彩椒鱿鱼解疲劳

文/杨帆



彩椒鱿鱼解疲劳

文/杨帆

鱿鱼，也称“柔鱼”，营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白；鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血；还含有大量牛黄酸，有助缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

原料：鱿鱼500克，彩椒2个，姜丝、油、盐、料酒、酱油适量。

做法：彩椒洗净剖开去子，切成小块；鱿鱼去除内脏，洗干净，一定要沥干水分，炒后肉质鲜嫩可口；姜丝先下油锅炸出香味，再倒入彩椒快炒2分钟，加入鱿鱼爆炒至断生，加入盐、酱油、料酒炒均匀1分钟左右即可出锅。