………………… 殷 娴，庞冬洽，韩瑞枝，李江华，刘 龙，堵国成，陈 坚（09·0963）

大曲中产酯化酶菌株的分离鉴定及固体发酵工艺优化…………………………………………………… 滕 巍，李国莹，刘小波，王 强，顾秋亚，余晓斌（09·0971）

生物反应器中表达ScFv大肠杆菌细胞自溶的分析………………………………………………… 胡卫国，安展飞，刘秀霞，戴晓峰，杨艳坤，白仲虎（09·0978）

人体线粒体N-乙酰氨基葡萄糖转移酶在酿酒酵母中的表 达 ………… 韩宝仙，高晓冬，中西秀树（09·0987）

普鲁兰酶突变体文库高通量筛选方法的建立及应用…………………………………………………………… 聂简琪，陈阿娜，刘秀霞，杨艳坤，白仲虎（09·0993）

Cd2+、Cu2+、Zn2+、Pb对菹草生长胁迫影响及其应答机 制 ………………… 李婉璐，张光生，成小英（09·1001）

脂质相态对高蛋白质中间水分食品稳定性的影 响 ……………… 陆乃彦，张 轩，李 娟，周 鹏（10·1020）

Gibberella intermedia WX12产特异性糖苷酶的发酵工艺优化…………………………………………………… 杨南南，李 会，吴 燕，张晓梅，许正宏，史劲松（10·1028）

H1N1流感病毒的HA、NA蛋白序列进化 树 ……………………………… 李建林，薛晓丽，唐旭清（10·1035）

壳聚糖修饰的L-天门冬酰胺酶脂质体的稳定 性 ……… 万胜利，何 丹，晏子俊，张严方，张景勍（10·1041）

微波膨化淡水鱼糜脆片的工艺………………………… 汪 兰，付晓燕，史兆龙，吴文锦，乔 宇，丁安子，廖 李，王 俊，熊光权（10·1045）

响应面法优化亚临界水萃取黑木耳多糖工 艺 ……………………………………… 包怡红，邓 启（10·1053）

鳙鱼的形体指标及其质构特 性 ………………………… 姜启兴，王 丹，余达威，许艳顺，夏文水（10·1061）

高压脉冲电场对苹果多酚氧化酶的钝化效 果 …………………………… 马理姣，钱建亚，王丽娟（10·1066）

香菇挥发性成分SPME-GC-MS分析及特征指纹图谱的建立…………………………………… 陈万超，杨 焱，李 文，蒋 俊，于海龙，冯 杰，李晓贝，刘 昆（10·1074）

黄果番茄果实部分风味品质及氨基酸组成分析…………………………………………… 刘 娜，岳 冬，鲁 博，田守波，张 辉，朱龙英，朱为民（10·1081）

实时荧光PCR法检测食品中梅花鹿成 分 ……………… 齐春萌，杨昕霆，薛晨玉，赵琳娜，侯彩云（10·1088）

高产γ-氨基丁酸酵母菌的筛选、鉴定及优 化 …… 肖 婧，徐亚男，李 琦，张彦位，刘 研，史学伟（10·1093）

产β-葡萄糖苷酶酵母菌的分离鉴定及酶学特性…………………………………………………… 徐亚男，史学伟，安洋洋，谈思维，肖 婧，童军茂（10·1100）

羊栖菜在热烫处理过程中的色泽变 化 ………………… 马正然，姜启兴，许艳顺，于沛沛，夏文水（10·1106）

玉米秸秆微晶纤维素的制备及其性 质 …………………… 张冬丽，程 力，顾正彪，洪 雁，李兆丰（10·1113）

新型水溶性(1→3）(1→6）-α-D-葡聚糖的性 质 …………………… 黄 超，缪 铭，金征宇，江 波（11·1129）

融合β-甘露聚糖酶基因的构建、表达及酶学性质的分析…………………………………………………………… 王春娟，李剑芳，唐诗涵，董运海，邬敏辰（11·1135）

阳离子多孔淀粉的制备及其对卷烟挥发性醛类吸附研究…………………………………………………………… 谢梦焕，宁 敏，徐迎波，王程辉，杜先锋（11·1142）

嗜热放线菌海藻糖合成酶在地衣芽孢杆菌中的异源表达………………………………………… 李由然，王珊瑛，杨韵霏，顾正华，张 梁，丁重阳，石贵阳（11·1148）

薄层层析-图像分析定量热凝胶β-1，3-葡寡糖…………………………………………………… 陆光兴，詹晓北，朱 莉，郑志永，吴剑荣，罗 宸（11·1156）

碳酸饮料对雄鼠生长发育和睾酮分泌作用的研究……………………… 巩转娣，魏锁成，魏黎敏，张涛杰，杨妍梅，梁浩勤，王 欢，赖露菊，郑秧秧（11·1163）

白藜芦醇对膳食诱导的肥胖小鼠甲状腺激素受体及脱碘酶的影响………………………………………………… 郝立月，段晓梅，夏淑芳，李丽婷，乐国伟，施用晖（11·1169）

新型速溶型钙增强剂的制备和稳定性研 究 ……………… 胡锦华，陆计萍，文丽杰，周 玥，周 鹏（11·1174）

低相对分子质量肝素接枝羧甲基纤维素超支化聚合物的合成、表征及活性研究……………………………………………………………………………… 孙媛媛，邓 超，陈敬华（11·1182）

冷激处理对冷藏香蕉果实内源多胺和乙烯的影 响 ……………… 邱佳容，张良清，陈 纯，王则金（11·1189）

蛤蜊酱的发酵工艺及其鲜味物质分 析 …………………… 周 敏，钱建瑛，余永健，李永仙，李 崎（11·1195）

新鲜带鱼营养成分及风味物质的研 究 …………………………………… 揭 珍，徐大伦，杨文鸽（11·1201）

复合酶条件优化对烟梗品质提升研究…………………………………………… 杨乾栩，和智君，杨 蕾，张天栋，曽晓鹰，王保兴，杨 清（11·1206）

副溶血性弧菌实时荧光单引物等温扩增方法的建立…………………………………………………………… 王建昌，胡连霞，段永生，李 静，王金凤（11·1212）

益生菌乳酸发酵法生产高纯度低聚异麦芽 糖 …………………………… 许宏贤，张晓萍，段 钢（11·1219）

基于磁性纳米粒子的粮油制品真伪鉴别技术研 究 ……………………… 葛文亮，王文彬，胥传来（11·1224）

粘红酵母酪氨酸解氨酶在大肠杆菌中的异源表 达 ……………… 刘沛然，堵国成，周景文，陈 坚（12·1241）

定点突变提高克雷伯氏菌普鲁兰酶的耐酸 性 …………… 牟国翠，聂 尧，穆晓清，徐 岩，肖 荣（12·1247）

Bacillus methylotrophicus γ-聚谷氨酸合成酶基因的克隆表达……………………………………………………………… 彭英云，张 涛，江 波，沐万孟，缪 铭（12·1253）

定点突变提高毕赤酵母产葡萄糖氧化酶的氧化稳定 性 ………… 闻一凡，顾 磊，张 娟，堵国成（12·1260）

微波辅助绿豆碳基固体酸催化剂活性研 究 …………………… 陈海英，李欢欢，吴凤凤，崔政伟（12·1268）

阶段控温提高透明质酸酶在毕赤酵母中的表达……………………………………………………… 张 娜，李江华，金 鹏，堵国成，陈 坚，康 振（12·1273）

影响乳液中β-胡萝卜素生物可给率的因素研 究 ………………… 梁 蓉，林全全，陈 翰，钟 芳（12·1278）

一株鲢鱼肠道中嗜水气单胞菌拮抗菌株的筛选、鉴定及特性……………………………………………………………… 洪 军，白玉珍，马肖梦，韩 莎，孔 丽（12·1285）

产D-海因酶微生物的筛选及其催化特 性 ………………………… 李 磊，许国超，韩瑞枝，倪 晔（12·1292）

乙醇胁迫对植物乳杆菌D5-5代谢活力的影响………………………………… 朱 敏，李宝坤，蒋彩虹，卢士玲，杨艳彬，李开雄，樊哲新，蒋琰洁（12·1300）

putA与vgb基因对反式-4-羟基-L-脯氨酸产量的影响…………………………………………………… 张胜利，林 凡，刘合栋，张震宇，孙付保，夏紫薇（12·1307）

PCR产物的高通量测序方法及优 化 ……………………………………………… 李桂澜，胥传来（12·1317）

重组大肠杆菌全细胞转化马来酸高效合成富马 酸 ……………… 房月芹，周 丽，刘文茂，周哲敏（12·1323）

谷氨酰胺转胺酶诱导交联发酵乳蛋白的体内抗氧化功 效 ………………………… 吕建敏，袁海娜（12·1330）

中华蜜蜂乙酰胆碱酯酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达鉴定…………………………………………………………… 曹 雪，陈占宽，白仲虎，杨艳坤，陈继峰（12·1336）

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