吃熟西红柿 辐射损伤小

据美国《医学快报》报道，英国曼彻斯特大学和基尔大学的研究者发现，西红柿具有很强的防辐射作用。

研究人员指出，西红柿中富含的番茄红素在防止辐射引起的损伤方面十分有效。在烹调西红柿时添加食用油，有助于人体对番茄红素的吸收。

早前研究也发现，经常吃西红柿及其制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。番茄红素在肌肤表层形成一道天然屏障，可有效阻止紫外线、辐射对肌肤的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤更有弹性。